Absolu

Restaurant de très bonne qualité, proposant une cuisine assez moderne, fine dans un cadre assez classe.
Des formules du midi (entrée plat ou plat dessert) sont proposées à 19 euros mais avec un choix assez restreint (burger ou poisson) … leurs entrées ou desserts par contre donnent plus d’envie.
Leur burger a l’air assez sérieux que ce soit niveau bun ou viande.
Perso, j’ai pris à la carte, une noix d’entrecôte d’Argentine (250g), sauce béarnaise et gratin de pommes de terre à 25 euros … ça reste correct pour une viande d’Argentine, après elle n’est pas passée au barbecue … elle manqué un peu de saveur, et la sauce n’est pas forcément bien choisie … j’aurais préféré une roquefort ou une chimichurri (mais ils n’ont que la béarnaise en sauce).
En dessert, une dame blanche à l’ancienne … excellente.
Le cadre est très «sobre» et assez classe, un service aux petits soins, des tous petits pains maisons variés et frais … pas de doute, c’est du haut standing.

Nous avons pris le menu du soir à 33 euros: tartare de saumon, cabillaud rôti à la crème de chorizo et salade de fruit fraiche. Le repas fut bon par la qualité des produits utilisés. La tartare manquait d’une touché d’acidité pour relever la douceur de l’avocat et les betteraves. Mention spéciale pour la cuisson du cabillaud: parfaite. Il lui manquait juste une pointe de sel. Bonne salade de fruits avec des fruits de saison. Au final un bon repas agréable en terrasse. La carte et le menu reste un peu cher

Avis mitigé. Nous y étions pour la saint Valentin donc menu unique mais pas donné. Bien que le menu avait l’air bon sur le papier, déçue dans l’assiette surtout pour le plat de poisson qui était plein d’arêtes et pas très goutu. Ambiance néanmoins très sympathique, ils s’étaient donné du mal pour le thème de la soirée mais perdait un peu de naturel à mon goût. Dans l’ensemble plutôt déçue alors que j’y recherchais du moderne, simple et raffine comme me l’inspirait la devanture du restaurant.

Je sors de l’Absolu-Vincennes avec un avis mitigé.
Le restaurant est très bien situé avec vue direct sur les remparts du château.
L’ambiance y est assez soutenue, plutôt classe. On sent que l’on tient à conserver ce cadre un peu chic.
Pourquoi pas, j’espère que le reste suivra.
On est installé dans une cour intérieure.
Très agréable mais elle n’est, malheureusement, pas très bien décorée ni entretenue (murs qui s’effritent).
Les prix sont légèrement plus élevés que dans le quartier :
— à midi, 19 € pour un entrée/​plat ou plat/​dessert.
— à la carte, comptez 15 – 30 € le plat.
— j’ai aperçu une formule dont je né me souviens pas le prix (35 – 40 € je crois) qui avait l’air intéressante.
Formule midi it is !
Les photos d’autres commentaires m’avaient convaincu.
Je voulais essayer la salade en brick et crevettes poêlées.
J’ai donc choisi cela en entrée et un faux-​filet **BLEU** en plat.
Pour l’entrée, c’était pas mal. La présentation est très soignée. La salade est bien assaisonée. Par contre, je suis déçu de la quantité: 3 petites crevettes posées sur le dessus.
Ce n’est qu’une entrée mais 2 de plus n’auraient pas été en trop.
Par contre, grosse erreur sur le faux-​filet …
Je né comprends pas qu’un restaurant qui fait tant d’effort sur son image né puisse pas respecter une cuisson.
Ma viande était à point, bien loin d’être bleu. Ce qui né m’a pas encouragé à apprécier le reste du plat.
Une toute petite part de flan de légumes pauvre en goût et des tomates cerises rôties l’accompagnaient. C’est insuffisant …
Bön, on a toujours la possibilité de renvoyer le plat. Mais je né suis pas du tout adepte de cette pratique, question de gâchis.
Le dos de cabillaud à la crème de chorizo de mon collègue n’était pas très réussi non plus. La crème était fade. Le plat devenait alors vraiment banal. Pas de quoi justifier 19 €.
L’absolu est donc un restaurant intéressant mais mériterait de revoir ses prix. Certes, le cadre et l’exigence du personnel doivent être récompensés. Mais cette exigence se retrouve difficilement dans l’assiette.
Cependant, je salue la prestation «fait-​maison» soulignée sur le menu. Les produits étaient frais et de qualité.
A travailler donc.

Classe et efficace!
Après un lendemain de soirée difficile nous nous sommes mis en quête d’un restaurant pas trop cher mais goûtu dans Vincennes.
La première chose qui frappé c’est la grande classe du restaurant, de l’extérieur on né s’attend pas à avoir un si grand et beau restaurant. A l’intérieur on a donc a de la place, les tables sont assez espacées.
Le service est agréable, peu bruyant, assez cosy. Apparemment une terrasse dans l’arrière cour du restaurant est présente, mais plus utilisée l’été je pense.
Deux menus étaient présents: un menu découverte à 31 € et un autre à 19 €.
Pour 19 € j’ai eu la possibilité d’essayer une salade dans une brique et un burger pour le plat. Sincèrement je suis fan! La salade était très originale, et ces crevettes (gambas?) se mariaient très bien avec les morceaux de melon! Quant au burger il était plutôt bien élaboré, je pense avoir été séduit par ses oignions un peu sucré.
Un restaurant chic pas trop cher, de bonne qualité et agréable en somme.

Continuez ainsi!
Çà faisait 6 mois que je n’y été pas retourné et j’ai retrouvé toujours le même plaisir. La carte a été renouvelée depuis ce qui nous permet de découvrir des nouveaux mets, toujours une carte des vins bien ficelée et toujours un accueil et un service agréable et efficace. Mon avis reste toujours très positif. Continuez ainsi.

Le design interiur du lieu est magnifique, trés chic. Ist ont bien placé devant le château, la cuisine est raffinée, minimaliste, mais les plats sont exquis, ils ont une belle terrace à l’arrière, ambience trés agreable. La seule chose que je n’ai pas aimé quand je suis allée c’etait l’accueil, il y avait une fille pas trés sympa et cette 1ere impression est important.

Restaurant très sympathique, service impeccable .
Bön rapport qualité/​prix .
Belle présentation des assiettes
Sympas pour un repas romantique ou entre amis .
Bref tout est bien :)))

Restaurant gouteux
Dans un quartier sympa de Vincennes, près du Château un restaurant à découvrir. Le lieu est convivial, l’accueil sympathique. Nous avons choisit le menu du jour, rien à dire, le déjeuner fut gouteux, les plats recherchés, bons et respectueux de la cuisine traditionnelle et ce de l’entrée au dessert

Bonsoir,
Bons ingrédients, carte assez variée, qualité au rendez vous (venu 3 fois en 3 mois), addition méritée.
Selon moi la meilleure table française de Vincennes.
A bientôt

Pour la fête des mères
Cadre raffiné, belle ambiance et décoration design à l’intérieur, le petit plus la terrasse. La carte est vraiment attrayante, dommage qu’il né soit pas proposé de demies bouteilles de vin, néanmoins restaurant à recommander.

Bön restaurant avec une bonne ambiance et une trés joli déco !!!
Cuisine bonne et bien préparée mais un peu légère en quantité.
Bref a faire même si cela peut paraître un peu cher pour ce que c’est !!!

Accueil déplorable
Nourriture de qualite correcte, peu de choix cher, un joli cadre toutefois. Accueil absolument déplorable, désagréable ! Je le déconseille fortement !

j’y suis aller pour la saint valentin! l’ambiance est fort agreable et elegant tout en sobriete. La nourriture etait plaisante bien que les quantites auraient pu etre d’avantage fournies.

Bel endroit, avec une agréable terrasse. Bön plats, même s’ils manquent d’un peu de générosité. Le service est bien. En revanche, rapport qualité/​prix à revoir. Enfin plutôt quantité/​prix.
Je suis ressortit de cet endroit en ayant mangé un repas complet (entrée/​plat/​dessert), mon ventre lui, réclamait à ce qu’on me serve rapidement le plat. Je vous le conseille si vous avez une petite faim ou un appétit d’oiseau. Ou encore si vous aimez les endroits design sans réel contenu. Je reviendrai quand même réessayer. Pour voir.

Très très bon resto
Un resto de très très bon qualité, des plats raffinés dans des assiettes bien décorées, une déco moderne, tout ça devant le château de Vincennes.

Vincennes regorge de restaurants et brasseries divers et variés.
Pour autant, l’Absolu se distingue par sa décoration magnifique (si quelqu’un découvre le nom du décorateur, je suis preneur !), son personnel extrêmement professionnel, et ses plats juste délicieux !
Je recommande l’Entrecôte en plat, et tous les desserts au chocolats.
Attention, c’est souvent plein le soir, mieux vaut réserver à l’avance.

Chic !
Si les prix sont élevés c’est que les assiettes sont belles et bonnes ! L’ambiance est chic et cosy à la fois, on y passé une belle soirée en tête à tête. Les toilettes valent le détour… so modern ! Une belle adresse à Vincennes.

L’Absolu, j’en ai encore l’estomac et la vessie pleins à craquer!
Mais j’en repars surtout avec un très bon souvenir: un déjeuner en tête à tête très agréable!
Pour un menu complet entrée+plat+dessert, j’ai été largement satisfaite! j’ai commencé avec un foie gras mi cuit accompagné de sa poire caramélisée et d’un pain au miel fait maison, et franchement j’ai adoré ce petit détail, car le pain d’épices habituellement proposé cache beaucoup trop le goût du foie gras!
S’en est suivi, un yakitori de volaille et un risotto de cumin, un plat assez simple, mais très savoureux (en même temps j’adore le cumin!)
Et pour finir, eh oui, il faut bien finir par quelque chose, le dessert, des petits choux glacés à la pistache et sa sauce au chocolat, un délice, surtout pour la glacé à la pistache qui a un goût authentique!
Tout cela accompagné d’un service irréprochable et fort sympathique ainsi qu’un lieu décoré de façon très simple et harmonieuse le tout dans un style moderne chic!
J’en ai presque oublié le vin !!! Quelle honte! Ils ont une très belle carte, un des premier pris (22 €), un côte de Blaye était vraiment très sympa! Les prix montent au delà de 70 € mais sont à la hauteur!
Eh bien sûr, le restaurant offre une vue sur le château de Vincennes!

Restaurant de Qualité
Je me suis régalée avec le plat de Noix de Saint Jacques. Idem pour mes amis. Un restaurant où tout se déguste avec plaisir, y compris les petits pains. A tester sans hésiter, de préférence quand il fait beau car la terrasse vaut le coup d’oeil.