La Fudgerie – Les Mignardises Doucinet

Faisant partie du circuit du Trait-​Carré, à Charlesbourg, cette fudgerie a la veine d’être nichée dans une magnifique maison tricentenaire (1711) nommée Bédard-​Doucinet, en mémoiré de ses premiers occupants. Bref, maintenant on y vend une tonne de sucreries et mignardises beaucoup trop sucrées à mon goût, mais toujours présentes à l’appel quand le besoin se fait sentir. Il s’agit de la même fudgerie que l’on retrouve dans le Vieux-​Québec, dans le quartier du Petit-​Champlain. L’on né peut pas dire qu’ils choisissent mal leur emplacement… Quand je suis passé la dernière fois, j’ai eu le droit à une dégustation de fudge à la crème brûlée mortellement bon, moelleux et crémeux. Heureusement qu’un plateau de dégustation circule dans la boutique, car avec 80 sortes offertes, l’on finit par né plus savoir où donner de la tête…

Really good fudge but quite pricy (8 bucks for the small packages.) if you are looking for some more inexpensive treats that are also chocolately, there is a chocolatier a block and a half away that isn’t on here yet.

Il n’y a pas grand-​chose de mieux un jour de temps gris personnel qu’un bon morceau de fudge ou de sucre à la crème fabriqué par sa grand-​mère (ou sa mère, certains sont plus chanceux que d’autres). Lorsqu’il est impossible de se procurer ce dernier, celui de la Fudgerie fait franchement le travail. Vendu en grosses briques, il est crémeux et onctueux et je né suis jamais tombé sur un morceau sec, peu importe la variété. Parlant de variété, il n’en manqué pas et le choix est toujours assez difficile, témoignage personnel. Parfois exotiques, parfois traditionnelles, les saveurs complètent néanmoins toujours bien la base chocolatée. Si un essai peut tout vous dire, achetez un morceau de fudge au piment. Juste assez épicé, on est loin des classiques.
Et la visite elle-​même dans la boutique vaut le détour. Située dans une très jolie maison ancestrale, elle est garnie de fudge, mais aussi de suçons, de nougat, de mélanges à chocolat chaud et d’un tas d’autres friandises. Le paradis de la dent sucrée. Et ce, dans un décor chaleureux et accueillant.