Wen Zhou Met Shilin

Hellloooooo hum bao heaven! Who’s got dough? They got dough! Baked, fried, steamed, stuffed… they have all your carbo loading needs!
The deli spread is very impressive, bought a plain bao, and it’s nothing to write home about. What is divine, are the variety of baked, fried, steamed deliciousness. There’s so many things to try, and their hot plates for lunc looks delicious.
Would return for an affordable lunch meal!
Ate the bao at home, put it in the freezer, steamed it again the next day and it was as good as new. Good to stock up on and eat for breakfast.
It is actually called «Wen Zhou Mei Shi Lin» not «Wen Zhou Met Shilin» as listed here.
It is also a very Chinese restaurant, not Vietnamese, also as listed here. It is regional food from Wen Zhou in southern China.

Effectivement j’ai testé récemment les Banh Bao au porc grillé, c’est original, bien nourrissant et vu le prix (0,80 €) ce serait vraiment dommage de s’en priver !
Rien à voir avec ceux que j’avais pu goûter une fois qui étaient secs et beaucoup plus petits.

On trouve chez Wen Zhou Mei Shi Lin certainement les meilleurs banh bao de Paris. Les raviolis pékinois sont également tout à fait satisfaisants, ainsi que les nems, même si ce n’est pas la spécialité de la maison. D’autres plats, visiblement très typiques, sont, en revanche, bien moins engageants.
Les prix sont vraiment particulièrement bas.
Il né faut cependant pas chercher ici un accueil particulièrement sympathique, ou, surtout, l’hygièné et la propreté immaculée souvent exigées de nos jours: si vous faites le choix de manger sur place, il faudra avoir l’estomac bien accroché, et n’avoir rien contre la compagnie de certains animaux domestiques à six pattes.

J’ai eu un jour la bonne idée d’aller chercher à Belleville des bobuns…
Voulant aller chez Yu ou au Rouleau de printemps (très réputés) mais ces derniers étant fermés (et oui, mois d’aout…), je me suis rendue — totalement mais alors totalement au hasard — dans ce restaurant situé plus bas, il y a du monde, j’imagine que c’est parce-​que c’est bon… détrompez vous.
L’accueil est sympa et les prix assez bas (ce qui lui vaut la seule étoile que je lui ai mis) mais alors les plats!!!
Déjà, on vous présente une vitrine avec des plats bizarres (pas tellement appétissants), sans nom, on doit demander qu’on nous explique ce qu’il y a dedans (même à l’œil nu on aurait pas pu deviner), ensuite il faut demander si ils ont du riz et ce qu’ils ont (car pas de riz dans la vitrine), pas de nems non plus dans la vitrine, encore une fois il faut demander s’il y en a; et ils sont uniquement au porc et servis par 4 seulement. ça commence bien.
J’ai pris à emporter un bobun pour moi (encore une fois, uniquement au boeuf, pas le choix, ils n’ont que ça) et du porc avec du riz cantonnais et des nems pour mon chéri et en dessert des beignets de sésame.
Verdict, les petits morceaux de porc étaient composés à 70% de cartilage, le riz étaient bof, les nems n’étaient pas frais, le bobun n’était pas bon, les morceaux de boeuf qui étaient dedans n’étaient pas bon, la salade était ramolo… bref un DÉSASTRE quand on a l’habitude de manger de bon bobun!!!
Le seul plat bon était le dessert, ces beignets de sésame, qui étaient vraiment bon (un peu gras je vous l’accorde mais très bon).
En gros, j’étais terriblement déçue! Evitez à tout prix cet asiatique si vous pouvez! Sauve qypeux! :)

C’est clair que c’est vraiment pas cher !
80 centimes le banh bao je n’ai jamais trouvé mieux ailleurs. A chaque fois que je passé dans le bas Belleville, je fais en sorte d’avoir une pièce d’un euro dans ma poche pour m’en acheter.
Et dire que le traiteur de mon quartier à Saint-​Paul en propose à 1 € 50 et né sont guère meilleurs.

J’adore cette petite cantine asiatique de Belleville. Certes la façade né paye pas vraiment de mine, mais les plats sont authentiques et pas chers. Une aubaine pour moi qui né suis pas Crésus et adore la cuisine vietnamienne. C’est surtout les Banh Bao (des brioches blanches fourrées au porc) qui m’ont attiré. Je n’en avais pas mangés depuis mon voyage au Vietnam. Et ils sont à tomber ! Pour 0,80 €, autant dire des clopinettes, c’est le régal et le parfait casse-​croute assurés !!! Préférez ceux au porc grillé, même si ils sont plus gras que le vapeur.
Quant aux plats, ils sont tous appétissants, même le poisson… J’ai craqué hier pour des travers de porc caramélisés, en quantité généreuse. Par contre il né faut pas avoir peur de les manger avec les doigts… c’est meilleur ! Il y a même des cure-​dents sur la table, dans la plus pure tradition des cantines vietnamiennes ! Je me suis cru 2 secondes à Hô Chi Minh.
PS: Pour le respect de la culture, je vous conseille de mettre votre main devant votre bouche quand vous utilisez un cure-​dents.

Cantine asiatique
Tous les Asiatiques de Paris viennent ici pour avaler ses brioches au porc. Les plats sont assaisonnés à la façon de la région de Wen Zhou (moins sucrés que la cuisine cantonaise). En général, la qualité de l’huile est meilleure que ses confrères du 13e arrondissement.

Original
Si vous arrivez à passer le décor un peu «cantine» vous découvrirez dans ce restaurant des plats typiques de la région de Wen Zhou que vous né trouverez nul part ailleurs: salade de méduse, soupe au poisson tapé, nouilles tirées à la main, soupe au vin jeune, etc… Excellent même si des fois la fraicheur des plats laisse un peu à désirer…