Le Philibert

Voilà un petit resto sympa où il fait bon manger des scupions à la plancha et un pavé de bœuf grillé à se damner, accompagnées de frites ou de légumes grillés. Un bon petit coup de rouge ou de blanc bio ou Agro dynamique de la sélection du patron et le tour est joué. On y passé une très bonne soirée entre copains. Les desserts sont originaux. On peut sortir des sentiers battus. Le midi, c’est le rendez-​vous des avocats du coin.
Le patron est très sympa et vous accompagne dans votre dégustation tout au long du repas, avec son sourire barbu sympathique.

J’ai testé ce restaurant pour déjeuner, un jour de grand soleil (le dernier de Novembre…) en terrasse, où j’ai même réussi à prendre des couleurs.
C’était un super-​méga-​chouette déjeuner et j’ai hâte d’y retourner !
LIEU/​SALLE
Pas grand chose à en dire, vu que je n’ai testé que la terrasse et qu’il n’y avait pas grand monde à l’intérieur, je né sais pas trop comment c’est aménagé en temps normal. En tout cas, l’emplacement face à la cathédrale Saint-​Etienne est juste TOP !
ACCUEIL/​SERVICE
Rien à redire, grands sourires à foison, amabilité au top, super moment.
NOURRITURE
Super bonne ! Vraiment !
On a pris deux menus du midi.
Entrée 1: velouté de potiron, pain d’épices.
C’était bon, mais sans plus, un poil trop crémé pour mon goût.
Entrée 2: terrine de pied de cochon panée, sauce ravigote.
TROP BON ! Genre découverte culinaire totale, la sauce était une tuerie, un vrai délice, je suis passée de «un coup de fourchette» à «bon ok je t’en mange la moitié en fait».
Plat: on m’avait tellement parlé de la VIANDE ici, qu’on était obligé, on a tous les deux pris «pavé de boeuf, frites, salade».
Je l’ai demandé bleue, lui saignant et c’était parfait. Ma viande était tout simplement plus épaisse pour qu’elle puisse moins cuire: résultat, un extérieur bien cuit, bon goût, et tout l’intérieur totalement saignant. Une tuerie !
Elle fondait, elle avait un goût de noix, rahhhh ça me donne faim rien que d’y repenser !
Les frites étaient particulièrement bonnes, avec ce petit goût de noisette qui me fait penser à de la graisse de canard…
BOISSONS
Le vin au verre (c’est vraiment pénible par contre qu’on né nous propose rien, ni a minima que né nous informe même pas de quel vin cela va être…) était vraiment bon, fruité, un peu tannique, pas d’acidité et une jolie longueur pas sur l’alcool.
PRIX
E+P à 15 €
E+P+D à 18 €
Pour ce qu’on a mangé, c’était juste parfait !
Je recommande vivement pour un chouette déjeuner sur une place superbe.

Gros coup de cœur pour cet endroit que j’ai testé il y a 1 mois environ.
Idéalement situé dans Toulouse, face à la place saint Etienne, ce restaurant associe une déco sobre et élégante, avec de la brique Toulousaine, mais également l’accueil, le goût et la qualité des produits.
Une très très bonne sélection de vin nous a été proposé avec nos plats et le goût et les saveurs étaient présent dans nos assiettes!
Une cuisine simple mais bien faite et avec des produis de qualités.
Les cuissons étaient parfaites, ce qui est de plus en plus rare!
L’accueil et le service sont impeccables et convivial.
Vous avez un menu du jours avec plusieurs choix mais aussi des plats à la carte.
J’ai eu plaisir à découvrir cet endroit fort sympathique, que je recommande vivement!

Excellente surprise en franchissant la porte de ce resto. Ici pas de chichi l’ambiance est décontracté et les plats à base de produits simple mais d’une excellente qualité.
Au programme un menu du jour où la carte. Mais attention le menu du jour propose plusieurs choix.
J’ai opté pour un gaspacho absolument à tomber et plein de saveur.
En plat un pavé de bœuf dont la cuisson était parfaitement exécutée et en accompagnement normalement c’était frite et salade mais j’ai demandé à avoir seulement la salade et mon ami à demandé des légumes. La présentation était très jolie.
Je n’ai pas pris de dessert mais à table certains en ont pris dont un n’étant pas dans le menu mais le gérant a eu la gentillesse de le compter dans le menu.
Un véritable délice ce repas autant par la fraîcheur des produits que par la gentillesse des gérants !
Je le recommande chaudement.

C’est probablement mon coup de cœur de ce mois de juillet!
Idéalement situé face à la place st Etienne, le Philibert c’est le genre d’endroit que j’adore!
Le lieux est bien pensé, mur de briques apparentes, décoration épuré alliant très bien moderne et traditionnel. On s’y sent à l’aise des que l’on entre.
L’accueil est très sympathique et extrêmement pro, ici on aime ce que l’on fait et ca se voit! D’autant que l’accent est mis sur les produits de qualité proposés! Et c’est quelque chose que j’apprécie particulièrement.
Naturellement ca se ressent dans l’assiette. C’est simple mais c’est extrêmement bon et goûteux. A noter que j’y ai goûté une des meilleures viandes de la ville rose, cuite à la perfection, tendre comme du beurre. Un vrai régal!
Le midi, la formule du jour est d’un très bon rapport qualité prix (entre 11 et 18 euros). En ce qui concerne la carte, c’est un peu plus cher (mais au vu de la qualité des prestations cela paraît tout à fait justifié).
Une adresse que je vous recommande chaudement!

Très bonne adresse !! Les serveuses sont attentionnées, calée sur les vins qu’elles ont à vendre. La viande est excellente (association avec le boucher du même nom place saint Georges).
Juste un petit peu bruyant. Nous avons passé une très bonne soirée. Merci à l’équipe du Philibert.

Très chouette ce resto ! Il a à peu près 1 an, et c’est un bistrot absolument génial.
Les patrons sont jeunes, et hyper hyper sympas. Ils mettent l’accent sur le fait d’avoir de très bons produits et surtout de l’excellent v, que vous né trouverez pas ailleurs. Je suis tombée à l’heure où le sommelier goutait des vins qui pourraient être à la carte, et j’ai été scotchée de voir à quel point il était pointilleux.
Dans l’assiette c’est relativement classique mais complètement transcendé par la qualité des produits, et la finesse du travail en cuisine.
Niveau prix c’est très correct ! Testez le, c’est vraiment un excellent bistrot !