Le Sylène

Située place saint etienne, je n’étais jamais rentrée dans ce bar et quel dommage.
Amatrice de cocktail sans alcool, Emma D était avec moi ce jour la et elle nous a conseillé de rentrer dans ce bar. Et bien merci, c’était génial. Un des meilleurs cocktails que je n’ai jamais bu. Parfaitement exécutés, ils ont plusieurs choix et c’est très appréciable.
Toujours d’après Emma D, ils ont des super planches de tapas. Alors affaire à suivre pour tester ce qu’ils proposent. En tout cas, ils ont de la place à l’intérieur comme à l’extérieur.
Une institution à Toulouse !

Je suis retourné dans ce bar il y a peu et je dois dire que j’ai été déçu.
Lorsque je suis rentré dans cet établissement qui avait fait ça réputation grâce (selon moi), à ses cocktails et son barmaid et l’ambiance générale plutôt lounge, ma figure s’est décomposée.
Tout d’abord, le barmaid en question et les serveurs habituels né sont pas là. Et les ardoises on quelque peu changées: il n’y a plus l’ardoise des shooters ni même celle des tapas. Il né reste maintenant plus qu’une ardoise des vins assez classique et sans grand intérêt. Légèrement troublé je demande au serveur (qui mangeait accoudé à son bar) si il y avait, par hasard eu un changement de propriétaire. BINGO! «Tout à changé Msieux! Les propriétaires et la direction!».
Nous commandons tout de même. J’ai pris le risqué de prendre mon habituelle et adorée planche de charcuterie. Et là c’est le drame, les quantités né sont absolument pas les mêmes (moins généreux j’entend). Sans compter que l’équipe ce soir là né présentait pas top top à mon goût. On sentait que ça voulait être efficace et brasser du client mais sans le petit plus qui fait que…
En somme je regrette grandement ma petite équipe du passé au Sylene, c’était plus intime, plus généreux et aimable, et il faut dire que jaimais bien l’esprit un peu bad boy du personnel. Aujourd’hui c’est devenu une sorte de pub sans âme comme on aimerait en voir moins souvent…

Un bar avec des très bons cocktails, pas mal de choix de bières et de vins et quelques tapas.
L’endroit est sympa, avec les typiques briques toulousains. Il a deux entrées: l’une coté rue Metz et l’autre coté St Etienne, avec une terrasse très agréable.
En général ça m’a plu, et les serveurs sont très sympas, mais ce samedi soir il y avait quelques uns très (trop) motivés et un peu bruyants. Moi, ça né m’a dérangé pas trop, mais ça pourrait être un peu embêtant pour certains. Ça a été bizarre aussi qu’ils ont fermé l’entrée de la rue Metz et on laissé l’autre ouverte, on a douté si on devait partir… Mais finalement non.
Alors, en général bien, mais pour des petites choses, pas top. Un bon endroit pour tomber de temps en temps pour boire un verre.

Voilà le sylene je pourrais dire que c’est mon bar préféré dans Toulouse. La première et principale raison c’est l’ambiance. CALME, chaleureuse, accueillante, notamment grâce aux murs en briques et aux banquettes confortable, un bon choix de musique.
Deuxième raison, leurs coktails.
Troisième raison une terrasse très agréable en été comme en hiver.

Idéalement situé en face de la cathédrale St Étienne, le personnel y est chaleureux et sympa.
Les cocktails sont très bons (ce qui est suffisamment rare à Toulouse pour être souligné) et assez originaux. En somme un bar sympa, pour profiter d’un verre calmement.
A noter cependant que le paiement par carte bleu n’est pas accepté.

Bar qui gagne à être connu ! En face de la cathédrale saint Etienne qui vous assurera une vue des plus agréable en terrasse, il propose dans un cadre simple et conviviale des cocktails absolument incroyables à prix tout doux. Les barmen ont suivi des formations dans le domaine et propose des classiques revisités, comme leur cosmo à la violette, ou encore des créations originales dont le cocktail de la semaine qui assure un renouveau constant de la carte.
Pour les soirées d’hiver la simplicité de ce bar appelle à savourer des chocolats, ou café, en bonne compagnie. De plus les barmen sont très sympathiques.
Selon moi un des plus agréable de Toulouse pour un moment de détente entre amis.

L’endroit idéal pour se retrouver dans le quartier St Étienne… Un bar sympathique avec une terrasse pour les beaux jours !

Quelle vue
Bar très agréable quand il fait beau et que vous pouvez boire un café en terrasse face à l’imposante cathédrale saint etienne. Tellement agréable !

Kfé où il fait bon aller, matin ou soirée savourer un petit crème
ou un pichet de cocktail fruité le soir; l’ accueil est excellent ‚
Vincent ou Christophe vous proposeront le meilleur de vos
caprices de buveur dans une ambiance sereine et relax.
Youpi… Unilocaleuses, Unilocaleurs avertis, A+ y vivre une soirée
dans cette atmosphère tiède de briques et de bois acajou !!

Juste en face de l’historique cathédral St. Etienne, ce petit bar vous charmera même avant d’y être rentre. Une fois a l’intérieur vous vous retrouverez dans la vielle Toulouse et vous serez accueillie par des bar men charismatiques.
Il y a une bonne sélection de bières qui pour une fois, né vous viderons pas trop les poches. Vous avez même le droit de commander des cocktails, mais attention car ce seront les bar men qui choisiront pour vous!

Le Sylèné est un très joli bar, avec une des plus belles terrasses de Toulouse, donnant sur la cathédrale Saint-​Etienne.
Mais si l’intérieur du bar est tout aussi coquet, j’ai du mal à y percevoir une réelle identité. Je trouve qu’il y manqué un quelque chose que je né saurai définir ou alors peut-​être s’agit-il de l’ambiance ni vraiment feutrée ni vraiment festive …
En bref, c’est sympa d’y prendre son café l’après-midi ou une petite bière le soir, mais l’endroit n’a rien d’exceptionnel … (hormis la terrasse, donc.)

Je n’y vais plus. Je n’ai plus le droit. A la suite d’une séparation, disons, bienvenue, il a fallu tout partager: les meubles, le chien, l’enfant, et les cafés. J’ai eu la meilleure part, il a eu les cafés, dont Le Sylèné. Je regrette surtout la terrasse, qui donne sur le plus bel arbre de Toulouse. Celui-​là, il est tellement beau que ses racines ont le droit de soulever tous les trottoirs qu’elles veulent. La circulation y est présente, mais supportable. La clientèle au bar est constituée d’habitués, mais du genre qui vous regarde avec bienveillance. Pour moi, c’est un bar de jour idéal.

Quel joli café que ce Sylèné, au nom qui plus est assez enchanteur. L’ambiance à l’intérieur est toute cosy, banquettes, beau bar, beau bois, photographies exposées souvent superbes, et une équipe très sympa à votre service!
La brasserie est également de qualité, les choix de vin sont simples mais bons et ce que j’aime tout particulièrement ici, c’est aussi sa terrasse toute calme et au soleil face à la magnifique cathédrale Saint Étienne!
Un ami m’a dit qu’ils organisaient aussi des concerts de jazz le vendredi soir, hâte d’y retourner pour l’une de ces soirées…
Le terme de «silèné» au choix peut décrire une plante, un papillon, un macaque ou bien sûr dans la mythologie grecque un demi-​dieu… Tout cela «sans le i grec» de notre «Sylèné» toulousain!

Une terrasse tranquille, avec vue imprenable sur la cathédrale Saint Etienne, et sur laquelle on est pas trop dérangé par la circulation…
Un endroit idéal pour boire un café l’après-midi en bouquinant, ou un apéro quand le soleil tarde à se coucher les soirs d’été…
En plus, les tarifs né sont pas abusifs et puis ils donnent même des cacahouètes…

Au Sylèné, j’aime venir boire un pastis aux premiers beaux jours, en profitant de la vue imprenable sur la cathédrale.
Du côté de Saint Etienne, c’est en effet un bon plan pour né pas croiser tous les piliers des Carmes lorsque l’on a besoin de s’aérer un peu et de s’abreuver aussi.
C’est un troquet sympa qui entretient la tradition de l’arachide pour accompagner le jaune, et à un tarif devenu rare voire insolite pour ce quartier. De son intérieur je né connais que le comptoir, car c’est incontestablement pour flâner sur sa terrasse que j’y conduis mes pas.

J’adore aller au Sylèné le samedi ou le dimanche matin vers 11h. L’ambiance est cosy et chaleureuse, je m’installe à l’intérieur dans l’un des canapés en cuir rouge avec une copine et on papote autour d’un café allongé (pour faire durer le plaisir!).
Le grand plus de ce café est son immense terrasse qui donne sur la place Saint-​Etienne au pied de la cathédrale !
L’entrée au Sylèné peut se faire soit côté rue de Metz, soit place Saint-​Etienne. Il traverse le pâté de maisons.
Je me souviens aussi d’un super bon moment cet été, où je me suis installée en terrasse avec deux amies, une bouteille de blanc bien frais sur la table :)

On appréciera tout d’abord la situation géographique de ce bar.
Il nous offre un coin paisible aux abords de la grande rue de Metz… nous fait presque oublier la circulation de la ville au milieu de sa belle et grande terrasse presque toujours ensoleillée au printemps et en été, se tournant face a la cathédrale Saint Etienne et son jardin fleuri.
La convivialité de ce bar est bien assurée, même les chiens sont bichonnés et n’ont jamais soif, ce qui est aussi plutôt sympa…
L’intérieur du Sylèné a aussi beaucoup de charme, nous plongeant dans un décor plus sombre, propice à la rêverie, la lecture …
L’ambiance de ce bar étant relativement sobre et calme, c’est un bar idéal pour l’après midi ou début de soirée car l’ambiance n’est pas forcement garantie…

Cette semaine, un copain me donne rendez-​vous au Sylèné. Sans le savoir, il né peut pas mieux choisir.
C’est un café comme je les aime: bien placé, dans un beau quartier, avec une vue imprenable, mais sans chichis pour autant. Le serveur est simple, dans le bon sens du terme, ici on est sympa, accueillant, pas snobinard, mon Dieu que c’est agréable!
La décoration intérieure est normale, chaleureuse avec ses murs en brique. Des sous-​bocks sont présentés, à vendre. Original.
Bref «simplicité» est le maitre mot de ce café, un lieu agréable et sans prétention, avec plutôt une clientèle masculine hors «terrasse».

Le Sylèné et sa (grande) terrasse, toute une histoire ! Habitant non loin de là, je m’y rends régulièrement, particulièrement les après-​midi ensoleillées. Été comme hiver. Et pour les journées de soleil hivernal, le Sylèné fournit des couvertures pour né pas attraper froid !
Oui, j’y vais pour sa terrasse, mais pas pour son café que personnellement je n’apprécie pas beaucoup, né le trouvant que moyennement bon. A la place, je n’hésite pas à prendre un galopin de blanche, un bon point, car les bars servant de la bière blanche sont devenus rares.

Le Sylèné, j’ y arrête mon pas de flâneur le samedi, après avoir passé un moment parmi les étals des bouquinistes de la place St Étienne.
J’ accomplis avant tout mon pèlerinage sous le joli cèdre du Liban et le gigantesque micocoulier qui se plait si bien dans le jardin de la cathédrale.
Ensuite, direction la terrasse (côté St Étienne), mais elle est souvent prise d’assaut au moindre rayon de soleil.
Les jours où il fait un temps exécrable? On s’installe à l’intérieur devant sa commande, en feuilletant sa dernière trouvaille littéraire.

Voilà un café Idéal l’été en fin d’après-midi pour se poser et profiter de la superbe vue, au couchant, sur la cathédrale Saint Etienne, un petit verre de rosé en main.
La terrasse, particulièrement agréable, est aussi un spot privilégié pour observer les gens; le petit square, les promeneurs avec leur chien et le temps qui passé. L’intérieur, un peu plus quelconque, est décoré de quelques photos.
L’ambiance est globalement assez posée et on peut venir décompresser après une journée de travail.
Le midi, les formules sont assez bon marché, avec des salades autour de 6,50 euros.