Quartino

This pizza was sooooo good. Loved the crust and the toppings were so juicy. Yeah it’s expensive but whatever. It was my first meal in Paris and one of my most memorable. The place is not romantic at all but I don’t care because I was swooning.

Pizza correctes, mais serveuses dépressives. Ambiance de mort, et tendance à vous enfiler sur la note, sans s’excuser évidement.
Vos pizza seront jetées sur votre table accompagnées d’un «bon appétit» digne des heures les plus sombres de l’histoire.
Soyez vigilants et offrez du prozac aux serveuses.

Obscenely expensive for what you get. This place specializes in gouging tourists. But in this neighborhood, what other choice do you have?

I wouldn’t call it authentic pizza as it is more like focaccia with toppings. The prosciutto focaccia is outstanding. Just to make sure they didn’t get lucky I tried the wild mushroom one as well and it was rich earthy and heart warming. What a lovely surprise!

While this is very good pizza and I would certainly go back anytime I’m in the neighborhood this pizza was missing just the little something that would make it great… Maybe a little seasoning

D’excellentes pizzas. Chères mais excellentes. Certains arômes (speck-​crème de truffe par exemple) né se trouvent vraiment pas ailleurs.
Une vendeuse très commerciale, une autre désagréable au possible.

Parfait ! Rien à dire ! Je recommande les yeux fermés !
J’ai rédigé un article sur mon blog avec mon avis sur cet endroit:

Pâte de pizza était magnifique tandis que le topping, est assez banal. Donc je mets que 3 étoiles. Mais, je vous jure que le pain du pizza…était le meilleur que j’aie jamais mangé!

pizza al taglio dans le marais, sur place ou à emporter, tombée dessus par hasard rue rambuteau: un pur délice. pizza jambon blanc, fromage crémeux coulant, noix… j’en salive rien que d’y repenser, j’y retournerai, pour sûr.

Great toppings, more like focaccia, but eh, who cares? Friendly staff, cute seating area with nice view of the street. A bit pricey for a casual lunch, but they’ve got decent lunchtime menus. Try the pizza aux champignons or any of the ones with artichoke or spec.

Les pizzas sont très bonnes et on sent qu elles sont faites avec des produits frais et de qualité. Par contre le prix est un peu cher (19 € pour 2 belles parts) et le personnel pas spécialement aimable donc il faudra continuer a chercher pour trouver LA super pizzeria parisienne!

Le Quartino vient d’ouvrir rue de la Roquette, et propose de délicieuses parts de pizza à manger sur place (limité) ou à emporter. Le choix est limité si on passé à l’improviste chercher son déjeuner ou diner mais ils ont une carte de pizza complète si nous souhaitons en commander à l’avance.
On a craqué pour la pizza jambon et crème de truffe, qui est à tomber! Mais les classiques avec de vrais morceaux de Mozzarella sont succulentes aussi.
Le prix est un poil élevé pour des pizzas mais ça vaut le détour, les formules sont plus intéressantes, avec salade, boisson et desserts.

J’avais été mangé une pizza avec un pote il y a 6 mois et j’avais adoré (j’aurais pu mettre 4 étoiles)
Ayant un rdv dans le quartier et n’ayant pas déjeuné, j’ai eu envi d’y retourner.
Quel désespoire!
Blindé de monde; surement dû à sa qualité passée.
Des pizzas trop cuites, sensation de réchauffée au micro-​onde.
De même dans la salle du fond, on a un charriot avec des pizzas; cuites ou pas cuites? Dans tous les cas entreposer de la nourriture dans une salle ouverte au public c’est bof…
Très déçu par le tournant que quartino a pris. Y a t il eu changement de proprio ou victime de son succès?

Malgré une pâte très réussie et de bons ingrédients garnissant généreusement les parts, les pizzas étaient aussi salées que l’addition, c’est à dire chargées.

Une super pizzeria !
Une pâté super légère et croustillante a souhait, des ingrédients frais savoureux et bien choisi. Un délice, pendant un moment je me suis cru a Rome en mangeant une de leurs typique pizza. Un choix assez large de goût, et des formules qui paraissent plutôt intéressantes. Sinon au poids ça reste tout aussi correcte.
Une a super adresse pour manger sur le pouce, tout en ce faisant super plaisir.

Vous allez débourser mais ça vaudra le coup. La pizza ici est carrément indécente visuellement et gustativement: à la coupe et au poids, on choisit entre foccacia, margarita, mozza di buffala, champignons, …
Le service est tout de suite avenant et veramente italiano.
L’endroit est petit mais dispose de quelques tables hautes. Une grande vitre devant les cuisines et quelques affiches retro italiennes… Rien de très original, mais clairement les habitués viennent ici pour la pizza. D’ailleurs l’un d’entre nous nous dit: «né vous inquiétez pas pour les prix, la pizza est tellement bonne que j’ai commencé à en manger le jour où j’ai découvert cette adresse».
Ah ouais.
Bön c’est sur qu’on a eu l’air inquiètes en voyant s’afficher 16 euros pour 2 parts de pizza Mozza Di Buffala puis 11 euros pour 2 parts de champi-​sauce piquante. sachant que les parts sont copieuses, il faut compter 1 part et demi, donc environ 12 euros par personne.
On la prend à emporter et on la réchauffe une fois à la maison: la pâte est épaisse et très croustillante, moins fine que chez Pizza Di Loretta mais délicieuse à sa manière (à vous de choisir ce que vous préférez). La garniture est excellente: la mozza du buffala riche et arrosée d’un trait d’huile d’olive, avec quelques feuilles fraîches de basilic. Celle aux champignons remplie bien sa mission aussi. Ce sont des pizzas qui appellent à de grosses faims hivernales: envie de gras, de chaud, de croustillant, sans transiger sur la qualité.
À essayer au moins une fois.

Pizza à la romaine: on choisi sa part, et on paye au poids.
On peut manger sur place ou emporter, c’est vous qui voyez.
Le choix est vraiment intéressant et gastronomique, de la pizza à la mozzarella di Buffala en passant par celle aux champignons et crème aux truffes, tout est au rendez-​vous pour passer un bon moment!
On reviendra! :)