Un grand de la gastronomie Bruno Cappellari allie la savoir faire à la passion: sa cuisine est fine légère, aérienne. Il fait partie, avec d’autres dans la région, de la cour des grands. Ses créations sont parfaitement mises en valeur par un Maître d’Hôtel Sommelier qui connaît les vins de la région comme s’il les avait lui-même élevés.