L’Os à Moëlle

Repas globalement apprécie.
Rapport qualité/​prix correct
Service «familier» (il faut apprécier)
Prévenir si vous venez nombreux.

En face, il y a La Cave de l’Os à Moelle, plutôt bar à vin et bonne franquette. L’Os à Moelle, tout court, c’est la version plus posée.
Le resto est sympa, la patronne est pince-​sans-​rire et marrante, j’aime bien. On était une grande tablée, le genre qui peut énerver un peu les gérants, mais on a été super bien accueillis.
Hop ils te posent une ardoise sur la table avec les choix du jour: les entrées sont entre 7 et 9 €, les plats à 18 (avec une option à 15 €, je te raconterai ça plus bas) et les desserts à 8 €.
On s’est partagé un os à moelle en entrée avec une copine (7 €). Faut croire que le prix est indexé sur celui de l’or, parce que c’était pas bien grand, tout ça ! 3 cuillères à café à diviser en 2, c’est bon, on est safe pour le régime. Il y avait du très bon pain sur la table, je me suis consolée avec ça.
En plat, un Cave’Croûte: un burger dont le bun est en brioche, avec un steak de canard dedans, et de la roquette et du fromage, à 15 € (et pour 3 € de plus ils te mettent du foie gras poêlé en plus, si tu veux). Pas mal du tout, même si j’ai trouvé la viande un peu trop cuite. Les pommes de terre qui venaient avec étaient incroyables, et il a fallu les défendre à coup de fourchette contre mes voisins, ces rats.
Autour, il y avait aussi un magret (belle pièce sans nerfs, cuisson parfaite! J’ai monnayé un échantillon contre une pomme de terre) et un filet de rascasse très bien cuit aussi. Au niveau des portions, ces deux assiettes étaient un peu justes à mes yeux (de goinfre) (surtout à 18 €), j’étais contente d’avoir pris mon burger. C’est bon, tu vois, mais c’est cher pour ce que tu manges.
Pas tentée par les desserts, mais visiblement le baba valait le voyage. Il vient avec une bouteille de rhum, si tu veux l’imbiber un peu plus.
Moi ça va, j’étais assez imbibée, il y avait du cote-​de-​beaune bien gentil (28 € la bouteille), qu’on a goûté et regoûté pour être sûrs et on valide: on l’aimait vraiment bien!

5÷12÷2015 after a year away (home in California) back to L Os A Moelle for another spectacular dinner. One thing we love is the soup course with one hot & one cold. Your choice. This time a hot mushroom & a cold petit pois. Both great. Beef cheeks with finely chopped vegetables and a brandade with haddock both were outstanding. Did not have room for dessert.

Délicieux, belle présentation et copieux. Accueil décontracté mais de qualité! On est bien accueilli et on s’y sent bien! Une belle adresse. Entrée plat dessert pour 35 euros.

The original owner is back now. I had one of the better meals of my life.
The cold cauliflower soup was beautiful in its nutty subtlety. The fried chorizo on top of fresh oysters was actually an amazingly perfect flavor combination. The Magret duck was perfectly prepared with a chestnut purée on the side. The desert, fresh fruit covered with a light custard and almonds and then _​toasted_​under the broiler and served warm, almost slayed me.
The only reason not to go, is because you are scared of having memories of previous meals outshined by this. ;) I miss Rene.

Très irrégulier !
Tout d’abord l’accueil pas très souriant, la chef de rang né connaissait pas les vins, les plats étaient froids et mal présentés, les desserts très moyens, et le café imbuvable. Y revenir non merci !

La cuisine est bonne, mais le reste n’est tout simplement pas à la hauteur.
Il n’est pas possible de tout commander sur la carte. Je demande une bouteille de Sancerre rouge. Réponse: «ah monsieur, il y a une étoile à côté».
«Ah oui et donc?»
«Donc on est en rupture de stock. Oui vous comprenez on a des problèmes de fournisseurs».
Soit. Je me rabats sur une bouteille de Pouilly Fumé de 2010. On m’apporte une bouteille de Pouilly Fumé de 2011. Je le fais remarquer. On me réponds que 2010 n’est pas disponible. Pas d’alternative possible.
Pas de menus le soir. Le choix se fait à la carte.
La proximité des autres tables permet de participer à la conversation du voisin. En l’occurrence un couple de quinqua qui s’est rencontré sur meetic. Nous étions ravis de pouvoir participer à cette thérapie de couple.
L’addition est salée pour de telles prestations. Pour moins cher, le Beurre Noisette plus bas dans la rue Vasco de Gama ravira vos papilles et l’ambiance est beaucoup moins coincée.

Had the bone marrow for starters and the pigeon for main meal. Both were excellent, highly recommended

C’est le Bistrot gourmand typique du XVe: un chef doué ayant fait ses preuves dans les grandes maisons, une salle sans charme, un service simple et affable et surtout une très bonne cuisine gouteuse et sans afféterie qui affiche clairement ses origines Alsaciennes. Nous nous sommes régalés en entrée avec un os à moelle (bien sur), un pâté en croûte de mon enfance de bonne tenue; en plat, des St Jacques impeccables de fraicheur et un bar de ligne parfaitement cuit. Les desserts né sont pas en reste, le mille feuille était croustillant, la création du jour avec crème de marron en spaghetti bien équilibrée. Comptez 40 EUR par personne. A noter: la carte des vins affiche des prix doux, pas mal de bouteilles entre 20 et 30 EUR. Parfait pour un repas entre amis. Comme indiqué par Jean, le Beurre noisette un peu loin dans la rue, est également une très bonne adresse.

I want to fly there right now. So delicious! I’ve been there several times, on business and for vacation, and I must say they never ever disappoint. It is quite a hike to get there, but it’s so well worth it. Their 3-​course prix fixe menu will run the average American around $ 50+, but who cares??? Everything they make is incredible! I’m not gonna lie — their food is downright rich! But I love that. The menu changes daily, but they always include many appetizer options, especially a fabulously complex soup, several different options for mains from fish to game, and just a few simple but magnificent desserts. They have their menus written on a chalkboard in French, but if you are feeling French-​challenged, on the flipside is the entire thing written in English! They must get many visitors, and understandably so — even though it’s so far away from the center, people will still trek there for their cuisine. The place is always, packed. Now that’s saying something!

C’est bon, c’est fin et les desserts sont vraiment apetissants !
Le seul probleme, c’est que le plat est un peu leger (niveau quantite) par raport au prix…
L’ambiance est un peu guinde /​hommes d’affaires meme le soir.
Un bon resto francais a essayer, mais pas specialement pour y retourner ;-)

Les coquilles St Jacques, un vrai régal.Un petit budget mais cela en vaut la peine. Nous reviendrons

«Ah, bonjour Monsieur Jean, installez-​vous là !» Me dit le serveur souriant !
Oui, je commence à être connu dans ce restaurant que je fréquente depuis des années.
(Voir photo ci-​dessous)
Un décor de bistrot parisien simple mais plaisant vous accueillera et vous mangerez directement sur une table en bois tout près de votre voisin.
Le service est décontracté et aimable.
Le talentueux patron cuisinier, Thierry Faucher qui a fait ses classes chez les plus grands, notamment aux «Ambassadeurs de l’hôtel de Crillon» à l’époque de Christian Constant, est maintenant rarement aux fourneaux, accaparé par son nouveau resto guinguette de Chatillon sur Seine.
Certains jours son absence se fait sentir et les préparations sont moins précises et l’attente entre les plats plus longue.
Pourtant l’Os à Moëlle reste un établissement de qualité, le meilleur d’un quartier qui en compte beaucoup (Beurre-​Noisette, Le Buron, Autour du Mont, La Bascule…)
Ici vous né mangerez que des produits frais achetés au marché, présentés sur une grande ardoise et préparés avec cette pointe d’originalité et de créativité qui vous font tout de suite comprendre que vous êtes chez un vrai cuisinier.
Mon dernier déjeuner fut une réussite totale.
— Verrine de St Jacques au jus de chou-​fleur en guise d’amuse bouche.
— 3 Marennes d’Oléron rôties au beurre d’herbe et 3 Marennes froides à l’andouille et poireaux-​vinaigrette pour mon entrée. Un surprenant plat (spécialité de la maison) parfaitement exécuté. Un mélange de saveurs très réussi, j’applaudis.
(Voir photo ci-​dessous)
— Un cabillaud rôti à l’olive accompagné de petite ratatouille a suivi. Cuisson parfaite, légumes croquants. Bravo !
(Voir photo ci-​dessous)
— Enfin un gratin de fruits frais à la crème vanillée et amandes caramélisées, servi brûlant, a conclu ce repas par une bien agréable note de douceur.
(Voir photo ci-​dessous)
28 EUR pour ce menu sans le vin (je me suis contenté de boire du Château La Pompe)
Le menu dégustation, comprenant un plat de plus, est proposé à 35EUR.
Oui quand même, mais vous êtes dans un bistrot gastronomique !
Je vous recommande également, si vous comptez venir prochainement :
— la crème de lentilles aux dés de foie gras pané au pain d’épice, absolument délicieuse,
— la daurade royale accompagnée d’une exquise purée de céleri truffée
— et le goûteux magret de canard au caviar d’aubergine.
Evitez en revanche les quenelles au chocolat, un peu écoeurantes à mon goût et faites attention au vin, facturé trop cher!
Les plats changent en fonction du marché, passez un coup de fil avant de vous déplacer pour savoir ce qui sera proposé !

tasty bistro fare — if you come on a good day. don’t think i’ll make a trip to the hinterlands of the 15^th for inconsistent food though i quite like the casual, inexpensive la cave across the street. oddly enough, food is prepared by the same chefs/​kitchen. go figure.

Bön, c’est vraiment pas donné et on est mal assis… En revanche, j’y ai toujours bien déjeuné ou diné. Faut réserver, et de préférence pas le jour même.

Menu justement dosé, j’ai mangé ce qu’il me fallait et c’était délicieux.
J’y suis allé plusieurs fois, c’est un réel bonheur culinaire.

Sans hésitation 5 étoiles :
Avant tout pour la qualité de ce qu’il y a dans l’assiette. On sens un véritable savoir-​faire en cuisine. Le menu unique garantie des produits fraîchement cuisinés et très goûteux.
Le petit plus se sont les attentions réservées aux clients et même aux enfants. Pas donné pour y aller tous les jours, mais à recommander vivement.

Convivialité
Adresse bien originale avec une cuisine diversifiée et du terroir. Venir à plusieurs c’est plus sympa.

autant je n’aime pas critiquer pour descendre un restaurant mais là ça me laisse perplexe…
menu imposé le midi à 28 ou 35 EUR et le soir à 35 EUR: soit le chef manie très bien son ardoise, soit c’est loupé.
j’avoue né pas avoir eu de chances hier soir où de l’aveu même des garçons de salle (petite et rapidement bondée donc il faut mieux réserver) ils n’attendaient pas autant de monde…
1 amuse-​bouche + 2 entrées + 1 plat + 1 assiette de fromages + 1 dessert café + vin le tout pour 70EUR par personne: franchement hier soir, ça né les valait pas !
l’amuse-bouche à la façon Ferran Adria insipide, une soupe de poisson aussi claire que les poissons de roche censés être dedans, 4 huitres dont deux chaudes avec un salmigondis de verdure enlevant tout le goût de l’huitre et deux froides avec une lamelle d’andouillette chaude sur le dessus (qu’est ce que c’est créatif !!!), 4 saint-​jacques se battant en duel avec une purée de céleri et une asperge verte (avec 4EUR de supplément, ça doit être de l’art…), une assiette de fromage (alors là, c’est une hérésie de se foutre de la gueule du client comme ça: de la mache avec 2 pauvres bouts de gruyère et une rondelle de chèvre pour 2EUR50 de supplément) et le dessert avec 4EUR de supplément pour un bout de tarte pomme-​je né sais plus quoi avec une boule vanille dessus (acceptable mais pas transcendant !). j’ai arrosé cela avec une bouteille de Sancerre rouge à 25EUR et un café.
pas plus de commentaires, je vais y retourner un jour où je serais sûr qu”il y aura autre chose de plus consistant (viande épaisse ou poisson pas en lamelle !), il parait qu’ilm faut cionsulter le site pour y voir les idées des prochains menus du chef. encore une chance mais ce sera la seule !
carte des vins hyper chère pour le choix et la qualité des vins (un Margaux à 80EUR, un Meursault à 105 EUR, un Pommard à 120EUR et le reste à l’avenant… possibilité de vins au verre à 5EUR mais uniquement un blanc ou un rouge ordinaires !)

Une très bonne adresse dans le parfois morne 15ème arrondissement.
La semaine dernière, j’étais sur le chemin d’une fête et j’ai décidé d’aller dîner dans le coin avec une amie. Nous entrons dans un monop’ et demandons au vendeur le plus jeune quel est le restaurant le plus sympathique du coin. regard désolé: «oh, mesdemoiselles, vous êtes dans le mauvais quartier, y a rien ici.» Bön. il parvient tout de même à nous donner l’adresse de ce restaurant. on arrive: cuisine Auvergnate. Miam! Les plats étaient absolument excellents, le service sympathique et rapide, et nous avons trouvé le coeur du 15ème regroupé ici.

Un des incontournables du quartier !
Sans m’inscrire vraiment dans le genre bobo du 15ème mais juste en tant que fan de bonnes bouffes entre copains, l’adresse est un incontournable pour tout voisin qui se respecte ! Hop, on est parti un soir d’hiver avec 2 amis, le nez au vent… On a bien failli né pas trouver de place, mais le serveur nous en a dégotté une in extremis. Un peu coincé entre un poteau, une sortie de service et une salle bondée, mais le concept a de quoi plaire donc allons-​y les enfants ! Au programme, une amuse bouche correcte; un petit potage servi direct de la soupière (chichi de bistronomie pour moi, mais bon, c’est mon avis…) mais manquant d’un poil de sel et de peps. Le reste nous a permis de nous rattraper, avec des vins corrects pour courroner une addition qui se tient ! A faire pour le genre bonne adresse de quartier en version bistro pas trop guindé !

Excellent rapport qualité prix
Gastro a prix sympa
Oubliez le cadre et laissez vos papilles en profiter, c’est inventif et bon.

Sublime !
Découvert lors d’un reportage de Petit Renaud, l’Os à Moelle se révèle être notre meilleure expérience depuis le début de l’année. L’endroit est simple et propre, style vieux bistrot de quartier rafraîchis, rien pour attirer les bobos du 15ème et tant mieux. 50 couverts, c’est intime car on est serré sur la table voisine. 2 services, un à 19h30, l’autre à 21h30 (je recommande) une carte à 38 € avec smuses bouches, entrée, poisson, viande, fromage, dessert… non vous né rêvez pas. 5 plats parmis un choix de 2, le tout fréquemment renouvelé en fonction du Marché et la qualité des produits. Le service est efficace, rapide et achemine les délices avec le sourire. Oui Délices… car les assiettes, les saveurs, les cuissons sont merveilleuses. C’est Sublime, Grand, Somptueux… digne des grands endroits, 2 heures d’un pur bonheur. C’est tout frais, traditionnel mais avec une pointe d’invention, exécuté de main de maître. Les portions sont adaptées à cette immense menu mais suffisantes pour apprécier chaque plat et se garder pour le suivant. On se dit que le dessert va sans doute être moyen et bien non on se trompe ! Pour finir, la carte des vins contient des choix raisonnables et très agréables entre 15 et 25 €, d’autres un peu moins mais je n’ai pas encore goûté. J’y retourne dès que possible… Quand le Sublime devient accessible à tous !

A essayer
Nous sommes arrivés dans ce resto sans connaître le «concept»: une formule unique à 38 € avec au choix: 2 soupes+2 entrées+2 poissons+3 viandes+fromages+dessert. Ca fait beaucoup de ‘+’ et vous n’avez plus faim en ressortant. La cuisine est raffinée (quoi que certains plats trop salés, confirmé par mes amis et nous étions 4). Le service attentif. Un repas au final agréable qui vous permet de prendre le temps (vu le nombre de plats), de partager (au propre comme au figuré) avec vos amis. La prochaine fois, j’essaie la ‘cave de l’os à moelle’… au fait, pourquoi l’os à moelle?

Just a few steps from the exit of the Metro at Lormel on Line 8 in the 15^th Arrondissement is a gem of a restaurant serving top quality dishes at excellent value prices. The fixed menu evening meal we enjoyed was six courses and included expensive ingredients including scallops, lobster and foie gras at 38 euros per head. The restaurant is typically Parisienne with an interesting biker chef Thierry Faucher, who is one of a group of break away chefs who established restaurants in the suburbs of the city dedicated to excellent food at good value prices.
Cosy, atmospheric, excellent food at good prices makes this a great place to book and visit in Paris. Open for lunch and dinner on Tuesday to Saturday. Success is seeing more restaurants open in the City under Faucher’s management. I hope that standards can be maintained as this is a great place to eat.

Bonne cuisine mais resto sans âme
Une chose est sure, en sortant de ce restaurant vous n’aurez plus fin. La cuisine est de qualité et les plats copieux. Domage que ce restaurant né dégage aucune âme à l’image de son service anonyme et pas du tout comme on l’attendrait dans ce type de restaurant. Enfin les tables sont serrées ce qui n’est pas le problème mais elles sont si petites! J’y suis allé un jeudi soir à deux donc j’essairai de nouveau à 4 ou +.

Miam
Petit dîner entre amis hier soir. Un décor et une ambiance bistrot chic pour un menu qui est un petit régal. Comme décrit dans les autres avis, c’est 36 euros pour tout le monde et vous choisissez soupe, entrée, plat, fromage, dessert. Il faut ajouter 3 ou 4 euros pour certains plats (foie gras ou homard). Rapport qualité/​prix assez impressionnant ! La carte des vins est pleine de jolies références. S’il faut donner un petit reproche: 2 serveurs pour une salle pleine (45 couverts environ), c’est un peu panique à bord pour être servi. Arrivez vers 20h, vous serez dans les premiers et le service sera agréable et rapide. Je recommande vivement ! Nous y retournerons avec grand plaisir.

Décor jaune canari sombre !
Une formule unique à 38EUR avec au choix: 2 soupes+2 entrées+2 poissons+3 viandes+fromages+dessert.
C’est un bon repas gastronomique, mais les 38EUR né sont pas à discuter c’est un menu unique !
Le hic: c’est intime car on est serré sur la table voisine !
Mais c’est tout frais, traditionnel mais avec une pointe d’invention, exécuté de main de maître.
Cela dit, la carte des vins propose des choix à tarif raisonnable !
A essayer !