Tout Un Fromage

Je me suis arrêtée il y a peu, chez Tout un Fromage dont je découvrais l’existence.
Evidemment, il n’y a rien de surprenant à trouver ici une grande panoplie de préparations laitières odoriférantes, mais plus rare, cette fromagerie propose des arrivages hebdomadaires de produits de saison.
Et l’on a trop souvent tendance à ignorer l’importance de l’époque à laquelle on mange tel Conte, ou tel Brebis basque: issu du lait d’alpage ou des plaines, temps d’affinage, etc…
Aussi, je me suis laissé guider par l’affiche de la semaine, et je suis repartie avec des Cabécous qui se sont avérés des plus harmonieux sur ma roquette au vinaigre de framboise.
Une petite enseigne qui mérite la renommée des grands fromagers.

Qui en a marre de se faire vider le porte monnaie par les 2 stars indétronables (pour combien de temps?) du fromage à Toulouse?
Tout le monde? Non je suis sûre qu’il y en a qui aimeront encore longtemps payer un camembert 30 € pourvu qu’il y ai un des 2 célèbres prénoms sur l’emballage.
Pour les autres, il y a Tout Un Fromage Avenue des Minimes, une petite boutique toute simple, sans prétention ni esbroufe, un logo rigolo, on se sent à l’aise.
Une grande vitrine remplie de fromages fermiers sélectionnés exprès pour vous, quelques pâtes fraîches et voilà, un fromager quoi!
Enfin non, une fromagère, elle s’appelle Cathy et elle est passionnée.
Cette semaine c’était arrivée spéciale de Cabécou le Samedi, de chèvre frais le Mardi et de lait cru le Jeudi.
Il y avait aussi des petits chèvres en forme de coeur adorables, faut que j’y pense pour la Saint Valentin, et des olivettes, hummm!
J’ai pris quelques Cabécous et un Livarot (c’est la saison il m’a dit), le tout pour moins de 20 €, là je dis ok, et en plus ils étaient très bons.