Hinodé

Un super petit restaurant de sushis. Hyper frais et originaux. Petit +, les sushis sont faits sous nos yeux

Restaurant à la hauteur de sa réputation !
Pour ma part un menu sato pour changer un petit des makis et des sushis !
Du coup petite soupe miso deux gyozas vapeur un plat d’émincés de bœuf aux légumes croquants sauce légèrement sucrée accompagne de son petit bol de riz ! Mis à part le bœuf les portions sont un peu petites …
Dessert mochi thé vert parfait !
Personnel très sympathique, on est restés un petit moment après avoir finî et ils né nous ont rien dit !

Agréablement surpris sur la qualité du poisson pour les sashimis ! Poulpes super tendre ! J ai pris le menu sashimis hinode, top ! Mon chéri à pris le menu sato avec le bœuf tappaniaki, il a trouvé moyen (bon monsieur a comme élément de comparaison les vrais Resto en Asie). Et pour mon fils les brochettes de boulettes de poulet, 1ère fois que j en mange d aussi bonnes ! D ailleurs il les a toutes finies ! Et pour le thé japonais j ai trouve qu il avait un léger goût de genmaicha ! J adore ! On y retournera ;)

Jolie découverte, en dernière minute, de ce fameux Unilocaly japonais toulousain ! (oui, rien que ça).
Soirée réservée depuis longtemps avec des amis pour leur faire découvrir le fameux Sushi House, qui s’avère fermé ce soir-​là, de manière complètement inattendue.
«Panique à bord», c’est qu’on a envie de sushis et de sashimis, nous !
Alors je me dis que bon, depuis le temps que je vois passer les photos d’Ely C. sur Unilocal,et vu que c’est à 5 minutes de chez moi… On va enfin tester Hinodé !
Ce que j’ai aimé :
— le menu que j’ai pris, le SHIMA, que j’ai trouvé un excellent rapport quantité/​prix pour le soir: soupe miso + plateau de sushis et sashimis + riz = 24,90 €.
— le menu Chirashi (avec lequel j’ai longtemps hésité), à moins de 20 € pour miso + salade de choux + chirashi + riz blanc !
— le saumon qui est bien fondant et bien gourmand
— les teppanyaki qui sentent divinement bon et sont plein de goût
— le petit chirashi servi dans une feuille d’endive (j’adore !)
— le cuistot/​serveur/​gérant, qui a vraiment été attentionné, adorable, et qui a vraiment ensoleillé cette soirée
— la salle qui est plutôt jolie
Ce que j’ai moins aimé :
— nous avons été placé pile dans l’entrée, donc énormément de courants d’air glacés durant tout le repas, ça n’était pas du tout agréable (j’avais quand même réservé 45min avant, et tout au long de notre passage il y avait des tables libres au fond)
— le service ULTRA-​SPEED de la serveuse. On était desservi et resservi vraiment rapidement, trop rapidement. On sentait qu’il fallait qu’on finisse avant le deuxième service, ou en tout cas cela en donnait la sensation. Pour un repas entre amis à papoter en soirée, on repassera. C’est simple, on a fini en moins d’une heure… (allez voir mes photos pour constater la quantité de nourriture que nous devions ingurgiter pourtant !)
— le thon, qui comme partout à Toulouse (à part l’unique exception citée plus haut) est fade. A la carte ils proposent du Toro (thon gras, connu au Japon), que je né m’attendais pas à avoir dans mon assortiment (je pensais qu’il aurait fallu prendre la version à 26,90 € dite «assortiment royal»), mais mes amis qui ont pris le Shogun (avec donc assortiment royal) n’en non pas eu non plus. Du coup, je né sais pas ce qu’il vaut (à 5,90 € la paire, il faut VRAIMENT avoir envie de goûter).
— le Shogun justement. Un plateau énorme, mais CHER, 62,90 € pour deux, et pourtant de qualité moindre. Je m’explique: les mêmes sushis et sashimis que mon Shima (je n’ai donc pas compris la nuance du «royal» dans l’assortiment). Et des makis uniquement cheap (saumon/​fromage, surimi/​avocat). Bref, je le déconseille, le plateau est ultra-​sympa visuellement, mais choisissez plutôt des formules individuelles !
— de manière générale, les prix né sont pas donnés, et c’est encore pire en format individuel, à la carte.
J’y reviendrai sans aucun doute pour tester le menu Chirashi et re-​dévorer le menu Aki/​Shima, que ce soit le midi ou le soir, car c’était définitivement une bonne formule pour se régaler à prix correct !

Grace a eux, j’ai appris à aimer les sushis !! Poisson frais, de qualité. Un régal. Menu a 17,90 fort copieux, service discret. Le meilleur sushis de Toulouse pour moi ! (Aller faire un tour aux toilettes ça vaut le détour…)

Yay ! Enfin testé !
Les sushis, c’est la vie. Ca c’est certain, mais quand ils sont bons comme à l’Hinodé il faudrait pouvoir rajouter encore plus de superlatifs à mon «génialissime».
Ici ce né sont pas des sushis, mais les rolls royce des sushis qu’on mange. Les produits sont frais, de grande qualité, et tout est préparé maison (le palais né ment pas).
Même la soupe miso et la salade de chou sont exceptionnels. L’ambaince est sympathique, pas du tout coincée, et tout en simplicité.
Les prix sont un peu élevés, mais la qualité des produits le mérite bien ! Adresse à tester d’urgence si vous né l’avez pas encore fait !

Inspiration week: jour 4 (attention quelle rigueur !) Aujourd’hui, on voyage autour du monde !
Avant tout, il faut savoir que ce restaurant c’est JUSTE mon adresse fétiche à Toulouse. J’aime tellement leur cuisine que je pourrais manger japonais tous les jours sans m’en lasser ! La qualité est véritablement exceptionnelle, chaque fois c’est une vrai explosion de saveurs en bouche. En tant qu’amoureuse inconditionnelle de sushis (et autres forme de nourriture crue), je suis comblée de bonheur chaque fois que j’y vais (bon quasiment sauf une ou deux exception, mais chaque fois il reste largement au-​dessus des autres !)
Bref, un riz plein de goût et cuit à la perfection, un avocat fondant à souhait et un saumon tendre et généreux. Vous salivez rien que d’y penser? Moi aussi, j’admets !

Je mets trois étoiles pour trancher avec les autres avis. En fait une seule grosse chose m’a déplue, c’est l’ambiance. Le restaurant a un certain prix, et du coup je m’attendais à un restaurant à peu plus cosy alors qu’au final, on se retrouve dans un restaurant qui tire plus sur la cantine avec beaucoup de monde, beaucoup de bruit.
Et j’ai été déçue parce que je né recherchais pas ce type d’ambiance alors que le prix pouvait l’indiquer.
Sinon, soyons honnête, tout était très bon, on s’est tous régalé et les proportions étaient largement suffisantes, né vous fiez pas aux apparences !
Les brochettes étaient fondantes et les sushis, mais, california, sashimis, tout était très bon. Je n’ai rien à redire sur la nourriture.
Les serveurs sont très rapides, ils ont l’oeil pour savoir où vous en êtes.
Par contre, trop de rapidité tue la rapidité: mon père a eu son plat avant d’avoir fini l’entrée, ça met un peu la pression, on est là pour se poser quand même et pas speeder.
Et autre détail, une fois que le serveur vous a donné les serviettes chaudes à la fin (mon presque moment préféré du repas), il se désintéresse totalement de vous. Et quand vous êtes de la génération à payer à votre table et non à vous déplacez au bar, c’est gênant. On a eu du mal à le faire revenir pour la note.
Et le prix, soyons honnêtes c’est pas le meilleur marché. On a prix des menus entre 24 et 28 €, mine de rien, ça commence à faire, même pour un japonais et ça manquait un peu de qualité (du service s’entend parce que la nourriture était très bonne) par rapport au prix.
Donc, je reste mitigée sur ce restaurant qui a une décoration surprenante et agréable mais rien d’extravagant non plus. Un vrai japonais je pense.
Bref, je recommande mais soyez au courant pour le prix et n’y allez pas en attendant un standing trop haut il né sera pas au rendez-​vous, sinon pour la nourriture, vous pouvez y aller les yeux fermés !

Ce restaurant Japonais se distingue par le gout et la qualité de ses préparations, significativement meilleures que la plupart de leurs concurrents. La miso soupe, par exemple, est loin de la soupe en sachet habituelle. Cela se ressent sur l’addition, plutôt élevée, mas justifiée. La salle est agréable, mais le service un peu long.

Quand on évite la queue des cars de personnes âgées de l’entrecôte et que le Jgot né nous tente pas, entre les deux, on trouvera le zen HINODÉ. Je né sais pas si l’on peut, comme en Asie, choisir son poisson dans l’aquarium, mais à l’entrée, toutes branchies à l’air (si l’on peut dire) les poissons tropicaux vous accueillent avec un sourire bienveillant. Les petits jets des fontaines en bambou diffusent un bruit d’eau reposant dans tout le restaurant. Bön, on passé à table? La carte est copieuse, les menus bien composés, les prix sont abordables et au même niveau que les autres restos japonais. Pour 14,5 €, j’ai eu 4 sushis dont un à la daurade 2 au saumon et l’autre au thon, et 6 makis qui ma foie (j’avais très envie de le faire), étaient de très bonne facture. En entrée la traditionnelle soupe miso aux champignons frais et la salade au chou. Rien a redire. J’ai pris un ananas frais comme dessert. Très agréable. Les serveurs discrets et efficaces. Un bon endroit reposant.

Je n’habite pas Toulouse mais il m’arrive de venir rendre visite à une copine qui comme moi est fan de jap’. C’est donc elle qui m’a naturellement amèné dans ce restaurant charmant, situe dans un quartier animé de la ville et à quelques pas de bars qui bougent tout autant pour un after !
Le restaurant à une décoration moderne et authentique, c’est un véritable voyage culinaire avec vue sur le préposé aux brochettes et l’aquarium. La salle est grande, il y a même une terrasse très agréable lorsque le soleil pointe le bout de son rayon. Par contre, cette bonne adresse est plus que reconnue donc n’hésite pas à réserver pour être certain d’avoir une table. Après, il nous est arrivé d’attendre qu une table se libère et c’est toujours rapide.
Côté carte, il y a du choix ! Entre le cru, le cuit, les menus, la carte des sushis, des californias, des makis,… Il ta même deux types de brochettes végétariennes: champignons et courgettes. Des makis végétariens aussi. Pour les non végétariens, régalez vous aussi car il y a de quoi d’exploser le ventre. Mon chéri prend toujours le menu avec entrées, brochette et le dessert et il y en a de trop.
Côté prix, c’est tout à fait raisonnable compare aux autres jap’ et à la qualité des produits qui est excellente.
Pour l’accueil, c’est juste le petit moins car selon les fois il peut être chaleureux ou en mode tu m’enquiquines.

Peut-​on encore être surpris par un restaurant japonais à Toulouse? Et bien, oui ! A l’Hinodé ! Ici tout est parfait: la décoration, le service, les prix… Mais, et c’est quand même le principal, la nourriture est délicieuse: les préparations de poisson sont variées et très fraîches, les brochettes généreuses… Que demander de plus?

Excellent restaurant japonais, les Sushi et autres maki sont juste parfaits .
Quand au menu chirachi, je n’en ai pas mangé de meilleurs ailleurs, poisson fondant et hyper frais, et accueil du chef toujours avec le sourire .
Justesse des températures pour le poisson et le riz, rien à rajouter.

2h après y avoir mangé j’ai toujours en bouche ce goût de saumon frais, moelleux et fondant…
Je né connaissais pas et j’ai découvert ce petit cocon qui est juste une tuerie !!!
La déco est épurée et on ressent l’ambiance zen, et nous avons la vue sur le «bar à poissons» ou l’on voit les maîtres sushis préparer nos assiettes: tout est fait minute !
Le service est très rapide, idéal donc pour une pause déjeuner.
Pour ma part j’ai pris un menu à 14 € 50
— soupe miso
— petite salade de choux
— assiete sushis et sashimis (très copieuse pour le prix!!!)
— bol de riz !
Le poisson est frais et parfaitement découpé; le lieu et le service sont agréables; les prix sont tous doux! Je recommande à 200%

Unpretentious Japanese food in downtown Toulouse. There are several Japanese restaurants on the block and I definitely wouldn’t say this is my favorite, but we had a nice meal here. I was able to get a reservation same-​day on a Saturday night, and they held the table for me when I called to say that we would be late due to traffic. My husband had gyoza, chicken yakitori, a California roll and some sushi. I had one of the combos, with a miso soup, cabbage salad and scallop tepanyaki (stirfry) with rice. The cabbage salad was delicious with freshly toasted sesame seeds. My scallops were perfectly cooked, moist and sweet. The accompanying veggies were a little too soy-​sauce-​salty but were mostly good (mushrooms, zucchini, etc.)

Mon premier restaurant Japonais! Super sympa comme restaurant la nourriture est délicieuse ! J’ai pris le menu Fuku et au vu du contenue j’avais peur de pas tout finir puis finalement j’ai presque tout fini! Le menu Fuku composé d’une salade de chou avec un assaisonnement délicieux ! Ensuite la soupe Miso elle est bonne aussi mais niveau goût c’était trop assaisonnée à mon goût je l’ai pas fini deux gorgées m’ont suffit! Ensuite vient le plat principal du Bœuf marinée avec des légumes !! Que c’était bon juste un peu sucrée mais y’avait la sauce soja salé à table du coup ça a permis d’enlever ce goût sucrée mais la viande mon dieu qu’elle était bonne accompagné d’un bol de riz qui d’ailleurs j’ai trouvé petit j’aurais aimé avoir un peu plus de riz ! En tout cas très bon restaurant ! Je le referais bien ! Et le cadre est sympa paisible les tables espacées avec un beau serveur, l’accueil est sympathique

En tant qu’adorateur de sushis, je né peux que vous conseiller l’Hinodé, que je considère comme le meilleur restaurant japonais de Toulouse. Les Sushis sont d’une qualité exceptionnelle, il fondent tout bonnement dans la bouche. C’est un régal.
Personnellement, j’ai un faible le menu Yuki, il me fait craquer, et toi? :)

L’envie de sushi m’a prise !! J’ai donc testé ! Verdict: supeeeer bon !! De la salade de choux blanc au sushi en passant par les Maki et les California rien à redire! delicieux dans un cadre des plus reposant au calme avec un service rapide ! Je recommande +++

Vraiment très sympathique. J’ai adoré leurs raviolis. L’ambiance y est aussi très bien. Je conseille et j’y retournerai! :)

Apres être passés plusieurs fois devant ce restaurant en allant à l’Entrecôte, mon copain et moi avons décidé de le tester ! Et honnêtement c’est une très belle découverte !
Beaucoup de choix au niveau des menus et des plats ! J’ai eu du mal à me décider !
Finalement nous avons pris des brochettes de bœuf/​fromage en entrée, vraiment délicieuses ! Une belle petite entrée, par contre elles sont légère donc en plat ce serais trop juste. Nous avons également pris des makis au saumon, vraiment savoureux et riches en saumon, ce qui est assez rare dans les restaurants japonais je trouve.
En plat, j’ai finement choisi le saumon grillé, qui est servi avec des petits légumes: haricots verts croquants, champignons et courgettes avec une sauce sucrée. Je me suis vraiment régalée ! Les portions sont très généreuses, c’est un bon plat qui cale bien sans «bourrer» le ventre. J’ai pris un peu de riz blanc avec qui était top. Le saumon est fondant et les accompagnements parfaitement préparés !
Mon copain a pris l’émincé de bœuf qui était aussi très bon !
Niveaux service, le personnel est très sympathique, chaleureux et le service est assez rapide.
Le cadre est super sympa, la déco a la fois moderne avec de jolis éléments traditionnels. On était bien installés bien que les tables soient assez proches.
Niveau tarif c’est un petit peu cher c’est sur. J’en ai eu pour 25 € pour le plat saumon, le riz et les makis. Cependant le goût et la qualité du plat sont tellement au niveau que l’on a un bon rapport qualité/​prix.
Un bon restaurant pour les amateurs de cuisine japonaise ou ceux qui veulent découvrir. Hors les sushis, makis, Etc. Il y a beaucoup de choix de plats, donc pour vos amis qui n’aiment pas trop ca, plus d’excuses pour né pas vous accompagner ^^
On y retournera avec plaisir !

Je suis allée deux fois dans ce restaurant japonais, au cadre élégant et très agréable. Une bonne adresse pour les amateurs de sushis sur toulouse, mais un peu chère.
Les suhis sont bons, le shirashi délicieux et présente bien, pour le reste, la carte est très classique (sushis, sashimis, makis, shirashi, yakitori) et né change pas beaucoup par rapport à ce que l’on peut trouver aileurs. Je trouve les menus un peu chers par rapport aux quantités servies.
Une bonne adresse, une valeur sûre, mais qui pour moi reste n°2 derrière Sushi House.

Un des meilleurs sushis de Toulouse dans la catégorie des «traditionnels».
Des portions copieuses, une salle très agréable dans une ambiance très relaxante, un service impeccable… je né vois rien à redire.
Le gros point fort étant le gout: la soupe miso est délicieuse, le poisson super frais, et le riz sauté est excellent.
Seul petit bémol: le prix ! C’est vrai que les sushis c’est cher mais ceux la le sont particulièrement.

Very solid sushi in the heart of Toulouse.

Unterwegs in Toulouse hatte ich am Abend unheimlich Lust auf Sushi. Frankreich ist vielleicht nicht ganz das Land, in dem die fern-​asiatische Küche einen populären Charakter hat wie hier in der Heimat, doch warum sich nicht überzeugen lassen. Ich fand dieses kleine japanische Restaurant unspektakular in einer Nebengasse und war mir sicher es sofort zu testen. Die Einrichtung ist leicht japanisch gehalten, etwas zu hell für meinen Geschmack und nicht ganz so gemütlich, doch die typische Tisch-​an-​Tisch Mentalität gleicht das ganze gut aus. Alles ist offen und gut überschaubar — das Restaurant ist die Küche. Und das macht alles sehr interessant. Ich hatte freien Blick auf den einerseits billiardtisch großen Herd für die Zubereitung von gebratenen und gebackenen Speisen (ohne Geruchstbelästigung — super Dunstabzugshaube!!!) und anderseits auf die geschickten Finger eines japanische Kochs bei der Zubereitung von Sushi, Maki, Sashimi, Nigiri, Tempura und alles was das Sushiliebhaber-​Herz begehrt. Und ich liebe Sushi über alles!!! Es wurde wirklich alles frisch und Live hergestellt, vor meinen Augen — toll einem Meister zuzuschauen.
Ich gönnte mir das Umi-​Bento mit Lachs, fettem Thunfisch, Jakobsmuschel und Goldbrass Sashimi und diversen leckeren Makis. Zuvor gab es eine Misosuppe und dazu ein Asahi-​Bier. Genuß Pur — ich hätte mich dort todessen können, bis ich platze. Der Fisch war so zart und frisch, als käme dieser gerade aus dem Meer, und die Maki so perfekt in den Zutaten kombiniert, das ich eine gewisse Konkurenz zu meinem Sushi spürte. So gut wie mein eigenes Sushi kann es nirgendwo anders sein — das ist ja mal klar! ;-)
Der Preis mit EUR 35, — für alles zusammen ist fair und der Qualität und dem Service absolut gerecht. Ich wurde sofort herzlichen Empfangen, zum Tisch begleitet und konnte nach dem studieren der Karte meine Bestellung einer freundlich lachenden Bedienung übergeben. Mit der richten Pause kam mein Bier und die Misosuppe und anschließend mein frisch zubereitetes Bento. Beim Bezahlen lernte ich noch ein paar Worte japanisch und wurde von allen mit Sayonara! Dewa mata sugu! verabschiedet. TOLL!!!
Probiert es selbst, ihr werdet begeistert sein. Ich freue mich schon auf das nächste mal — Hinode, Du kannst mit mir rechnen.