Pirouette

Une vrai découverte de saveurs! Le menu est un peu original mais laissez vais guider par le serveur. Nous étions quatre et nous avons pris le menu; tous les plats étaient délicieux. N’oubliez pas de réserver! Merci pour cette soirée

The restaurant is cool looking, the food is very good, but this about says it all.
Some things that will never make me return here are the horrible service, rude waiters, the most impractical menu you could ever imagine (chalk board posted on the nearest ledge, people with neck problems beware). Last but not least the temperature was absolutely freezing! They refused to do anything about it and left us sitting with our coats the entire time.
It was a friend of a friend who booked the restaurant, if is wasn’t for that I would have stood up and left.
On one last note, the food is great, just don’t order anything with pork as it is dry and tasteless.

Fantastisch! Nicht ganz billig, aber sein Geld definitiv wert. Die Kellner waren sehr freundlich und auch zur englischen Übersetzung bereit. Wir hatten das 3-​Gänge-​Menü und waren von jedem Gang begeistert. Da wir ein wenig auf das Dessert warten mussten gab es als Entschädigung sogar noch einen Dessertwein aufs Haus.

Plutôt pas mal, tout est bon, aussi bien que la présentation des plats, assez belle, que la cuisine! De belles découvertes, d’excellentes saveurs! Agréablement surprise! Et au niveau de staff, rien à redire, ils sont bons!!!

Food was delicious and the service was good. Our waiter didn’t really speak English but she tried her best. The person that explained the food to us made every dish sound amazing.

pourquoi chercher un autre endroit quand on dejeune du cote des Halles?
Endroit chaleureux, terrasse bien situee en ete, personnel accueillant, cuisine au poil (le riz au lait ou l’espuma ont un seul defaut c’est que bien souvent on en prend 2 par pure gourmandise…), carte des vins de bon niveau.
J’y retourne regulierement sans jamais etre decu.

We came from Asia and booked a table a month ahead, requested the most expensive dish on their menu and a bottle of wine. The restaurant was recommended by our French Chef friend in Bangkok.
We cancelled and left the establishment 5 minutes later. Why?
The restaurant was quite empty at arrival and very few tables reserved (we asked) and the head waiter showed an incredibly low flexibility in arrangements. We asked for a reasonable good table but were placed at the side corner, almost on the street with cars and motorcycles passing less than 10 cm away !!
We requested another table but that was totally impossible!
I have seldom seen such an ignorance and attitude.
Do not visit this restaurants.
A good meal consist of good tasting food, good looking food, good environment and a friendly environment with good service.
Try to learn mes amies.
We got below reply from the proprietor and have also a reply to this :
Jean-​Marie F, Propriétaire at Pirouette, responded to this review
Hello,
We were waiting for your comment as, evidently, you left the restaurant unhappy that night. We now would like to restore the truth as many points are inaccurate.
When you arrived at 7:30 pm, the restaurant was empty this is true. However we were fully booked for the evening. Why? Because we strictly limit number of guests to 58 for the whole service and try to spread those 58 throughout the service. We therefore book a number of guests at 7:30, another group at 8:00 etc.
When your party of 2 arrived, you requested a table for 4. However I am sure that you can understand we cannot seat 2 people on a table of 4, all the more when we are fully booked.
You mention that you were seated less than 10 cm from passing motorcycles. This is a great exageration: our restaurant is situated on a very quiet, 100% pedestrian square. There might be some exceptions with local inhabitants using their car or bike but this is very rare.
Contrary to what you write, you were offered to choose one of the several 2 seat tables available but you were so obsessed with getting a 4 seat one that you did not even consider these alternative options.
To conclude, I would say that it is very unfair and dishonest to give such a bad mark to a restaurant where you have not even tried the food.
Regards.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx­xxxxxxxxxxxxxxxxxx
We are very surprised, indeed!
We arrived close to 20:00 not 19:30
We called and changed from 4 to 2 persons a day before.
It was almost empty inside and outside when we arrived and e.g. a 4 table across the street had only 2 guests!
We were not offered several other tables.
One car several MC passed by.
We were there, not you.
Do not call a correct feedback, dishonest and incorrect that is not decent at all.
It is not at all what we expect from a proprietor and you were not there!
Where were you?
We will inform our Bangkok chef who recommended your restaurant about our horrible visit and your surprising reply.
Your food might be good but your attitudes are not acceptable.
TK

All dishes excellent, none spectacular. The «perfect egg» appetizer was especially good. Also a kind of encrusted fish. Both of our desserts were below the level of the food. A number of dishes at Frenchie were better. It was warm enough to sit outside and that was very pleasant.

Très bon restaurant découvert à l occasion d un déjeuner entre copines. Beaucoup d homme d affaire du quartier de châtelet ce jour la. Salle assez spacieuse moderne et chic. Carte a l ardoise, menu entrée plat a midi a 20 euros. Pas de choix pour l entrée il s agit d’un effiloche de canard, graines de courges et concombre. Très bon, savoureux, manqué peut être d un peu de fraîcheur en bouche. Le plat de poisson me séduit plus, merlan, lentilles et salicornes. L autre plat mignon de cochon et écrase de pomme de terre était très bien également. Sélection de vin au verre aux alentours de 7 euros. Nous avons testé le riz au lait, classique bien exécuté. Le soir le menu est a 42 euros avec pas mal de suppléments sur les plats. Je pense que le rapport qualité prix est bon pour le midi, à tester le soir

Absolument délicieux. Je recommande tout spécialement le Saint-​Pierre qui est à tomber.
La carte des vins est bien faite et regorge de petites perles.
L’endroit est aussi très agréable, moderne, entre bois et métal.

I was a little nervous about booking Pirouette for a business dinner because of the poor service reviews. However, it is one of a few notable restaurants open on Mondays near the centre of Paris.
We had no problems getting a reservation with short notice. Our table was a ready upon our arrival at 7:30 (their opening time). We were the annoying customers who asked to be seated outside then changed our minds, but our indecision was accommodated quickly and amicably.
There is a tasting menu (60 euros) which the chef chooses. We went with the Pirouette menu of appetizer, main, dessert (42 euros). For a starter and main, I ordered the «oeuf parfait» which is an egg gently cooked for 45 minutes and the veal cheeks. I ended with a matcha mousse with raspberry sorbet. Everything was beautifully presented and delicious.
The servers were attentive throughout the meal and answered questions about the menu both in English and French.

LOVE this place. Service is warm but reserved, great wine list (especially for bottles), and above all the food is INCREDIBLE. Super flavorful, surprising tastes, fresh and healthy ingredients, well-​portioned, gorgeous plating. The interior of the restaurant is also lovely and the location is adorable (in a corner of a cute alley with lots of restaurants).

Très belles associations et notamment un coup de coeur pour les desserts.
Le menu entrée+plat est à 20euros le midi très bon rapport qualité prix au vu du travail et des produits. Une serveuse adorable. Heureuse découverte pour le quartier!
Merci les bons conseils du Parisien et de Nani!

Pirouette is a definite recommend in my books! The restaurant has an exciting menu and unique take on dishes!
For great food and excellent service, I thought 38 euros for three courses was an awesome deal!
The highlight of my meal were the two desserts I ordered– a cheese and sweet dessert. The cheese was divine with blueberry compote. It was like nothing I had before. The salt level and texture is something you don’t find in North America, even at the finest of cheese shops (I really should have noted the name of the varietal).
The ambiance is conducive to an intimate meal. The servers were energetic and passionate.

After several plans to go which got cancelled at the last minute, I finally managed to get dinner here. For Les Halles, it’s a cute place. But, I can’t say it was amazing, though I wanted it to be. They had run out of several mains by the time we were seated at 20h30, which is a little early to be running out of stuff for me, but then I suppose those are the exigencies of the kitchen. I got the eggs (E), squid (P) and mandarin mousse (D). Good but not great. Our server was very sweet but not entirely sure of her recommendations, particularly the wine, when I asked her for something white and crisp. But I’m glad I went. I probably won’t seek it out, but I would be game to try it again.

Dans le désert gastronomique qu’est le quartier des Halles, Pirouette sort largement son épingle du jeu.
Agréable été comme hiver le lieu est victime de son succès, pensez donc à réserver.
Au dîner la formule complète tape dans les 40 €, cela fait donc un budget. De la cuisine de bistrot nettement améliorée avec toutefois quelques inégalités dans l’assiette, c’est dommage mais pas de quoi gâcher l’expérience.
C’est sur le confort de salle que cela pêche un peu. Les tables sont serrées, et les serveurs pensent avant tout à servir qu’à faire attention au client. Mon ami s’est fait bousculer tout le long du dîner…
Quelques bémols qui lui ôtent une étoile mais une très belle table parisienne.

Etant fan de ce type de cuisine «bistronomique», il fallait que je me rende au Pirouette. Malheureusement, cela fait 2 mois que je né cesse d’appeler et qu’ils m’annoncent toujours complet.
En appelant une semaine en avance pour un dîner en semaine, je parviens enfin à avoir une table pour 2 !
Le décor est très classe, sobre … ambiance plutôt «couple» avec une lumière tamisée.
Nous sommes très bien reçus par le serveur qui nous apporte le menu et nous explique le concept.
Menu Pirouette E/​P/​D à 40 € avec quelque suppléments sur des plats (voire presque tous les plats) …
On nous sert en amuse bouche une peau de porc laqué avec une noisette de fromage frais: original, plutôt bon.
En entrée: je prends un tartare de truite avec du chou kale frit et de la betterave. Très original mais alors ça manqué cruellement de sel !
En plat: je prends le merlu. Pas mal, mais trop de mélange de saveurs dont une qui me dérange …quelque chose d’épicé et de sucré à la fois mais impossible de retrouver cette saveur.
En dessert: l’ossau iraty accompagné d’une confiture de griottes est juste sublime ! La présentation, le goût … Un vrai délice
Bref, la cuisine est originale, plutôt bonne mais alors un vrai problème d’équilibre dans les plats. Pas assez salé, trop de mélanges de saveurs … les plats se retrouvent dénaturés.
Et aussi, une addition bien salée …
Dommage … Peut être que je reviendrai y tester d’autres plats !

Restaurant Top
Le cadre est sympa, les plats sont très bien présentés et le personnel très accueillant Menu varié, il y en a pour tous les goûts… En plein cœur de Paris, dans le quartier des halles. Les plats du jour sont très abordables et délicieux. Restaurant parfait pour un diner en amoureux, cuisine raffinée, à recommander!

Based on food alone I’d have to give this place 4 stars. However, when you factor in the service, the atmosphere, and the effort, it earns 5 stars. It’s the kind of menu that you’d find in the best restaurants in the u. s, the service was literally excellent. Everything about the place was creative, fun, and friendly. One thing I just remembered is that when I told the waiter I was going to order a bottle of wine, he actually suggested I try one of the wines they had by the glass as he thought I’d like it based on what I had said earlier. It was a mind-​blowing Bordeaux at $ 9 a glass… we couldn’t have been happier.

Next was Pirouette where we thought we had a reservation last year but our hotel had screwed it up. Not this time as we enjoyed an excellent dinner. Three course dinner, nice variety of choices. DW had a nicely prepared fish and I had some of the best sweetbreads ever. Of course for dessert we both had the rice pudding which was very good but prefer the version at Chez L’Ami Jean a bit more.

On our final night in Paris, we showed up without a reservation. The staff made a show of their investigation, but graciously seated us after much conference. Our servers took exceptional efforts to translate the French menu board into English for us, which was much appreciated.
The amuse bouche of fish was really a refreshing start to our meal. For our appetizers we had the octopus and the gnocchi. We were impressed with both, until my wife found a hair in the gnocchi. As it was our honeymoon and we were enjoying ourselves until this point – and my wife hates confrontation – we didn’t mention this mishap. We shared the pork dish for our main course, which was good, but a little dry and didn’t impress me in any major way. We asked for a rice pudding for dessert. They brought out – and charged us for – two separate rice puddings. We found this surprising given our clear order and the fact that we’d shared all other courses preceding dessert. However, I’m okay with chalking this up to a language miscommunication.
All-​in-​all, the food was pretty good, but for the price, and given the mishaps, I can’t justify recommending Pirouette when there are so many exceptional dining options in Paris. Of our dinners in Paris, Pirouette was the least remarkable and the most expensive. The atmosphere is cool, the food is good, but I’d go elsewhere.

Greatest meal I’ve ever eaten. In my life. Hands down!
It is beautifully designed.
Extremely kind, knowledgeable and helpful staff. They were perfectly happy to explain the menu in English for me.
Love the design of the menu, business cards, logo, etc.
The owner came out to greet me at one point, too, asking how everything tasted and how I heard of the place.
I said Unilocal!based on the great reviews.
I got the 3 course meal for 40 Euros. A steal! So I decided to step it up on the wine selection.
Anyway, all in all, you will NOT be disappointed with this place.
But be sure to call ahead. Like 4 days. Its busy for a reason.

This was a lovely place with really great food. They have a 3 course menu for $ 40Euro. There were many options for each course. However, there were up-​charges for many of the items — so the bill gets bigger pretty quickly. I really enjoyed what we had.

Pirouette, une adresse parfaite pour un déjeuner d’affaire, un repas entre copines ou un dîner romantique. Choisir Pirouette c’est la garantie de bien manger.
Toutefois, je tiens à dire que j’ai trouvé quelques petits défauts par-​ci par là mais ce que j’ai mangé était tellement bon, que les 5 étoiles se valent très largement, sous condition.
Le décor est très chic, du bois, des baie vitrées, de bonnes bouteilles de vins, des tableaux et ardoises pour les menus, une belle vaisselle, des serveurs sympas en pantalon noir et chemise blanche, très bien. La seule chose que je pourrai reprocher est que la salle est un peu sombre, surtout les tables en dupleix.
Coté menu, un menu déjeuner à 18 € avec entrée et plat du jour (désolé pour ceux qui sont plus dessert).
Un menu entrée, plat et dessert à 40 € (sous conditions).
Un menu découverte en 6 plats à 60 €.
Né voulant pas prendre l’entrée du jour qui né me plaisait pas: tomate coeur de boeuf, oeuf mimosa, jambon de serano, je me dirige sur un des deux plats du jour proposés à 14 € sans le menu: onglet de boeuf, risotto d’ebly, crumble de parmesan. Ma maman prend le menu déjeuner avec le deuxième plat du jour: porc rôtie et cuit avec son choux. Et mon papa prend le menu à 40 € avec les gnocchis au vin jaune, girolles, abricots, verveine (+6 €), un agneau de Lozère, asperges blanches, artichaut et le fameux riz au lait Pirouette.
Les entrées arrivent et on goute. L’entrée de tomate fait un peu ridicule, 2 tranches de tomate, de l’oeuf écrasé dessus avec deux tranches de jambon de serano posées. Aucun intérêt pour cette entrée ! Je comprend qu’ils doivent tenir leur prix de 18 € mais là quand même, autant né rien mettre ou alors un dessert !
Par contre, grosse surprise pour l’entrée de gnocchis. C’était juste divin ! Les gnocchis étaient ultra fondants et s’alliaient parfaitement avec la sauce à la verveine, le goût prononcé des giroles et l’acidité de l’abricot cuit. Sublime ! Ça commence fort ! Par contre, le pain est quelconque, j’aurai apprécié un pain de campagne, de seigle servi chaud et avec un beurre maison ! Oui, je sais, je suis exigeante mais avec un menu à 40 €, faut bien !
Pour les plats, on continue sur la route du plaisir puisque les 3 plats sont excellents ! L’onglet, l’agneau et le porc sont fondants comme du beurre, les accompagnements sont parfaits, c’est doux, c’est moelleux, c’est gouteux, c’est savoureux, je dis OUI ! Juste encore un petit bémol pour le couteau à beurre pour couper la viande, aussi tendre soit-​elle.
Le riz au lait (8 €) vient achever, tout en douceur, ce repas presque parfait. Il est bon mais c’est plutôt une crème au riz, petit défaut pour moi: pas assez de riz dans le riz au lait !!
Une addition de 100 € pour trois à midi, c’est cher mais c’est le prix pour un déjeuner d’exception. Finalement le menu entrée plat dessert n’aura pas couté 40 € mais 46 € avec le supplément pour certaines entrées et certains plats.
Si j’ai un conseil à donner pour que le repas soit parfait, c’est d’appeler le jour même pour demander le menu déjeuner et si ça vous plait, réservez et sinon, né prenez pas le menu déjeuner mais le menu à 40 € qui est plus cher mais aussi plus représentatif de la cuisine si gouteuse du chef.

Pirouette est une excellente adresse pour déjeuner du côté d’Etienne Marcel.
Menu du jour E+P à 18 € pour une excellente cuisine bistronomique, c’est en effet carrément donné. Attention par contre, les prix sont beaucoup plus élevés le soir ou simplement dès qu’on sort du menu du jour: comptez entre 20 et 40 € le plat, pas beaucoup moins pour les entrées et les desserts.
Ceci étant dit, on vous sert ici d’excellents produits et une belle expérience culinaire.
En entrée j’ai testé l’œuf parfait (décidément à la mode), sur lit de lentilles et allumettes de bacon. Il était effectivement parfait, rien à redire.
En plat: poulet fermier (étaient proposés au choix le poulet, le lieu noir ou la pièce de bœuf) accompagné de ses petites pommes de terre et shitake. La viande était tendre et la petite sauce délicieuse, on regrette seulement que les accompagnements soient servis en si petite quantité.
J’avoue avoir été moins convaincue par les desserts. Le riz au lait était plutôt bon, mais j’ai goûté aussi une espèce de mousse à la fleur d’oranger avec sa glacé au citron qui était très… conceptuelle. Mention spéciale pour la glacé mais le reste de mon dessert était malheureusement plus joli que bon.
La carte des vins est bien fournie, il y a même un petit descriptif de certains vignobles, très chouette idée pour s’intéresser aux petits détails et anecdotes des vignobles mis en avant !
Enfin le soleil était au RDV sur la jolie terrasse, ajoutez à cela un service hyper efficace, et vous voilà devant une des meilleures adresses du quartier !

Dans la veine des néo-​bistrots haut-​de-​gamme, Pirouette réalise ses petits exploits culinaires aux côté des Roseval, Braisenville et autres Pantruche. Et maintient le niveau !
Le bon plan, c’est donc bien d’y aller au déjeuner (18 € la formule entrée-​plat) car le soir, les prix décollent pour atteindre 60 € le menu dégustation. J’y ai été un samedi, en ayant réservé 2h avant (nous n’aurions pas eu de place autrement). L’accueil fut plus qu’agréable. On nous tout de suite installé et proposé le menu: à l’ardoise ce jour-​là, du saumon mariné et ses lentilles en entrée, et un onglet de bœuf ou une longe de porc au choix en plat. On choisit alors chacun un plat différent pour goûter dans l’assiette de l’autre. Pour le vin, le serveur s’est montré extrêmement pédagogue et m’en a fait goûter plusieurs dans plusieurs verres, ce qui est, je dois l’avouer, assez sympathique…
L’entrée arrive, le saumon est parfait, bien que je trouve le plat assez simple. Mais bon, 18 € tout ça, je né l’oublie pas… Aucun gras, une marinade parfaite, fin en bouche.
Les plats sont tout aussi satisfaisants; la viande de boeuf est parfaitement tendre et cuite, la garniture bien assortie, idem pour la longe de porc.
Là où j’ai été un peu déçue, c’est sur le dessert, d’où l’étoile en moins. J’ai choisi par curiosité l’intitulé: «Ananas, avocat, meringue et chocolat blanc» (en étant surtout intriguée par l’avocat, moi qui adore les détournements de légumes en dessert). En fait, ils m’ont expliqué qu’ils né préféraient pas préciser sur la carte sous quelle forme les ingrédients étaient présentés avant que l’assiette n’arrive. Soit, mais du coup, j’étais un peu déçue de voir que le fameux ananas, la base du dessert, était un sorbet… Bof, j’aime pas trop ça les sorbets, surtout quand il fait froid. L’avocat, lui, était sous forme d’une petite mousse plutôt réussie, le chocolat blanc liquide et présenté en «points» et la meringue, bon bah de la meringue. En fait, j’ai trouvé que tout manquait vraiment de contraste et d’acidité. J’ai surtout senti le sucre dans le sorbet, et j’ai même eu du mal à savoir au début s’il était bien à l’ananas. Rien né rivalisait vraiment avec la meringue, très sucrée, largement soutenue par le chocolat blanc en prime. Du coup, du sucre mais pas beaucoup de goût. A 12 € le dessert, c’était un peu frustrant…
Pirouette né m’a donc pas vraiment retournée (ohoh) mais il faut le dire, c’est bien fait, ce n’est pas encore trop cher pour ce que c’est, le décor est joli, ils sont gentils, bref, ça mérite largement le détour.

When I found this place that had just opened last year, I had two dinners and two lunches here in less than two weeks. Any questions? This is the cutting edge of quality and the limited selection 18 euro lunch menu is a truly amazing value.
A friend had a mild criticism in that this restaurant could just as well be in NYC as Paris and that could be true. This is not traditional old style french food but I can get that at Chez Denise on the other side of Les Halles. What I can not get in another city is this quality at this price.

Pirouette c’est chouette: bon, entre créatif et plus traditionnel, agréable — chouette menu du soir à 40 €.
Coincé entre Etienne Marcel et Châtelet, Pirouette est un restau spacieux à la décoration sobre et épurée, assez chic. Les tables sont espacées, les belles baies vitrées donnent sur une petite place pavée et avec la hauteur sous plafond en plus: on est bien, on respire, c’est agréable.
J’ai trouvé l’ensemble du repas bon, avec parfois une vraie recherché d’alliance des saveurs destinée à surprendre mais aussi à plaire, qui n’était ni incongrue ni ratée. Les petits amuse-​bouches étaient vraiment originaux: un petit biscuit de parmesan et une mousse de poisson (alliance parmesan/​poisson peu commune), très bon, puis un jambon cru et sa mayonnaise au café: étonnamment bon car n’aimant pas le café, et vue l’originalité du mélange, je m’attendais à un fiasco total.
Un petit bas avec l’entrée, un oeuf parfait avec plein d’autres choses que j’ai oubliées né m’a pas convaincue du tout. Les textures était parfaites (cuisson d’un oeuf parfait en somme) mais c’était trop salé. C’est dommage car sans ça, ça aurait été vraiment bon, mais trop de sel tue le plat. Ensuite le plat classique et très bon: une épaule d’agneau, servie avec une petite galette de pomme de terre croustillante, était fondante avec une sauce assez sage cependant, sans essai culinaire particulier, mais bien realisée. La présentation était elle originale avec la sauce versée dans les bouts d’oignons cf la photo ci dessous: assez cocasse. Le dessert était bon et est apparemment la signature de Pirouette: un riz au lait caramel au beurre salé et … Cacahuètes, classique mais réussi.
Ô et le vin? Un très large choix et une belle sélection. L’accueil est particulièrement gentil, que ce soit au téléphone ou en vrai, c’est vraiment très chouette de dîner chez Pirouette. Le menu du soir à 40 € n’est pas donné: comme toujours, le rapport qualité prix est meilleur le midi.

Great place for a healthy, creative, delicious, imaginative and unique dinner. The menu is written on a black board and offers only a few items per category (appetizer, entrée and dessert). The visual presentation, name of the dish are as amazing as the taste of the dishes!!!
I got a 3-​meat terrine to start, the veal with parmesan crust as an entrée and chocolate ganache for dessert. All were delicious and so nicely presented. Amazing place with nice service. Prices are really affordable. Another hidden gem in Paris.

Une très bonne adresse dans un quartier un peu en rade de jolies tables !
J’ai adoré que l’on vienne nous décrire précisément les saveurs et les mets inscrits à l’ardoise. D’abord, cela nous a fait saliver et puis cela nous a permis de nous rendre compte du travail particulier qui allait être exécuté pour nos papilles ravies, en cuisine.
Très bonne sélection de vins.
Dans l’assiette, c’est impeccable, bien que peu copieux, attention aux gros appétits ! Mention spéciale pour l’Ossau Iraty façon cheesecake, waouh et le riz au lait bien sûr.
Un bémol? Allez, qd même: attention à l’abus d’espumas/émulsions un peu partout.

This restaurant is absolutely fantastic. We found it through Unilocal because of the great reviews and it really did live up to our expectations. Even though we hadn’t booked a table and it was Saturday night, they moved extremely fast to accommedate us. The service is fantastic and the waitress had a great energy and was all smiles even though she ran so fast. The food is great and the prices fair. Do try the profiteroles — they are worth every calorie!

One of my favorite dinner places to eat at while visiting Paris. It was right by where my boyfriend and I stayed and was always packed at dinner time. They have a great menu selection and for 38 euros you can have 3 courses of your choice! We were very lucky to get in during dinner service because they book up fast. We came in right when they opened and we were told we could be squeezed in if we could finish within an hour and a half or so.
My boyfriend and I both don’t speak French, but the waiters and waitresses were all very nice and very patiently explained each item on the menu for us in great detail and there was 15 items! And the food… was so delicious! If you go for dinner, they’ll start you off with an amuse bouche in addition to your three course meal. My boyfriend and I were hesitant when we saw that it was anchovies, but everything was paired so well with sauce, we could have eaten a whole plate of them! For appetizers I had duck like I’ve never had it before and I’m drooling just thinking of it now. My boyfriend got mushrooms with chestnuts (I think?) and that was so delicious as well! The sauces are so flavorful and go so well with each item, the plates were almost cleaned off completely by the time my boyfriend were through with them. Everything is beautifully plated and the desserts are very delicious as well!
Would have given the full 5 star rating, but we went back for lunch before leaving and though the food was still good this time, the dinner chef seemed to have made the dishes better (our main courses were on the drier and chewier side– we got beef and duck). Regardless, this was still one of our favorite meals in Paris, and we will definitely be stopping by again if we’re ever in the area!

By far the best meal in Paris! I know this would not have been okay, but it was so good I wanted to lick my plate. My grandparents are visiting next May and I will tell them they have to go. Our waitress was amazing and sweet and helped us figure out the menu and recommended a wonderful bottle of Bordeaux wine. Have your concierge call ahead and make a reservation. It was 38 euro for 3 courses! Reasonable and delicious! Couldn’t have asked for more for my last dinner in Paris!!!

Dîner mère-​fille. Soir sombre et pluvieux. Dernière minute. Lundi. Hop, un coup de fil, histoire de né pas affronter la pluie pour rien. Au cas où. Chance, c’est ouvert le lundi. Et leur dernière table fut pour nous.
A notre arrivée, l’accueil est aussi sympathique qu’au téléphone, et souriant. L’atmosphère est chaleureuse et le lieu agréable: petite mezzanine, verrière et bois blond. Autour de nous, ça parle anglais, japonais, arabe. La réputation de ce jeune restaurant a déjà visiblement largement dépassé nos frontières. On espère que tout ceci est de bon augure. Et c’est le cas. Dans les assiettes, les plats qui s’enchaînent s’avèrent aussi bons que tentants à la lecture de la carte.
En entrée, J tente les légumes de printemps et crème à l’estragon, simples mais efficaces. Je me régale avec le mélange, l’originalité et le côté ludique d’un œuf parfait, espuma de fromage blanc et crème de carotte au miel. En plat principal, je découvre la caponata accompagnant mignon et joue de porc confite. Pour J, ce sera raie sur arête, artichaut, purée de piquillos et lomo. Cuissons parfaites. Saveurs joliment mariées. Pour finir, le dessert fait l’unanimité: feuilleté de chocolat, mousse au chocolat blanc et meringue. Pas besoin de détails, c’est trop bon, c’est tout.
Ce menu du soir, à 36 euros, nous paraît bien honnête compte tenu de la qualité des plats servis. On aimera revenir aussi pour la formule déjeuner à moins de 20 euros. Si l’été arrive un jour, sache que Pirouette offre une belle terrasse. Enfin, les amateurs de vin devraient être ravis, au vu de la superbe montagne de bouteilles ornant l’un des murs du restaurant.

In a city full of great dining, Pirouette stands out both for its service and excellent price.
The dining room is cozy, but with a second level which seats about five tables looking down on the main area. The service worked hard and constantly navigated the circular staircase, but they made it look easy.
The three course dinner was only 38 Euro per person, which was an amazing deal.
For starters, we had a foie gras and the slow-​cooked egg. The egg was a favorite, a warm island of flavor submerged in a cold thick vegetable broth.
Our favorite main course was the pigeon… so tender!
We were told the rice pudding was a specialty dessert, and it did not disappoint.
Highly recommended!

Aie, je vais aller à l’encontre des avis que j’ai lu jusqu’ici, mais je n’ai pas été complètement convaincue par ce pourtant très charmant Pirouette. Tout le repas je me suis répétée «Pas mal, sans plus». Et pour un diner à 38 euros, on s’attend à se dire mieux que «mouais, pas mal».
L’accueil est plein d’entrain et de bonne humeur. J’ai beaucoup aimé qu’on se sente à l’aise et loin de toute «scèné» parisienne. On s’imagine effectivement plus quelque part au Danemark qu’à Paris. C’est aéré, chaleureux, plutôt anglophone (pas mal de touristes), et sobrement décoré. ILs ont une cheminée en hiver (la bonne idée!).
Le menu du soir à 38 euros E/​P/​D donne l’eau à la bouche.
Nous avons partagé 2 entrées et 2 desserts: les légumes/​ricotta et le foie gras.
Le foie gras était une vraie réussite: très bien associé à une gelée de fruits et à une rhubarbe/​crème de citron bien senties. Dommage que le pain n’ait pas été à la hauteur…
Les légumes /​ricotta manquaient un peu de relief et d’assaisonnement. Du légume brut: pas forcément très goutu et la ricotta n’aide pas dans ces cas là.Un petit filet d’huile d’olive aurait suffi.
Mon plat, un filet de bar grillé au chorizo et au légumes était très bien cuit, mais l’accompagnement de légumes était bien trop cuit. Ils manquaient de vitalité et surement de vitamines. Le tout était très salé (chorizo oblige) et je né suis pas sûre d’avoir adoré le combo mer/​terre ici. L’ensemble était un peu trop «brouillon» à mon sens… trop de saveurs, d’épices, trop de cuisson.
Les desserts, une mangue pétillante (comme les petits bonbons américains qui pétillent sous la langue!), avec une glacé coco, était chouette, mais pas inoubliable. Un peu gadget mais pas renversant côté goût.
La tarte au chocolat, speculos, caramel, était riche et bonne, mais un peu écoeurante aussi.
Le vin (un Morgon) était lui assez exceptionnel et nous avons été très bien conseillées.

L’accueil est chaleureux — c’est assez rare pour être souligné — le service attentif et les conseils avisés: rien que pour ça j’y retournerai (c’est si rare à Paris !!).
On y mange une cuisine moderne et savoureuse: des saveurs inédites (Filet de sèche /​jambon cru ! Ils ont osé), la présentation est soignée…le menu entrée + plat + dessert (et quel dessert !!) est à 36 €, la carte change tous les mois: impossible de se lasser…
La carte des vins est très vaste, et il y en a pour toutes les bourses. En revanche c’est peut être le seul bémol: j’aurais aimé recevoir davantage de conseil sur cette partie là mais grâce à Dieu, je né me suis pas trompée et mon oeuf à la plancha sur lit de pointes d’asperges et noisettes m’ont vite consolée/​
La déco: sobre et chaleureuse, avec un petit côté nordiste (plutôt Habitat qu’Ikea, rassurez vous), la grande verrière égaie la pièce très haute de plafond, on pourrait y rester des heures…
J’ai déjà une furieuse envie d’y retourner.

This was most definitely the best meal I had in Paris on my last trip here.
We both took the prix fixe for 39 euros plus some surcharges for things like uni and foie gras, which were totally worth it.
I started with foie gras wrapped in pigeon. I had quite an affair with foie gras and pigeon this time around, having had them everyday. This was possibly my favorite dish out of the entire 4 day stay. The pigeon was sliced paper thin wrapped around melty melty foie.
Next I had the uni and scallops entrée. Good complementary flavors, but the vegetables were too distracting. I love veggies but too much here. I kind of wish it had something smoother in texture.
Finally, the baba au rhum was rich but not heavy, very refreshing mango flavors.
Lots of reasonably priced wines too.

3 ou 4 étoiles? J’hésite.
Le lieu est sympa, clair et très haut de plafond. Pas particulièrement original mais on s’y sent bien, on respire. Pour le soirées froides d’hiver, Pirouette a prévu une cheminée. En été, c’est terrasse.
Excellent accueil par un grand barbu bon vivant qui aime son métier et parler de ses plats et de ses vins. Délicieux velouté de châtaignes pour patienter. Ça commence bien.
Menu à 38 € avec entrée+plat+dessert. Au déjeuner, menu entrée+plat ou plat+dessert pour 18 €
Je m’oriente en entrée vers «l’alouette sans tête façon pirouette», annoncée comme la spécialité du chef et facturée tout de même 6 € en plus sur le menu. C’est en fait une sorte de paupiette où de fines tranches de lard de Colonnata entourent une base de pigeon et de foie gras sur un lit de champignons. Excellente entrée en la matière (la sauce est délicieuse) mais ça manqué un peu de générosité, surtout lorsqu’on considère le supplément.
Pour mon amie, tartare de bulots, huile de noix et radis. Bön, mais pas du niveau de l’alouette.
En plat, saint Jacques rôties accompagnées de chips — émulsion — fricassé de topinambours. Belle déclinaison de ce tubercule mais un peu déçu par les Saint Jacques un peu petites. Pour mon amie, carré de porc ibérique accompagné de sa purée. Cuisson impeccable. J’aurais aimé un peu plus de purée. Comme le fait remarquer le blog YAWYE, cornichons et moutarde sont en quantité bien trop importante.
En dessert, on né peut pas passer à côté du riz au lait qui est une spécialité de la maison. Absolument divin avec son caramel au beurre salé. L’ossau iraty en mini cheese cake est très parfumé, très dense. Original mais il est un peu seul dans son assiette.
Au final, un bon moment, assurément. Du très bon parfois mais ça manqué de régularité et de générosité == ¹⁴⁄₂₀ si je dois mettre une note.
NB: cuisine plutôt salée dans l’ensemble.
Les vins :
— je recommande le champagne Drapier «zéro dosage» issu à 100% de pinot noir (pas de Chardonnay). 12 € la coupe mais une belle découverte
— Le Cheverny de Hervé Villemade (6.50 € au verre)
Ils en parlent:

MMmmmmmmmh
C’était parfait.
Avant même de parler de ce que j’ai eu l’occasion de goûter je tiens à insister sur l’accueil et le service: fort chaleureux, attentif, pas trop pressant non plus. Bref rien que pour ça je m’y sentais bien.
Ensuite dans l’assiette: oeuf parfait (oeuf cuit à basse température qui lui donne un effet mollé, juste coulant mais pas trop, autour de l’oeuf une crème de maïs et des croutons juste parfumé ce qu’il faut: si je pouvais en avoir un autre là tout de suite maintenant je dis mille fois oui.
En face de moi un effiloché de canard très bien présenté et parfumé à l’orange. De même génial tout ça.
Les plats étaient très bien travaillés et également réussis. Saint-​jacques rôties accompagnées de topinanbours sous différentes formes pour moi.
et enfin le dessert! Le Ossau-​Iraty /​cerises noires qui est en fait entre le fromage et le cheese cake. Je né connais pas son secret de fabrication mais c’était original et frais: une grande réussite.
Vous avez compris: j’adore et en + c’est joli avec cette grande verrière et ce bonsaï immense et très bien entretenu. En été gros potentiel terrasse au calme!

Attention pépite!
Cela faisait un bout de temps que je cherchais un restaurant convivial servant des produits frais et travaillés à des prix raisonnables dans le quartier des halles sans parvenir à réunir ces critères ensembles.
Pirouette fait encore mieux, il y a ajouté un accueil formidable, et un décor à la fois moderne et chaleureux.
Il est ainsi possible de bénéficier d’un menu déjeuner à 15 € en semaine et 18 € le week-​end avec entrée + plat. En ce moment un magnifique tartare de lieu au zeste de citron vert et gingembre pour commencer. Ensuite en plat du jour, vous avez le choix entre un onglet de boeuf pommes grenailles, ou bien poitrine de porc caramélisée et écrasé de pomme de terre. Nous avons goûté les 3 et tout était simplement parfait, de l’équilibre du citron vert/​gingembre au cuisson des viandes en passant par les assaisonnements. Un vrai régal!
Sinon, vous pouvez vous laisser tenter par le menu pirouette qui comprend entrée + plat + dessert à 36 € qui vous permettra de choisir parmi la carte. Nous avons notamment testé la tarte mandarine et glacé verveine d’une belle fraîcheur en fin de repas.
Ce restaurant à tout pour lui avec sa position centrale et sa terrasse d’été que nous né manquerons pas de tester des le retour des beaux jours.