Vaudeville

Le service mérite 5 pour la gentillesse et l’efficacité, surtout que nous avions des enfants en bas âges et que le serveur et ses collègues étaient très gentils avec eux.
Mais déçu par la nouriture. Pour le prix, je m’attendais à qque chose de superieur en terme de qualité et préparation. Par exemple, le Suprème de Volaille très sec etpas plus intéressant que le mème plat dans un bistrot de quartier.

Une découverte via l’opération «Tous au restaurant»
Et du coup on s’est retrouvé tassés avec ceux qui y venaient par la même occasion.
On nous annonce qu’un dessert n’est plus disponible, du coup on choisit autre chose, et au final on nous ressert le premier dessert qu’on a choisi car «le chef en a refait» … ?
Des plats plutôt classiques mais de qualité, j’y reviendrai peut-​être

I’ve been coming here for over 12 – 15 years, I visited Vaudeville two weeks ago and was somewhat disappointed in the waitstaff, they lost their proudness the professionalism. It was almost like going into a fast food place like Red Lobster, didn’t even meet the level of a Cheesecake Factory.
After all these years, it really hurts for me to give them a three star.

Sloppy job: I visit Paris once in a blue moon and don’t have a local cell. My buddy makes a reservation at 1:00p. I show up at 1:00 sharp. He shows up at 1:01.
Problem is: we both ask for the reservation at the same name and… they put us on different tables.
I have a busy day, leave after seeing no one showing up only to find later that day that my buddy was there, waiting for me.
How is that as a s**tty job? A restaurant that can’t keep track of reservations and places the same party at different tables?
Bottom line, I’ll never set foot there anytime.
Atmosphere is noisy with cramped tables: business model is «squeeze the most from each square foot» so you enjoy next table’s conversation.
Food wise, from my recollection is it’s brasserie-​style-​OK with inflated prices catering to tourists.
In a nutshell, don’t go there.

Je suis invité à déjeuner au Vaudeville dans la cadre de mon travail.
Cadre superbe !
On commande un plat direct. Je prends la lotte en viennoise de chorizo…(env. 33 € !).
Le plat arrive. Très belle présentation ! Le Hic, c’est qu’on dirait une entrée et non un plat de résistance rapport aux portions minuscules de lotte. Je découvre la fine couche de parmentier de pommes de terre et chou vert dessous la lotte. Je pensais bêtement que l’on allait me l’apporter à part.
Je me dis «Ca doit être excellent à défaut d’être copieux !».
Et Re-​Hic. La lotte est insipide ! Ni bonne, ni mauvaise, mais vraiment insipide !!
Quelle déception !
Le dessert (Biscuit moelleux aux grands crus de chocolats Guanaja…) né m’a pas non plus plu ! Bof !
Seul le chablis était vraiment bon, mais lui n’est pas «produit» sur place.
Alors à ce prix exorbitant pour aussi peu de saveur, NON MERCI !
Le restaurant était plein quand je suis parti ! Bien placé à côté des bureaux. Pas besoin d’avoir de la matière première de qualité…

Le Vaudeville fait partie des brasseries de référence à Paris :
— parfaitement située en face de la Bourse
— un décor historique digne d’une grande brasserie
— un menu en totale harmonie avec le style brasserie
Les mets sont classiques mais de qualité, le service est attentif.
La clientèle est professionnelle, quelques stars aussi.
Cette brasserie mérite 3 étoiles pour jouer parfaitement le jeu de la brasserie parisienne. Pourquoi pas 4 ou 5 étoiles? Parce qu’il n’y a aucune prise de risqué, aucune créativité, il manqué un auteur pour raviver la flamme d’une brasserie à mon goût trop classique.

Un endroit où j’apprécie toujours de passer un moment. Les fruits de mer sont frais et le service efficace. Une jolie adresse parisienne qui convient particulièrement aux faims de nuit!

Beurk !
Expérience vécue dans un établissement d’Esprit Brasserie: le Vaudeville (dont une spécialité est la tête de veau). La consistance et le goût de cette tête de veau m’ont rappelé un tuyau en caoutchouc qu’une fois j’avais dû prendre dans ma bouche. Elle barbotait dans l’assiette au milieu de tristes légumes, le tout accompagné d’une sauce tartare (!) semblant provenir d’un supermarché. La qualité service était à l’unisson avec le contenu de l’assiette. Je n’y mettrai plus les pieds.

Le Vaudeville fait partie des institutions parisiennes: une vielle brasserie au décor agréablement désuet.
Dans l’assiette on retrouve des classiques français très bien exécutés comme le ris de veau, de belles pièces de viande, une belle île flottante… Peu d’excentricité, mais du classique très solide. Le saumon fumé était exquis, les frites divines et le dessert parfait.
Niveau tarifs, comme on s’y attend, c’est cher mais les menus sont intéressants. J’ai par exemple pris un menu des fêtes EPD avec une coupe de champagne à 57 euros.
Je recommande donc pour une occasion ou en cas d’envie de replonger dans un Paris un peu tradi/​bucolique. En revanche, le jour où je suis allée, le service n’était pas à la hauteur. Je né baisse pas la note car notre serveur était clairement paniqué et inefficace par rapport aux autres. Bizarre.

This experience was so close to being a generous one star, but the manager greatly turned two angry customers into two happy customers. When we originally got to the restaurant we had a reservation and were sat quickly. We were given a menu with no English, but being the foodie I am, I scanned through the menu and quickly decided. I called for the waiter just as the table next to us had done and every time he would say «one minute». A table of his four friends were sat next to us and he greeted them and rushed back with champagne for them very quickly. It was at this point we got up and left. We had been sitting there 20 minutes and had not even been offered water.
The manager noticed our disgust and anger and asked me what happened. She then offered us another table and a glass of champagne while we waited. I’m so glad that we ended up staying. The filet my mom and I both ordered was cooked perfectly and was great quality. The Port reduction sauce was soooo delicious and the mashed potatoes were too. We had 6 Claire No 2 oysters that were also very good. Our second server was very attentive and friendly. I am happy to be able to write a good review from this experience and I would return for that filet.

Across the street of the Bourse Building sit this 1920’s classic restaurant. The service was friendly and efficient. The food was also very good. Their burratta was a great start to our dinner. My duck with chanterelles was prepared to my smiling satisfaction. My daughter’s lamb with ratatouille was even better than my lamb. My wife and son both ordered the salmon and my son thoroughly enjoyed his dinner.
For dessert, we shared a chocolate cake with vanilla ice cream — yummy.
Overall, our dinner here was a great way to end our trip to Paris.

A la mode d’avant
On était 7, c’était bruyant, sympa Parisien avec des huitres magnifiques, pour moi un magret de canard rosé comme j’avais demandé et du champagne Billecart Salmon pour la nouvelle année. Le cadre est toujours splendide et le service superlatif… Bref on a tous été content et on reviendra.

Magnifique brasserie Art Déco, avec des luminaires somptueux.
Les plats sont excellents, le vin aussi d’ailleurs !
Seul défaut: on est un peu serrés contre les autres tables, et surtout c’est plutôt bruyant (pas évident pour discuter).
Au niveaux des prix, ça n’est pas donné pas forcément une brasserie pour tous les jours.

Une bonne adresse de brasserie et restaurant de fruits de mer. J’y vais régulièrement en famille et nous passons toujours un très bon moment. Les plats sont simples mais bon et copieux

Nice décor and ambience. Very fresh seafood. A bit pricy, but you get what you pay for.

Restaurant où la cuisine est bonne. Le poisson est excellent et bien cuisiné.Belle salle néanmoins un peu bruyante. Service impeccable.

Le service et les plats sont biens, mais l’agencement des tables est vraiment genant: les tables sont carrement collées les unes aux autres. Et mis a part la difficulté a prendre place (sans déranger les tables d’à coté), au cours du repas, on peut etre gênés par l’excessive proximité avec ces memes autres tables
Mais apres tout, si cela né nous dérange pas, le Vaudeville peut en effet etre une bonne adresse.

Traditional French brasserie. Very busy at lunch, service was still on top of things. Our food was solid, not over the top, but good. I didn’t walk away with any stellar memories, but nothing terrible either, just a good lunch with friends.

Wow this pace is popular. We visited on a Sunday evening and the place was jammed packed by 8:30 PM. Its got a great décor and the tables are set with 6 inches between them so if your looking for a quiet romantic place this isn’t it. On the great side they have an excellent menu and a fantastic seafood selection. I had the Duck and it was fabulous! Finished the meal with a great glass of cognac (only 10 Euro for VO

After a long day of walking we came to this resto to enjoy all it had to offer. Lots of friends come here, so with reservation for two I was eager to start this culinary journey. I’ll give this place 5 stars for effort and only 3 for the food. Everything is a bit over the top. The fish came drenched in butter aside of a purée with truffle oil! It just didn’t marry well. Pan seared foie GRAS was too much and not served with anything that would enhance the dish. Btw if a restaurant serves a lobster, no matter the caliber, please clean out the vein !!!

De passage à Paris et logé dans le 2ème, je m’arrête dîner au Vaudeville.
Formule Entrée + Plat à 25,50 EUR. On me propose l’entrée et le plat du jour et je me laisse tenter en y ajoutant un verre de vin pour agrémenter le tout. Lorsqu’arrive l’addition, je découvre que l’entrée et le plat du jour sont hors formule. Pas très commerçant. Total de plus de 40EUR pour Entrée + Plat + 1 verre de vin, c’est excessif, même si c’est bon. Tant pis pour le dessert et le café qui m’auraient sans doute fait dépasser la demi centaine d’euros.

Good food, beautiful original 1920s décor, in the theater district but a good distance away from the tourist areas. The staff was so genuinely friendly and helpful, we felt like special guests. So reasonably priced we thought they made a mistake with the tab (they didn’t). It was fun to see ladies dining while their little dogs sat there with them. The best meal we had in in town. Highly recommended. Next time I’m in Paris, my first dinner will be here.

Très décevant.
La brasserie est très bruyante, les serveurs désagréable, c’est donc déjà très stressant et on passé un mauvais moment.
Après la tête de veau (mon plat fétiche) est ridiculement petite et non, il né donne pas de rab.
Voila! et j’oubliais aussi que c’est pas donné.

Déception…
J’ai connu cette brasserie il y a quelques années où nous étions dans une brasserie. Service, accueil, cuisine… Parfait.
Aujourd’hui, le service est mauvais, serveurs qui comprennent tout juste le français, sans sourire…
Accueil froid,
cuisine chère et moyenne.
Déçu.

Sehr empfehlenswertes Restaurant gegenüber der Börse, nahe Bvd Montmartre. Besonders günstig ist das 3-​Gang-​Menü für 29,95EUR, Wein 0,5L 14,-EUR, Wasser 1L 5,50EUR. Für Paris sehr günstige Preise. Unsere Essen bestanden aus Entenstopfleber, einem guten Fischgericht, Lammkeule, zum Nachtisch Brie sowie Kuchen. Gute Qualität.
Es sind ca. 4 Vorspeisen, 5 Hauptgerichte und 4 Nachspeisen kombinierbar.
Eine Reservierung empfehle ich DRINGEND.
Ansonsten sind die «Normal”-Preise in diesem Restaurant recht hoch, eben Parispreise.
Ergänzung: Im Juni 2011 war ich samt Begleitung wieder im Vaudeville. Wegen des Wetters bekamen wir ein Tisch im Innenbereich. Die Tische waren recht schmal und derart eng zusammen gestellt, dass keine 20 cm Abstand zwischen den Tischen war. Die Gespräche am Nachbartisch konnten problemlos verfolgt werden.
Für meinen Geschmack ist das für ein Restaurant in dieser Preisklasse ein schwaches Zeichen.
Das Essen war aber wieder gut, der Preis für ein Menü betrug 31,50EUR.

Dans la famille «brasserie Flo «, je demande le Vaudeville. A l’instar de la Coupole ou de Chez Julien, ce resto situé place de la bourse a conservé son décor d’origine très art déco ainsi qu’une cuisine bien française. Et comme dans toutes les grandes brasseries un peu chic de la capitale, le service y est au cordeau. On vous prend le manteau à l’entrée et vous ressert du vin quand votre verre est vide. Par contre, l’endroit qui attire quantité de journalistes de l’AFP et de financiers pour des déj d’affaire est blindé dès les douze coups de midi et il n’est pas rare d’attendre un peu avant d’obtenir une table. Côté cuisine, j’y ai mangé, la seule et unique fois où j’y suis allée, un pavé de saumon, bon mais pas transcendant pour la seule et unique raison qu’il baignait dans l’huile. Donc un peu cher pour ce que c’est, à savoir quelques 20 €, si je me souviens bien.

Le Vaudeville est très bien situé à place de la Bourse. Cette brasserie est plus raffinée que certaines autres dans ce quartier. Je vous conseille fortement de vous installer en terrasse les beaux jours pour prendre le déjeuner dehors.
Il y a beaucoup d’entreprises dans ce quartier, en conséquence Le Vaudeville est souvent fréquenté par des collègues qui déjeunent ensemble. Cette brasserie est d’ailleurs souvent blindée de monde le midi et il vaut mieux arriver tôt pour être en terrasse.
Le service est bien et la carte offre un bon choix de plats classiques français qui sont bien présentés dans l’assiette. Le Vaudeville est pour vous si vous cherchez une brasserie plutôt classe.

Good brasserie on the posh side. Dish names sound good but the dish themselves are not very imaginative. Sea food is however the reason to come here and they are good.
Service is ok, just ok.

Dans la dynastie Brasserie Flo, né pas manquer Chez Julien, rue du Faubourg St Denis.
A voir si éthiquement on continue à aller manger chez des gens qui font bosser des sans-​papiers. Eeeeeeh oui, tout est politique!

Monument des Brasseries à Paris face à la Bourse
Mais un service pas au niveau et cher pour un assiette banale
Dommage

Dans la famille Brasseries Flo, je demande le Vaudeville !
C’est une brasserie qui fait toujours le plein et on est en plein brouhaha. Est ce positif ou négatif? C’est selon son stress.
Les plats sont corrects. Le personnel pas toujours dispo à 80%.