Les Trois Caves

Cadre sympa, plats pas terribles, service ABOMINABLE.
Nous étions une table de 25, et nous avons été reçus comme des chiens. A coups de «prenez votre temps surtout»!!! Incroyable !
A l’étage, une grande pancarte affiche que si l’apéritif a été inventé c’est pour que les femmes puissent faire à manger, et le digestif, pour qu’elles puissent faire la vaisselle. Je suis poliment et avec le sourire allée discuter avec le serveur de cette pancarte, qui s’est immédiatement braqué, m’a rétorqué que je n’étais «pas la première féministe à les faire ch*** «
C’est donc en leur signalant qu’il risquaient 22 500 € d’amende et 6 mois de prison pour injure publique à caractère aggravant (sexiste), que j’ai claqué la porte, pour né JAMAIS y remettre les pieds !!!

Ambiance estaminet réussie. Accueil sympa. Un grand choix de bières et en grande bouteille…
A la carte nous avons pris os à moelle. Un régal ! Potchevlesh frites salade top ! Et un Waterzoi de poisson. Tout aussi excellent…
Vaut mieux, né pas prendre de petit dej. Car on est vraiment bien servi !
Je recommande cette adresse…

FA BU LEUX ! ! !
De passage à Saint Omer, je cherche un estaminet pour faire découvrir la cuisine locale à mon père et je tombe sur De Drie Kalders (les 3 caves). Allez, on teste !
Le restaurant se situe sur la Grand Place de St Omer, dans une cave (d’où son nom, j’imagine) donc pas très visible à première vue. C’est quand on voit les dizaines d’autocollants qui recommandent ce restaurant qu’on sait qu’on va passer un bon moment :)
Sur la déco, c’est très particulier, avec une guirlande de sous-​vêtements de toute les époques, qui traverse le restaurant sur sa longueur. Néanmoins une ambiance très chaleureuse avec la voute en pierre, les tables à nappes à carreaux, les serviettes dans des rond de serviettes, et la carte sous forme d’un cahier d’écolier, avec quelques ratures corrigées au stylo rouge !
Les boissons sont affichées sur des ardoises accrochées au mur, et il y a le choix sur les bières !!
Sur la carte, il y a également le choix et tout semble excellent. L’os à moelle en entrée est simplement gigantesque !
Dans l’assiette, ou plutôt sur la planche de bois, nous avons opté pour un jarret (1kg minimum garanti par le serveur) et une souris d’agneau en croute de pain d’épice ! Accompagnés d’endives confites à tomber et gratin dauphinois: une tuerie !!!
On découvre un «Aillé biloute» et d’autres expressions ch’ti inscrites sur la planche au fur et à mesure de la dégustation.
Au niveau des prix, c’est correct: deux menus à 20 et 23 € avec entrée-​plat-​dessert, ou la carte avec des entrées autour de 6 € (os à moelle) et jusqu’à 12 € pour les tartines, les plats autour de 14 € (14,50 € le jarret de 1kg) et les desserts entre 5 et 7 €. On arrive à une trentaine d’euros et une trentaine de kilos supplémentaires dans le ventre :) Mais que c’est bon !
On comprend pourquoi c’est le premier restaurant qui apparait lorsque l’on cherche où manger à Saint Omer.
Bref, une excellente adresse si l’on aime les bons plats du terroir flamand !

Mouaif…
Joli accueil, cave voûtée, charme d’estaminet. Du coup: une grande tablée d’anglais qui rient très forts, mais surtout des plats pas au niveau des estaminets du nord. Un poulet au maroilles qui se resume a une petite (mini) cuisse et beaucoup de frites, et un filet mignon de porc bien gratiné au maroilles mais insipide.
Le tiramisu n’a pas relevé le niveau mais la mousse au chocolat était bonne. Spéciale dédicace aux bières vraiment locales et jamais vues ailleurs, et aux serveurs serviables et sympas.
Pour terminer: n’y allez pas pour discuter, l ambiance est idéale pour les grandes tablées. Le Samedi, un guitariste (très bon showman), vient encore enrichir l ambiance sonore.

Grand’Place de Saint-​Omer, quelques marches qui descendent dans une cave nous font remonter le temps !
Les tables se trouvent sous de grandes étendues de linge qui semblent sécher là depuis des lustres, des jeux en bois trainent ici et là… Le menu arrive: un petit cahier d’école primaire, et chacun a son petit nom. Ce soir, mon chéri se prénomme Hubert et moi, ce sera Simone.
Au menu donc: carbonade flamande, Ch’ti burger, waterzoï… le tout accompagné de frites ou gratin dauphinois & crudités. Les plats sont faits avec des produits frais, de saison et locaux ! fromages de la Ferme Audomaroise, escargots de Radinghem, bière local… Et même au dessert on reste local: glaces des Givrés du cornet, crème brulée à la chicorée, pain crotté, tarte au chuque et compagnie. Les assiettes sont bien copieuses, et la vaisselle bien jolie. J’ai pris la carbonade, la viande était super fondante, la sauce pas trop sucrée, je me suis régalée ! Mon chéri a pris le burger au maroilles.
Le mieux, c’est le moment du café servi avec des petites amandes enrobées de morceaux de sucre ! Un régal !

De très loin et sans conteste l’un de mes restaurant favoris! De Drie Kalders (les 3 caves) est un estaminet convivial et bon enfant. On descend quelques marches pour être plongé dans une superbe cave voûtée. Le patron vous accueille chaleureusement en ch’ti, les serveurs sont souriants et efficaces. La déco est en parfaite adéquation avec le lieu, objets et tableaux anciens, il y en a partout et on aimes ça! Vous déjeunez ou dînez sous une corde à linge où sont suspendus les sous vêtements de mère grand. C’est plein de poésie et d’humour. Côté cuisine vos assiettes sont bien garnies, j’ai rarement pu finir mon plat. Le dessert on le prend par pure gourmandise. Et je suis une accro de leur glacé au pain d’épice. J’ai testé la moitié de la carte et jamais je n’ai été déçue. Pardonner mon expression mais leur cuisine est à se taper le cul par terre! Testé en famille et entre copines, C’est un endroit que je recommande vivement. A découvrir!!!

Nous avons mangé à la cave: mur tout en brique, meubles anciens …
En guise de carte, on a eu un cahier d’écoliers nominatif et noté, écriture à l’ancienne .
Accueil simple et agréable .
Maintenant le plus important: la cuisine. Un seul mot excellent !
En entrée j’ai pris une terrine de pomme de terre, carotte, lard fumé et fromage Batistin servie chaud avec une petite salade
Puis un filet de fletan sauce choux-​fleur servi avec une petite timbale de riz et des endives cuites
Et en dessert une crème brûlée à la chicorée flambée
Rien à redire
J’ai eu l’occasion de goûter les frites maison dans l’assiette de mon père, trop bonnes. Il avait pris un jarret de porc, bien copieux .
À 3 nous en avons eu pour 82 € avec l’apéro .
Alors à votre tour de vous régaler

L’estaminet des 3 caves est un établissement qui dispose d’une bonne réputation dans la région audomaroise, il est donc souvent nécessaire de réserver avant d’y aller.
Il s’agit d’un petit estaminet, qui se trouve sur la place de Saint-​Omer. L’une de ses particularités réside dans le fait qu’il faut descendre «à la cave» pour entrer dans le restaurant. Celui-​ci est pourtant lumineux et dispose d’un cadre chaleureux et agréable.
On y mange de la nourriture flamande, typique, et vraiment très bonne: potchevleesh, la potence (spécialité), viande à la chicorée, etc. Mon plat favori est la carbonade flamande, qui est vraiment succulente.
Si par un curieux hasard vous vous perdez à Saint-​Omer, allez y faire un tour !

Pour moi il n’a d’un estaminet que le nom le cadre est très sympa mais la cuisine né reflète pas celle d’un estaminet. C’est un endroit trop touristique à notre goût, et la cuisine et le service s’en ressentent (les plats manquent bcp de saveurs, trop de choix pour être frais, service expéditif, et propreté pas niquel niquel)

Restaurant situé sur la place principale de Saint Omer.
Avons pu profiter de la terrasse. Malheureusement, les tables étaient trop serrées et mal agencées: nous devions systématiquement bouger pour laisser passer la serveuse lorsqu’elle devait aller à d’autres tables. Un peu dommage …
Le cadre intérieur est très beau (belle cave bien décorée). La carte est alléchante et bien fournie. Les plats sont bons, dans de belles proportions et bien décorées.
Un conseil: l’andouillette au fromage de Bergues. Un délice.
Petite déception au niveau des bières pression: Il n’avaient que de la chti. Carte un peu pauvre pour un estaminet.
Tout serait très bien s’il n’y avait pas eu un service désagréable et cette histoire de terrasse mal agencée.

tres bon estaminet de centre ville on y a tres bien manger le cadre est vraiment tres typique et les plat tres copieux sans hésiter on y retournera

Plats globalement bon, un peu decu, un peu en dessous d’autres estaminets que l’on peut rencontrer dans les villages allentours. (Nouvelle version des 3 caves)

Si vous chercher le charme des estaminets flamands et une très bonne cuisine régionale, c’est l’adresse qu’il vous faut à Saint Omer.

best food in St Omer
best carbonnade flamande you’ll get in France
has now changed it’s name to ”De Drie Kalders”
tipping a hat to their Flemish Cuisine roots.
Couldn’t get in on Sunday evening, packed solid due to it being ”Dimanche des Meres” in France, will have to go back again, will be such a hardship ;-)