Anges et Démons

Surprise de mon mari pour fêter nos 2 ans de mariage ! C’était vraiment super rien à redire ! On a été plus que bien accueillis par le maitre d’hôtel (il nous a pris les vestes, nous a fait choisir notre table). La déco est classe sans être too much ! Le patron adorable. Il est venu nous voir plusieurs fois pour savoir si tout allait bien. Les plats sont supers bien expliqués et super bons. Les produits sont frais et quelques fois très originaux ! Il y a un chef pâtissier ! On a vraiment très bien mangés et les quantités sont vraiment parfaites (on né ressort pas ayant trop faim !)

C’est pour fêter nos 2 ans de mariage que nous sommes aller manger dans ce restaurant, j’en avais entendu beaucoup de bien, et je dois dire que nous n’avons pas été déçu !
Nous avons très bien été reçu, le maître d’hotel et venu prendre nos vestes pour nous débarrasser, et nous proposer la table que nous voulions.
Le principe de proposer le prix du menu en fonction uniquement du plat et vraiment très bien.
Nous avons choisi en entrée le foie-​gras et un mille-​feuilles de homard, c’est réellement divin. Le mille-​feuilles était tout en finesse et relevé par un légère assaisonnement à la mangue, et accompagné de tempura de légume, vraiment génial.
En plat, j’avais choisi les saint jaques à la plancha et ma femme le filet mignon aux épices. Je dois dire que les deux plats étaient vraiment bon, mais j’ai eu une préférence pour le filet mignon. Oui, nous partageons très souvent nos plats avec ma femme; comme ça nous pouvons goûter un peu à tous. La cuissons était parfaite et la sauce au veau était corsée et relevée très bien le plat.
Mon plat de saint jacques était également très bon, mais j’ai trouvé qu’il manquait un peu de push, pour relever le tout; en revanche les saint jacques étaient divines.
En dessert nous nous sommes partager une tarte au citron revisitons qui à elle seule, vaut le déplacement ! La présentation était impressionnante et raffinée du grand art, et le gout extra ! j’ai adoré le caviar de citron qui contrebalancé très bien le coté légèrement sucré de la crème au citron !
Bref une très bonne expérience à renouveler. Niveau prix, nous avons payer 145 € à 2 avec 4 verres de vin. C’est certes pas donnée, mais pour le niveau servi c’est amplement mérité.

Coup de cœur. Un des meilleur restaurant gastronomique de Toulouse. Romantique et excellent avec un cadre magnifique. L’accueil a été chaleureux et nous avons été installé au sous sol dans la dernière salle. J’ai été séduite par le Cadre qui est magnifique. On voit rarement des caves aussi belles. Deux atmosphères vous sont proposées ainsi qu’une cuisine raffinée. En entrant, vous découvrirez le côté Anges et sa décoration soignée aux tons nacrés avec nappage blanc et gris. Les Démons vous attendent au sous-​sol dans une des plus belles caves toulousaines du 17ème siècle entièrement rénovée. L’ambiance est chic et romantique. Les toasts faits maison étaient délicieux. En amuse bouche nous avons eu un velouté de panais avec une émulsion à la châtaigne. C’était raffiné et très goûteux. En entrée, mes accompagnateurs ont choisi «l’œuf mollet dans son nid croustillant avec une crème d’asperges et des légumes de saison» et «les gambas au curry en pâte kadaif avec un carpaccio de melons, un coulis de fruits exotiques et du mesclun». Les assiettes étaient très biens présentées avec beaucoup de couleurs et elles étaient copieuses. Les légumes étaient frais, les assaisonnements très biens préparés et l’œuf et les gambas biens cuisinés. J’ai choisi «Le foie gras mi-​cuit de canard et son macaron, gelée de sangria et mesclun à l’huile de lavande». Tout était fait maison. Il était excellent et original dans sa présentation. Il était ferme, frais et très bien préparé. Le macaron était également superbe. Des mini pains individuels sortants tout juste du four vous sont servis tout au long du repas. En plat, un de mes compagnons a choisi «le filet mignon de cochon en croûte d’épices, épinard au parmesan et tomates confites» (50 €). Il a demandé si il pouvait avoir du risotto à la place des légumes et le patron a très gentiment accepté. Le cochon était très bien cuit et savoureux avec les épices, le risotto délicieux et la sauce très goûteuse. «Les saint Jacques cuites à la plancha, riz vénéré, émulsion au curry vert» (68 €) ont été aussi choisi. La présentation de l’assiette était encore une fois superbe. Les saint jacques étaient fraîches et très bien cuites. Le riz était très appétissant et l’émulsion au curry vert délicieuse. Mes autres compagnons et moi avons choisi le homard entier (75 €). Il n’y a vraiment rien à dire sur la présentation. Elle est juste parfaite. Le homard était bien frais, très bien cuit et pas caoutchouteux. La bisque de homard crémée et la raviole de homard étaient délicieuses. Il était accompagné d’un risotto Carnaroli aux champignons. C’est le meilleur que j’ai goûté. Il était exquis. Nous avons découvert un mélange de saveur qui se mariaient très bien entre elles. Nous avons tous été ravi. Les desserts sont à commander en début de repas. Un de mes accompagnateur a choisi le Paris Brest revisité. La pâte à choux était bien cuite, pas sèche et elle était très bien garnie de mousseline pralinée qui était onctueuse et délicieuse. Un autre a pris «le délice à la mangue, fruits exotiques et bavarois à la vanille» Les fruits étaient frais et mûres. C’était très bon. La tarte au citron revisitée est magnifique. La présentation est très originale et elle est réalisée de façon très délicate. La pâte sablée était parfaite, la crème au citron très bien dosée avec le gout du citron très bien accentué et la meringue était bien fondante. Elle était délicieuse. Nous étions deux à avoir choisi «l’esprit du lion, pour rugir de plaisir» J’ai hésité avec la tarte au citron un moment mais préférant le chocolat j’ai choisi ce dessert. On n’ose pas donner le premier coup de cuillère tellement les présentations sont soignées et raffinées. C’était une merveille. Les desserts sont vraiment magnifiques, présentés de façon originale et moderne et légers. Le restaurant est propre. Le personnel est très agréable, souriant et très attentif à la qualité du service et de l’attention portée au client. Nous avions deux serveurs à notre table dont le patron qui est très sympathique. La Cuisine est très raffinée. C’est un bonheur pour les yeux et pour les papilles. Les plats sont copieux, délicieux et surprenants. Mention spéciale pour les desserts que nous avons trouvé divins et raffinés. Nous avons apprécié la gentillesse du patron qui n’hésite pas à venir vous demander, sans pour autant être sans arrêt derrière vous, si tout ce passé comme souhaité et il fait visiter toutes les pièces et montre la cave à vin pour tout ceux qui le souhaite. En fait on a pas l’impression d’être dans un restaurant mais dans une maison d’époque. C’est vraiment incroyable. Les deux seuls petits bémols sont qu’il faisait un peu froid dans la cave et le service à été un peu long mais ça vaut le coup pour passer un excellent moment dans un endroit magnifique.
C’est une adresse que je vous recommande absolument!

J’étais à la recherché d’un restaurant pour un événement particulier et… nous n’avons pas été déçu ! La salle donne une impression intimiste, chic et épurée.
Nous avons été très bien accueillis et conseillés sur les plats ou le vin.
En fait, il n’y a pas de menus, il faut choisir un plat principal qui déterminera le prix du menu global, il est donc possible de choisir n’importe quelle entrée et dessert !
Je pense que ça deviendra une adresse incontournable à Toulouse. Je vous le conseille, ça sera un régal pour vos yeux et pour vos papilles !

Il me fallait un endroit raffiné pour marquer un moment important, je me suis rappelé de l’avis élogieux d’Emma D. sur ce restaurant et je l’en remercie ;)
On est très bien reçu chez «Anges & Démons» par un couple d’hôtes attentifs au bien-​être de ses clients.
La salle épurée et décorée avec goût est assez grande, les tables sont rondes et espacées ce qui rajoute à la sensation de «cosy» apportée par les fauteuils très confortables, la cheminée à l’éthanol et les murs de briques toulousaines.
Les propriétaires ont le sens du détail et poussent ce point au maximum dans les assiettes et pour le choix des éléments de décoration.
Chaque plat ou bouteille de vin vous est présenté et expliqué avec application par Mr qui né manquera jamais d’échanger ou de plaisanter avec la tablée.
Les petits pains sont faits maison, comme beaucoup des préparations de la carte d’ailleurs, on voit le chef s’affairer dans la belle et ample cuisine ouverte.
Le principe ici est de choisir votre plat, son prix définira celui de votre menu entrée-​plat-​dessert.
Les prix vont de 39 à 75 € pour le tout.
Tous les plats sont très bien réalisés, colorés et la vaisselle «pointue» très bien choisie.
En entrée, nous avons opté pour le foie gras qui accompagné d’éléments automatisés à la sangria a su nous surprendre, il était maison et pas mal du tout.
Pour ma part, j’ai adoré la petite pomme et les billes de GRANY qui légèrement acidulées apportaient un intérêt supplémentaire au plat.
Le homard nous a vendu du rêve lors de la présentation que Me nous a fait en préambule, nous avons donc fendu l’armure et craqué sur cette proposition.
Il était bon bien que légèrement cahoutchouteux. on est convaincu qu’il était congelé, bon très bien congelé, très bien décongelé et bien cuit mais cette sensation gâche les attentes que l’on est en droit d’avoir d’un tel met. La recette du risotto qui supportait le homard est originale, savoureuse et croquante mais elle est arrivée tiède et a rapidement refroidi ce qui limite le plaisir de toutes ces saveurs si bien sélectionnées.
Les desserts sont pour moi la vraie bonne surprise, admirablement réalisés, aériens et architecturaux. Une fois passée la joie de la découverte vient le bonheur de la dégustation !
J’aurais voulu donner 4 et demi à ce lieu tenu avec brio par des professionnels soucieux de leur art mais il a fallu trancher entre le 4 et le 5.
Cet endroit est bien au-​delà de beaucoup de restaurants toulousains. et rien que pour cela, vous né vous tromperez pas en y allant ;)

En un mot: PARFAIT.
Tout d’abord, j’aime beaucoup le lieu et son ambiance intimiste (surtout la cave).
L’accueil est excellent. Courtois, sympathique et chaleureux. Présent sans être collant. Impeccable je vous dit!
Concernant l’assiette que dire si ce n’est que c’est très réussi. Le tout est raffiné, sans tomber dans l’excès. Un gros coup de cœur pour l’entrée, que ce soit visuellement ou gustativement, un véritable enchantement (rassurez vous, les autres plats né sont pas en reste).
Certes, l’adresse n’est pas bon marché (encore que, au vue de la qualité de l’établissement). Mais si vous en avez les moyens, ou une belle occasion à fêter, n’hésitez pas une seconde!

Anges et Démons je n’ai qu’un mot pour le décrire: PARFAIT ! Je serais prête à leur donner encore plus que 5 étoiles.
J’ai réussi à réserver sans soucis pour la date que je voulais. Quand on est arrivé un peu en avance on nous a très bien reçu. Dedans ou en terrasse? On choisi dehors dans cette jolie rue qu’est la rue perchepinte. Tout de suite on m’amèné un accroche sac avec un macaron dessus pour me débarrasser de ma pochette.
On nous apporte également les cartes en nous proposant un apéritif et nous donnant quelques suggestions.
Ici c’est simple on choisi une entrée, un dessert au choix et c’est le prix du plat principal qui détermine le prix du reste. J’ai donc choisi le bœuf avec des champignons et un burger de foie gras à 66 euros et parmi les entrée le foie gras avec de la gelée de sangria et enfin en dessert une sphère de chocolat blanc remplie de fraises.
La cave des vins est impressionnante et on voit tout de suite que le patron est sommelier (chose qu’il m’a confirmé ensuite). Beaucoup de bon vins et même des grands crus. Les prix vont de 35 à 900 euros c’est dire que la carte est vaste. Nous avons opté pour une valeur sûre (et surtout rafraîchissante) un château puech haut prestige.
On a eu droit en amuse bouche à un gaspacho maison avec une émulsion d’ail.
L’entrée que vous avez en photo était un délice. C’est un peu copieux mais tellement bon que c’était parfait. Le macaron au foie gras était incroyable.
Le plat parfait. La cuisson exactement ce que je voulais.
Enfin le dessert fantastique. Avec le coulis de fruit rouge qui fait fondre la sphère… J’ai beaucoup aimé le sorbet au citron à l’intérieur et le vinaigre balsamique sur les fraise qui allait parfaitement avec le chocolat blanc.
Pour ce qui est de l’accueil on était ravi. Nous sommes tombés sur un couple de restaurateur passionnés et d’une rare gentillesse. A la fin on a même eu droit à une visite de la salle du sous sol et de la cave à vin. C’est digne d’un restaurant étoilé mais plus accessible et plus chaleureux.
J’étais ravie de ce moment à leur table et si vous voulez vous régalez et vous offrir un bon restaurant je vous le recommande.

PARFAIT
sincèrement, rien à dire de plus que parfait… merci de votre simplicité et de votre gentillesse (et merci pour les papilles bien sùr !) STEFEN (demandez à voir la cave… très bel endroit !)

Il y a déjà quelques années que j’ai été dans ce retaurant mais quelle merveille, mon premier restau gastronomique.
Des votre arrivée un serveur vous prend vos manteau et sac, vous avez une petite mise en bouche, les produits sont d’une qualité irréprochable et même après le dessert il y a des miniardises. On né sort pas de ce gastro en ayant faim.
Je recommande grandement

Trés bon rapport Qualité Prix
Nous avons découvert ce magnifique restaurant par Cityvox. L’ accueil est très Pro et attentionné. La cuisine est très goûteuses et faîte à partir de produits frais et très bien présentée. Nouveaux prix qui débutent à 39 Euros en semaine et 49 Euros pour les week-​end. Un super restaurant gastronomique à prix très abordables. Nous reviendrons pour déguster les nouveaux plats.

Un restaurant dont on se souvient qq années plus tard !
Comme toujours, un excellent repas dans ce beau restaurant du centre de Toulouse. L’accueil est attentionné & agréable. Les conseils pour le choix du vin sont justes & le sommelier connaît bien les produits de sa cave. Enfin dans l’assiette, c’est du bonheur visuel & gustatif. On n’ose pas donner le premier coup de fourchette tellement les présentations sont soignées & raffinées. Le tarif est selon moi tout à fait justifié. En effet plusieurs mois après, on se souvient encore des assiettes servies !

La cuisine est divine et raffinée. Les vins excellents. Le patron sait choisir sa cave. Il y en a de bons dans chaque gamme de prix. Pas besoins de se ruiner pour boire un bon vin. L accueil est super .
Et cerise sur le gâteau, ils ont un coffret de lunettes pour tous les presbytes qui ont oublié les leurs (ou pour les coquettes qui né veulent pas porter leur lunettes…)
Penser a réserver le week end. Facile en semaine.

Divin
Super restaurant super lieu magnifique le personnel extra ordinaire, les menus la cuisine tout est parfait. Il faut par contre y aller en connaissance de cause: c’est un peu cher ! Donc en amoureux et c’est tout. Le cadre est magnifique surtout en sous sol !

J’ai un doute sur les avis !
Je né connaissais pas du tout se restaurant, mais en lisant les avis, je me suis dit que je loupé surement quelque chose, et non. Je suis pluto déçu, cadre sympa belle déco, accueil pas du tout à la hauteur de ce genre d’établissement, service très moyen, belle carte de vin par contre, très belle apelation pour les plats, mais décevant quand l’assiette arrive. Plat incipide. Et tarif très élevè. J’ai oubliè de parler de la «prétention» des patrons meilleur restaurant de Toulouse… Je pense pas y retourner.

Pur régal
Nous n’avons rien à reprocher à la finesse des plats présentés. La cuisson rosée du pigeon était tout simplement parfaite ainsi que celle du ris de veau. Le repas s’est terminé par un dessert très frais et agréable. Contrairement à quelques commentaires que nous avons pu lire, l’accueil que nous avons reçu par la patronne a été très chaleureux, et ce, tout au long du repas. La présentation des vins par le sommelier était bien claire et précise. Au niveau du prix (65 € par personne et par menu), nous aurions aimé des assiettes un peu plus copieuses, car nous sommes restés légèrement sur notre faim. Globalement, nous avons passé une très bonne soirée avec un léger «hic» sur la quantité.

Un vrai raffinement
Un vrai plaisir pour les papilles et les yeux. Le cadre, la décoration de table, les mets, les desserts et le vin tout est parfait, très raffiné. Voici un vrai restaurant gastronomique à Toulouse. L’un des meilleurs sans doute. Idéal pour un dîner romantique !

Pur régal !
Alors là, on est dans du gastro !!! Les papilles sont activées à 300% c’est trés fin et admirablement présenté. Côté décor: l’établissement est trés soigné sur les 2 étages avec une préférence pour le sous-​sol: eh oui, je suis un amoureux de la briquette et des pièces biscornues ! Côté addition: à la hauteur de la qualité de ce qu’on mange et côté vin, oui, un peu cher quand même les bouteilles… mais on n’y boit pas de la piquette, soyons objectifs ! Un point négatif: la chef des lieux est peu sympatique alors que son équipe (qui s’occupe le plus de vous, et c’est tant mieux) est fort sympatique et compétente !! Bref, zappez la patronne et régalez vous !

Délicieux restaurant gastronomique
Avec un bon rapport qualité/​prix, ce restaurant vous fera découvrir des plats atypiques dont chaque bouchée est un délice ! Je conseille fortement le filet de porc d’Auvergne, tellement tendre et fondant… Et les sauces sont dignes de la jeune chef qui est justement… saucière de formation. Le décor en haut est agréable et en bas, la cave est une des plus grandes et belles de Toulouse ! Dommage que c’était complet en bas lorsque nous sommes venus. Service agréable et attentionné. Restaurant à conseiller vivement !

Magique !
Incontestablement, le meilleur des resto que j’ai fait ! Très belle décoration, personnel très agréable.

Démoniaque
Cadre, service et cuisine savoureuse… Je me suis laisse tente par Le homard bleu, et il etait absolument parfait. On voit un beau travail en cuisine avec de Bön produits. La carte des vins est une petite bible, et les conseils du maitre des lieux sont excellents… Bref une superbe soirée et mon epouse s’est transformee en petit demon… ! Seul bemol, il faut avoir un budget conséquent pour se rendre dans cet antre…

Idéal pour un dîner en amoureux
Une vraie révélation. De quoi vous agiter les papilles et découvrir une passion qui animé autant le service, la cuisine, le sommelier… Nous étions à la cave — côté démons — samedi 4 février. Arrivés un peu tard, partis les derniers, nous avons pu discuter longuement avec le personnel qui nous a transmis leur engouement pour ce lieu et des produits. Juste en passant: j’ai redécouvert ce que les viticulteurs de Gaillac peuvent produire. Le Galien — je retiens ! Je recommande vivement !

Les mots né sont pas assez forts
Tout simplement sublime, magique. Un voyage gustatif hors du temps. La formule est originale, en effet c’est le plat principal qui détermine le prix du menu. Pour ma part, je me suis laissée tenter par les gambas au curry sur un lit du gucamole… Splendide. Suivi du riz de veau… L’extase à l’état pur. Et enfin l’ananas rôti avec une pointe de cannelle… J’en salive encore. Pour un dîner romantique, la cave est parfaite.