decoret

Une soirée inoubliable. (rien d’autre à dire, désolé.).

Un service excellent, une cuisine hors du commun, on en a pour son argent !

Culinéairement, on vous propose un voyage dégustatif. Tout est fait pour redecouvrir vos sens et vous ressortirez ravis. Je né tarirai pas d’éloge sur ce point, mais voudrai plutot accentuer ce qui m’a déplu. Tout d’abord, le cadre est vraiment tranché, et personnellement je n’adhère pas mais je né suis pas architecte… Non vraiment ce qui m’a déplu, lors de deux de mes premières visites, j’ai eu un ressenti plutot négatif sur l’accueil malheureusement en retrait qualitatif pour un établissement prisé. Toutefois, ma persévérance à venir m’a permis de constater quelques améliorations. A bientôt, bien entendu !

Une expérience cuilinaire unique que je n’ai jamais goûté ailleurs.
Le chef démontre à travers son menu dégustation avec ces 12 plats à quel point il sait jouer avec les saveurs et vous fait vivre des moments magiques: vous avez certainement jamais gouté une choucroute imaginaire ou l’ huitre du 21ème siècle qu’il faut laisser éclater en bouche???
Même dans des plats plus classiques comme le pigeon la maitrise est parfaite, c’est un vrai festin des saveurs.
J’ ai juste été un peu déçu par le dessert — trop chocolaté à mon goût et après 11 portions plutôt généreuses pour ce genre de menu ce fut too much à mon goût .
A essayer sans trop tarder car avec le deménagement de cette année, les ambitions étoiles sont perceptibles… donc les prix risquerait de s’envoler.
Il mériterait largement sa 2ème étoile.