Michel Belin

Bön je l’avoue … Je suis pasée devant cette chocolaterie des année en me disant «Pfff encore une chaine» … Mais quelle andouille !
Ce n’est pas une chaine ! Et j’ai découvert ça en papotant avec la vendeuse. C’est en fait un chocolatier qui a ses laboratoires sur Albi, et qui a deux ou trois boutiques sur Toulouse et le sud ouest. Ca a completement changé ma perception.
Dans la boutiqe c’est Pâques (autant vous dire qu’on croule sous les oeufs, les lapins, les poussins.) Mais quelque chose attire mon regard … Un sujet Angry Birds gigantesque (bon ok 30 cm de haut), et avec une couleur vive et irrisée … Une oeuvre d’art !
La dame m’a expliqué que Belin est très tourné vers l’innovation, la recherché, la créativité … Donc 4 étoiles bien méritées pour l’accueil, le chocolat qui est délicieux, et l’originalité :)

J’aime beaucoup ce chocolatier même si je trouve les prix assez élevés: 23.95 euros les 300 grammes de chocolats mélangés type mendiant, amandes enrobées, bonbons chocolatés. Mais je dois dire que la qualité est là, un bon goût de chocolat bien présent, de l’amertume, c’est pas trop sucré, c’est bien dosé et c’est joli à regarder.
D’excellentes orangettes, de très belles pâtes de fruits maison, des truffes en chocolat pour Noël.
Un accueil charmant, même si je trouve la déco trop kitch, comme c’est le cas pour beaucoup de chocolateries selon moi. Des guirlandes à foison parce que c’est Noël, moi je dis bof bof.
Je crois que je vais me reconvertir en designer de chocolaterie-​pâtisserie tant je les trouve ringardes à Toulouse!

Quand les dieux ont créé l’humanité, le plus inspiré d’entre eux a inventé les chocolatiers. Profession bénie entre toutes.
Chez celui-​là il y a des bouchées à se damner. Ganaches ou pralines. Je suis plutôt ganache. C’est fondant et langoureux. Le noir profond à la pointe de caramel est orgasmique.
Sinon il y a tout ce qu’on trouve en général chez un chocolatier. On peut se faire ses ballotins en choisissant les chocolats qu’on veut. Normal quoi.
Accueil aimable et même enjoué.

Du mardi au samedi de 14h00 à 19h00, allez faire vos cadeaux de Noël Chez Michel !
Moi je trouve ça formidable ce métier. C’est de l’art quand même, de savoir cuisiner des chocolats avec autant de finesse et d’originalité que les artisans chocolatier. Un métier qui se perd, car maintenant il y a énormément de boulangeries qui font aussi des chocolats, de grosses marques comme Ferrero Rocher et Kinder qui raflent la mise lors des fêtes, et les tablettes Milka qu’on trouve partout. La seule chose qui me fait (et vous aussi je pense…) éviter de rentrer dans ce genre de boutique, c’est le prix. Tout simplement. Chez Michel Belin ce que je trouve bien, ce sont les paquets qu’il fait et les petits ballotins de chocolats, notamment pour les fêtes, il y a moyen d’en trouver des pas trop chers pour du vrai chocolat (mais chers quand même).
Des macarons à 13 € le ballotin de 10 pièces (bah oui, c’est des macarons pas des Carambar), des tonnes de chocolats au poids à pleins de goûts différents, c’est aussi ça, l’art de manier cette matière dont tout le monde raffole et qui tue la dépression. C’est bien connu ! Alors si on veut se faire un vrai petit plaisir, et non s’enfiler une tablette pas bonne de chez Monop’, on va s’acheter un petit paquet de chocolats à environ 7 euros. Oui ça fait mal, mais de soigner le mal par le bien, ça a un coût figurez-​vous ! Et c’est quand même mieux d’arriver à un diner avec un petit sachet classe de chocolats faits maison, non?