Le Tire Bouchon

C’est un petit caviste à côté de chez moi que la place Dupuy où je vais volontiers quand j’ai besoin d’une bouteille mais pas le temps d’aller à la cave folle. Cependant je suis septique vis à vis que la qualité des service.
Quand j’y vais j’ai l’impression de déranger le gérant (la dernière fois il a même passé 10 mins au téléphone avec un ami sans me servir) une fois qu’on lui demande il conseille des bouteilles plutôt chères. Pas très souriant et expéditif. Justement les prix sont plutôt élevés pour des bouteilles certes bonnes mais quand même chères. Je né m’y rend donc que quand je n’ai pas trop le choix.

Super cuisine de Laurence. Carte des vins naturels superbe. On y passé un excellent moment.

Il né faut pas être surpris en flânant près de la place Dupuy de croiser les fins amateurs de vin en pleine séance de dégustation sur le pavé du tire bouchon.
Cet endroit a fait sa spécialité des vins méditerranéens (français, espagnols, italiens) et l’on pourra également trouver des vins du Languedoc Roussillon.
L’accueil est une autre des qualités du tire bouchon, ce qui n’est pas sans conséquence surtout lorsque l’on n’est pas certain d’avoir du nez et d’être un fin connaisseur ! Alors le tenant des lieux saura s’armer de patience pour vous dénicher le vin adapté à votre palais et à votre portefeuille!
Il est bon aussi de savoir que l’on pourra se sustenter d’une cuisine fine au moment du soleil de midi, encore une autre excuse pour boire un bon coup de pinard !

Ah mon petit caviste préféré.
Accueil sympa et expert. Un bon endroit où emmener les parents déjeuner autour d’une ou deux bonnes bouteilles. Si c’est les beaux parents, il en faudra trois pour dégonder tout ça.
Je lui ai même cassé un verre une fois, la potiche. Impassible Philippe n’a pas bronché et m’a ramené un verre re-​rempli. Tout en me déculpabilisant il a ajouté «si le verre est cassé c’est que mon vin fait son effet»
Le genre de détails commerçants qui me fait adhérer.

Comme je l’ai souvent dis ici, je m’y connais pas trop en vain, pourtant c’est pas faute de vendanges ou de travail en cave… En tous cas, une chose est sure, j’aime bien en boire et même juste en entendre parler. J’ai une fascination pour les gens qui s’y connaissent en «pinard» !
Ben Philippe, le patron du tire bouchon, il s’y connait ! Sa cave à vins est somptueuse, des colonnes en biais remplies de bouteilles, la présentation est soignée. On y trouve des bons petits vins, d’autres un peu plus chers, y’a du choix ! On peut aussi y manger (le midi juste), et à mon avis, ça doit valoir le coup. J’y vais vite !

Au Tire Bouchon, Philippe le caviste propose une large gamme de vins naturels qu’il accompagne de conseils avertis et animés par sa passion pour le breuvage dionysiaque.
Dans cette cave là, on ouvre aussi les flacons que l’on peut apprécier au soleil de la Place Dupuy, ou dans la boutique.
Et puis, à midi, aux bienfaits de la vigne s’associe une cuisine délicate et inventive: curry de joues de veau, ravioles fromagères, tartare de veau… Les plats du jour varient au gré des saisons et de l’imagination.
Et de satisfaction, on en excuse l’addition.