Thiercelin

at this point, more spices and mixes on my shelf are from Goumanyat than aren’t. The bar a sniffer is a great opportunity to figure out what you like, and they are very, very helpful directing customers towards things they might like when feeling a bit lost. Ok, honestly, I’m writing this review today because I was leaving earlier, I was treated to free saffron caramels, and anyone who gives me caramels deserves a 5 star review.

Là, je dégaine très officiellement mon panneau ALERTE PORTEFEUILLE.
De l’huile du sol au plafond, des épices laissées à la narine du tout-​venant afin qu’il puisse faire son choix parmi les kilomètres de poivres, passant par tous les dégradés de couleurs possibles et imaginables, du safran à l’arôme enivrant… Et un expert, capable de détailler avec une précision du tonnerre les subtilités qui différencient ses épices (et d’utiliser quantité de termes botaniques en passé de m’amener à me sentir fort godiche) pour les associer avec justesse à l’utilisation souhaitée.
Après un bon quart d’heure de déambulation hagarde, j’ai finalement opté pour un poivre rouge de Pondichéry sur les conseils de ce charmant monsieur, à l’avis fort avisé, pour un prix certes un brin plus élevé que pour un moulin Ducros, mais pas prohibitif pour autant.
De ces adresses qu’on aimerait suggérer SUBTILEMENT à ses amis bienveillants à l’approche de son propre anniversaire…

If there is a spice or flavouring you can dream up, you can find it here. From celery salt to Himalayan pink salt to violet syrup, simply whisper your desire to the quirky shop keeper and he’ll make it appear.
They even have popping candy (errr.pop rocks?) that reminded me of a dessert we had in the 18^th. Now how could I go back to London without a bottle of those?

Vous cherchez une épice rare et exotique? Ou peut-​être juste un poivre du qualité pour donner un peu de zeste à vos plats? Direction Goumanyat, le royaume des épices fins et une adresse favorite de gourmandes du monde entier.
Le patron du la boutique est un homme qui prendre les épices très sérieusement. C’est normal, la maison est dans sa famille depuis sept générations! N’hésitez pas à lui demander des conseils, surtout sur du saffran, l’épice phare de la maison.
Même si les prix sont assez élevés, la qualité et variété de choix est exceptionnel. Moi, j’adore tous les variétés de poivre entier et les sels parfumés, ainsi que les mélanges aromatiques.
Quand je cherche les cadeaux pour les amis gourmandes, je viens ici. Pour environ 25E vous pouvez composer un coffret de 5 épices différents. Plaisir garantie!

La boutique parisienne de la maison Thiercelin, fondée en 1809, est un endroit assez kitsch (où ont-​ils bien pu trouver ce nom de Goumanyat ?) mais qui contient des pépites. A recommander: leurs préparations au safran, leurs très nombreux mélanges d’épices tout prêts «qui chantent les transports de l’esprit et des sens» (Baudelaire).