Alta Fibra

Simple y llanamente lo mejor, siempre he dicho que si influye en la comida el lugar y confort, pero en este lugar con sus excelentes precios y mágicos sabores de un cocina sana, te olvidas completamente de eso!
Puedes asistir el día que quieras y es muy difícil que te encuentres el mismo menú aún día anterior. El concepto tipo Fonda de comida corrida fusionado con el de un comedor industrial es realmente funcional.

Tengo un tío que es vegano, no come nada proveniente de los animales, entonces buscamos un lugar donde el pudiera comer algo más que la clásica «ensalada», él nos sugirió que nos juntáramos en este lugar pues había muchas opciones a buen precio.
Es un poco pesado llegar pues está en el mero centro, la ventaja es que tiene un estacionamiento público justo a un costado, pero hay que ser paciente pues es mediante vallet parking, y solo hay uno o dos trabajadores para todos los autos (tiene un costo de 14 pesos por hora)
Recomiendo llegar temprano, después de las 2 el lugar se llena (aunque el servicio es muy ágil). No hay meseros, tienes que pararte y elegir (como si fuera buffet pero ellos te sirven), puedes elegir 2 ensaladas, 1 guiso, 1 sopa o crema, pan o tortillas, postre y agua, todo esto por 52 pesos.
Si no te convence nada de lo que está en exhibición, puedes pedir tacos o hamburguesas, todo con carne de soya preparada de diferentes formas. También puedes comprar la carne de soya por peso, o cualquier otra opción vegana (como la leche de soya) que se te antoje.
En cuestión de cantidad y precio está excelente, con 52 pesos comes como princesa, pero no puedo decir que es una opción light porque casi todos los platillos son a base de pan o cosas freidas en aceite. Todo tiene buen sabor y puedes acompañar tu platillo con la variedad que tienen en salsas y aderezos.

Muchas tardes comemos hambruguesas, tacos, tortas… pura comida que nos hace sentir llenísimos, pesados y que nos provoca un mal de puerco bárbaro. Para cuando queramos comer como en casita, saludable y con amor, Alta Fibra es la opción. Es un lugar mediano, no te sientes aturdido ni solito. Tienen menú, es comida corrida. Lo mejor es que no funcionan igual que las típicas fonditas en las que siempre tienen las mismas sopas y los mismos guisados, aquí, aunque comas seguido no te cansas.
Ahora, no vayan a creer que comes un consomé y una ensalada con un porción mínima de pescado. No, si quieres comer rico y hasta quedar satisfecho, esta es una excelente opción.

Este es otro de esos pequeños lugares que te hacen la semana, el día y quizá te darán una buena opción para comer de forma continua sin que sientas remordimientos. Cuando leí el nombre de este lugar, entendí que en efecto se preocupan por el organismo y la digestión. No sólo es un lugar donde cocinan comida corrida, además es un lugar muy limpio y su menú varía todos los días, así que puedes asegurar que no te cansas de comer aquí.
Cuando viví para zona centro, aplicaba venir aquí a comer si ya no alcanzaba a cocina o si tenía prisa por llegar a la escuela, con $ 49 pesos tienes un comidón bueno y además aseguras que tu estómago disfrutará de su proceso digestivo. Una excelente opción para quienes se están cuidando no sólo la salud, también el bolsillo.

Alta Fibra es de los pocos lugares para comer sano y delicioso en el centro de la ciudad, habitualmente en esta zona encuentras tacos, tortas, y muchas chacharas que venden en puestos ambulantes de esquina a esquina. Este lugar se caracteriza por tener platillos saludables y bien estructurados, con ingredientes naturales que si te brindan una opción saludable para comer en la zona.
Tienen muy buenos precios, ya que con lo que te cuesta una hamburguesa en cualquier otro lugar, puedes comer un platillo completo en este restaurant, el cebiche que venden es riquisismo. La verdad altamente recomendable por los platillos y el servicio del personal.

Absolutamente la mejor opción para comer sano en el centro de Guadalajara ya sea vegetariano o no. Son no más que dos las selecciones que ofrecen cada día las cuales son su comida corrida (el plato completo) o la comida económica, la que excluye la sopa y el postre. Salen en 49 y 39 pesos respectivamente. Son precios tan accesibles que me pongo a preguntarme por qué la ciudad entera no haga cola fuera de sus puertas. La comida es riquísima y por sólo 49 pesitos vas a llenarte bien. Toda la comida es vegetariana pero ojo, no es vegana. Tienen algunas opciones para los veganos pero hay que preguntarle al staff. ¡Vete a Alta Fibra y disfruta!