Sensing

Since september the Sensing changed to Guy Martin Italia i.e. expensive italian restaurant in Paris.
Disclaimer: I’m an italian living in Paris.
Italian antipasti, paccheri (pasta) alla ricotta and grilled swordfish is something you find on a regular italian table (let alone a restaurant).
The proposed wine, Chardonnay Planeta, was definitely too powerful.

We gave Sensing a try because of all the great reviews on Unilocal — and on the
as well. But when we sat down I realized that everyone of the 6 tables within earshot of us was American tourists!
Cut it short with adjust a quick glass of wine and out the door. The wine was great and the service very attentive but it just screamed Tourists Only!

Très bonne adresse: accueil agréable et chaleureux, service de qualité, déco soignée, ambiance calme (j’avais peur que cela soit tendance et trop bruyant mais pas du tout) pour un diner plaisant (peu de tables, peu de bruit) et des mets de qualité. Le plus: une tres belle carte des vins a des prix abordables on peut vraiment se faire plaisir avec des grands crus pour une additionn qui reste en proportion.
A RECOMMANDER +

Ca existe pas les 0 etoiles ???
c’est la première fois de ma vie que je me fais jeter d’un restaurant — et celui la est apparemment trop Bling Bling pour mon frere et moi — on rentre, on a un gentil serveur /​voiturier qui nous regarde et qui nous dit que le resto est complet a 21h et qu’il n’accepte plus de reservation — la salle, feutree et sombre, a plus de la moitie de ses tables vides… mais bon, c’est vrai, elle n’etait peuplee que de petit djeuns inn et bien sapes avec plein de marques qui brillent — et moi seulement en jeans avec une veste et un frere developpeur californien (donc barbu avec des cheveux longs…), c’est vrai qu’on denotait un peu — mais de la a pas nous accepter pour diner — c’est pas un 3 etoiles, donc faut pas abuser !!!
bref — fuyezzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz !!! je né veux meme pas retenter et vous donner mon avis sur la bouffe tellement ils m’ont ennerve ! :o)

Youhou, excellent: c’est vraiment pour la nourriture!
Ce restaurant qui vient tout juste d’avoir une étoile au Michelin, m’aura surprise, emballée, regalée et j’en passé!
Je dois le choix à mon parrain, amateur de grands et bons restaurants, qui voulait fêter dignement mes 25ans.
Rien qu’en écrivant cet avis j’ai l’eau à la bouche en repensant au plat que j’ai choisi: ris de veau, avec topinambours et minouza. C’etait tres fin, la viande était parfaitement cuite, et se mariait excessivement bien avec les topinambours et le minouza (espèce de roquette mois amère). Le reste était tout aussi bon, mais rien que pour ce plat le restaurant mérite les 5 etoiles Unilocal!
De plus leur pain était excellent, les vins de la formules très bons, le service était impecable et la salle jolie dans un style chic sobre.
Pour un grand événement c’est donc un endroit très sympa ou l’on est sur de se régaler.
Mais attention, petites bourses s’abstenir! La formule est à 75 € au minimum. Cela dit, elle est vraiment tout compris, donc on calle un peu sur la fin!

Restaurant raffiné né veut pas dire restaurant sans saveur au niveau de la déco. Ok, les lignes épurées et le blanc, c’est joli, ca passé avec tout mais c’est quand même assez impersonnel et ca né donne aucun cachet supplémentaire à l’adresse.
RAS au niveau de la cuisine !

Finding a good restaurant in Paris can be more tricky than you expect considering price (Euro is so high now), service (very slow and below average US standard in general), menu (the French use alot ingredients i have totally no interest like lapin, etc) and number of restaurants (too many way too many)
Sensing definitely gvie us the best meal in Paris.
Price-​well it is expensive, however it is run by Michelin starred chef Guy Martin, i am glad the tab is still within my limit
Service-​faster than normal, very attentive, but no English menu
Menu– we picked 7 course dinner with wine pairings, every dish is nicely presented, flavor is built up by each following dish. Ingredients are very fresh. We love couple wine selections so much and asked for the labels when we left.
Décor-​very contemporary and cute, this make the atmosphere more relaxing for fine dining.
Unless you are very sure where to dine in Paris or on budget, this is the one to go.

Simply amazing. This was the consummate dining experience in Paris.
The dining room is amazingly simple, sumptuous, elegant and glamorous. I loved the über cool videos playing on the walls that had images of perfectly glossed lips mixed with images of perfectly hairless sculpted chests — don’t they know what makes me hungry?
I started with the mackerel napoleon for my first course. It was beyond perfect. — the mackerel (served raw) was sweet and fresh. The puff pastry was perfectly flaky providing a great contrast to the smoothness of the mackerel.
My next course was the pork tenderloin. I almost never order pork tenderloin because generally overcooked and tasteless. Not this one — it was cooked to perfection topped with the season’s freshest truffles, accompanied by roasted artichoke hearts topped with pork belly.
After all the deliciousness, I didn’t have enough room for dessert. However, there were wonderful delicious petite fours to end the meal.

Cadre très agréable, ambiance tamisée, qualité du service impeccable. Nous avons choisi le menu dîner et nous sommes laissés guider quant au choix du vin (blanc en l’occurence), qui s’est avéré très fin. Pour le reste, tout fut absolument exquis: le tartare de bar accompagné de betterave rouge et de son émulsion, le thon rouge légèrement saisi surmonté d’une noix de foie gras et le fenouil fondant qui dégageait toute sa saveur, et pour finir, le chocolat du mozambique décliné en moelleux et crème

Le petit restaurant du grand chef Guy Martin propose une cuisine raffinée et créative servie dans un restaurant à la décoration moderne et au mobilier confortable.
On trouve ici une gastronomie irréprochable, bien fichue, du joli travail avec des superbes produits.
Accueil délicieux et service souriant.

C’est un restaurant agréable dasn un décor moderne mis calme.
j’y étais allé une première fois très peu de temps après l’ouverture et j’avais été un peu déçu (beaucoup de hype à l’époque); j’y suis retourné récemment et j’ai beaucoup apprécié l’accueil et la cusine; bien qu’il n’y eut pas de légumes à ma carte, le serveur m’a proposé d’en préparer une assiette pour nous en entréec’était excellent; ensuite les poissons étaient très bons; seul le déssert était plus quelconque
Une bonne adresse donc dans un quartier peu fourni en restaurants de qualité.