L’incognito et moi, c’est une relation fluctuante avec du bon et du moins bon. J’ai connu le bar/cave il y a 2 ans et y ait pris une cuite assez singulière avec du bon vin pas trop cher pendant que mon pote attaquait du whisky et du gin dont le bar est bien équipé(mais j’y reviendrais plus tard) avec en plus de ça, de bonnes charcuteries pour pas trop cher, bref, c’était le bon plan, surtout que les droits de bouchons sautaient de temps en temps à force d’ouvrir bières et vins Puis le temps passé, la carte né change pas mais les prix bougeotent un peu, puis chaque consommation d’alcool sur place implique forcément une assiette de charcuterie/mixte/fromage à la commande, puis les droits de bouchons sont devenus systématiques, puis les assiettes se sont allégées, puis la sélection de vin a changé pour monter en gamme et en prix, puis la réservation à l’avance qui implique forcément plusieurs assiettes d’avance. Du coup, je n’y vais plus pour consommer sur place mais la sélection de vin/spiritueux/bières et les horaires d’ouvertures avantageuses en fond tout de même un chouette spot sur Bastille-ish pour récupérer de bons trucs à boire pas forcément plus cher qu’ailleurs. TL;DR: Sur place, c’est plutôt cher, et ça l’est quand même nettement plus qu’au départ quand on rapporte à ce que l’on consommé… mais la bonne sélection en fait quand même une bonne adresse pour faire un ravitaillement après 20h.
Emilie N.
Rating des Ortes: 1 Paris
Heureusement pour nous, il y a suffisamment de bars sympas dans Paris pour né plus jamais avoir à mettre les pieds dans celui-là. Les prix, déjà parfois plus élevés que ceux affichés(«erreur d’affichage») on été majorés pendant les attentats du 13 novembre.
Ah L.
Rating des Ortes: 2 Paris
Augmentation des prix quand les clients sont coincés pendant les fusillades?
Amelie R.
Rating des Ortes: 4 Paris
L’Incognito porte bien son nom ! Pas le genre à se signaler bruyamment avec une façade aux couleurs vives ou une terrasse aguichante comme les etablissements de la rue de Charonne voisine. Non l’Incognito, comme son nom l’indique, se la joue discret et modeste. Sa façade se fond presque avec les murs des batiments voisins et de la rue on n’appercoit que sa petite salle toute en longueur et un peu sombre d’où dépassent de vielles tables de bistrot dépareillées. Donc on né tombe pas dessus par hasard, on y vient parce qu’on sait qu’il est là, dans cette petite rue calme perpendiculaire à la populaire rue de Charonne dont la principale animation est la cave du Septime, pile en face de l’Incognito et qui lui volerait presque la vedette. Presque parce que c’est sans compter la petite échoppe stratégiquement située rue de Charonne justement, en face du Septime, ou on vient commander avant de se poser dans ladite petite salle. Là encore c’est sobre et discret(devanture noire, boutique minuscule) mais on remarque bien au beau milieu du trottoir déjà étroit l’ardoise qui indique les boissons du jour. Ce soir là nous nous sommes laissés tenter par un cidre poiré et un rosé bien frais, joliment servis dans de beaux verres à pieds. Respectivement 4 et 3,5 €, pour ce prix la on aurait tort de se priver ! Mais la spécialité de la maison ce sont les bières. D’ailleurs le choix est presque trop grand, il y en a derrière le comptoir et a l’étage dans une pièce qui leur est réservée. On n’a qu’à se servir sur les étagères et revenir payer en bas, plutot sympa comme concept ! Et pour les amateurs il y a aussi quelques vins naturels. Un endroit où on vient donc pour jouer les habitués et passer un moment tranquile dans une ambiance conviviale, à faire et refaire !
Justine M.
Rating des Ortes: 4 Paris
Super découverte dans la rue de Charonne cette semaine. Accueillis dans une petite boutique avec un large choix de bières, nous choisissons parmi les nombreuses bouteilles du rez-chaussée et à l’étage. Il y a aussi de la bière servi en pression. Pour les personnes qui n’aiment pas la bière, rassurez-vous on y trouve aussi du vin. Nous pensons que la partie bar consiste à un coin de table au fond de la boutique et c’est là que l’Incognito porte bien son nom, puisque la salle se situe dans la rue perpendiculaire, rue Basfroi. Nous débarquons dans une petite salle à l’ambiance très conviviale où chacun peut brancher son téléphone sur les enceintes pour faire partager sa musique. Pour accompagner nos boissons, de bonnes planches de fromages et charcuteries, plutôt copieuses sont aussi proposées pour les petites — moyennes ou grandes faims. Un bon petit spot dans le quartier pour de petites soirées entre potes !
Thomas A.
Rating des Ortes: 3 Paris
Un endroit bien singulier, rue de Charonne. Il s’agit d’un bar à bière, où il y a un large de choix, pour les aficionados, à des prix tout à fait raisonnables(2,5 euros la bouteille de qualité jusqu’à 5 – 6 euros pour les plus rares). En accompagnement, vous trouverez des plateaux de charcuteries pour 7– 10– 15 euros(petit, moyen, gros), assez bien garnis et bons. Cet endroit est sous licence III, ce qui signifie, qu’en théorie — en pratique je né sais pas si c’est toujours appliqué — il faut prendre quelque chose à manger pour boire. L’Incognito est un minuscule endroit, quelques étagères et un comptoir. A l’étage on peut en libre service chercher des bières en grimpant un minuscule escalier en fer à colimaçon. Puis, chose étrange, on sort dehors, on fait le tour du pâté de maison pour aller dans une salle un peu plus grande avec de quelques tables et banquettes, un peu tamisée. Là, on prends le verre correspondant à sa bière, on s’assoit et on déguste tranquillement. C’est un endroit pour les habitués. Le lieu est sinon assez calme, dans une petite rue paisible et se laisse difficilement approché. Mais, quand on franchit la porte, on est obligé d’aimer cette ambiance un peu rudimentaire et vieillotte, entre l’épicerie fine, le carrelage qu’on trouve dans les boucheries et la petite gargote populaire. A refaire, né serait-ce que pour les bières ! PS: il y a aussi des whiskies, notamment japonais et peut-être d’autres alcools, à déguster.
