Marcel Bossetti

Cette belle cave est un vrai trésor caché dans la dynamique rue des archives, mais elle est discrète. On y trouve pleins de belles choses, du bon vin, avec tous ses classements de qualité, de goûts, de régions et de prix. On y trouve notamment de l’excellent champagne, mais surtout de la merveilleuse chartreuse millésime ou rare, original.
Le caviste est d’autant plus très sympathique, et connait son métier, sa passion, par coeur.
L’accueil est simple, attentionné, qualitatif, servi avec une pointe de bonne humeur, une touché de sourire, et un soupçon d’humour.
L’ambiance qu’on y trouve est «à l’ancienne», «authentique» «original» et bien différente de chez «Nicolas».
Les prix vont de 8 € à … no limit.
Parfois ils font des dégustations et il y a même des bonbons au gout de Chartreuse au comptoir.
Bonne dégustation.

Des cavistes il y en a plein à Paris, mais tous né se valent pas. Bossetti fait partie des valeurs sûres. Il jouit d’une bonne réputation et c’est mérité.
Les gérants, à la passion très communicative, ont su en faire un endroit super agréable, et tout particulièrement à l’occasion des journées dégustations qui ont lieu régulièrement en saison.
Ces dégustations, généralement le samedi de 10h à 19h30 (le programme est sur leur site), sont très qualitatives. Vous aurez l’occasion de goûter certains grands vins comme du Vosne-​Romanée, ou Grands-​échezeaux par exemple, et pourrez découvrir de petites appellations méconnues mais qui vous réserveront d’excellentes surprises.
C’est un vrai plaisir de pouvoir discuter et échanger avec les producteurs eux-​même. Si vous voulez profiter pleinement de ces moments privilégiés, il est préférable d’éviter la fin d’après-midi, heures de grande affluence.
Le patron est très porté sur les vins de Bourgogne, pour lesquels il saura vous conseiller à merveille. Le choix est plus restreint si vous êtes amateur de Bordeaux mais vous y trouverez tout de même quelques pépites.
A noter qu’il a également une passion pour la liqueur de Chartreuse; si vous souhaitez vous en procurer c’est ici qu’il faut aller!

Mesdames, Messieurs,
Vous allez rentrer dans ce qui est pour moi l’un des meilleurs caviste de Paris. Certes la Bourgogne se taille la part du lion mais on né peut reprocher à des amateurs de Pinot Noir d’en faire la réclame. Ailleurs, on a quelques domaines bien sentis et bien bons.
Les vallées du Rhôné et de la Loire sont représentés par des très belles bouteilles de producteurs reconnus et pas uniquement connus. Pour l’Alsace, même combat!
Il n’y a que Bordeaux qui est un peu l’enfant pauvre de ces murs.
Les conseils sont simples et donnés de manière conviviale! C’est comme ça que le vin doit ensuite être bu. Il y a aussi quelques vieux millésimes à demander.
Côté prix, il y a quelques bouteilles où la bascule se fait à leur profit (est-​ce anormal? je né crois pas). Pour la grande partie des flacons, on est dans le marché et je dirai même en-​dessous du marché.
Un dernier point, vous êtes dans le temple de la Chartreuse!
Bien à Vous

It was the living window herb garden that initially piqued my interest, with mint and cilantro, basil and chives, oregano and parsley beautifully weaving their way through a display of bottled wine.
It was the free wine tasting that drew me inside, a flight of 3 whites, 3 reds, and 2 aperitifs.
It was the friendly French wine makers who had an unusual fondness for Michigan (Michigan, really?) that had me in there for nearly an hour, sipping and browsing and eventually purchasing the most unusual sparkling red wine I’ve ever had the enjoyment of unabashedly guzzling.
It was the prices that didn’t allow me to leave empty handed.
And it was all good.

Passion pour le vin
Caviste très sympathique où on trouve les petits vins de tous les jours ainsi que les grands vins (les sélections de l’armagnac et la chartreuse sont remarquables aussi), juste une cohérence: la passion pour le vin. Les vendeurs sont vraiment chaleureux pour guider les clients. De plus, ils sont extrêmement généreux d’organiser des dégustations de manière régulière pour que nous puissions découvrir des bons vins (des fois, très rares).