Olio Bistro

Still my favorite spot near the Fiesta Americana Grand hotel in Guadalajara… Tonight I had the fried olives, which were simple, but good. For my entrée I had the Confit Canard, which was smoky, rich and oh. So. Good! The duck was tender and smoky, but it was served with a rich, creamy, mushroom pappradelle pasta… A perfect combination! They seem to have reduced the Wine-​by-​the-​glass options, but the options are still well paired with the food offerings. I had a temperanillo blend from Spain, excellent…

La caracteristica de este lugar es el aceite de olivo, es el principal ingrediente de la comida de este lugar, su chef juega con esta técnica de diferentes tipos de extracción del aceite de olivo. Incluso sus postres tienen aceite de olivo. Así que toda la comida aquí tiene aceite de olivo, lo que hace característico a este lugar.
La primera vez que vine pedí el cordero sobre una cama de polenta, no me encantó tanto este platillo porque la polenta es como una papilla, que como te decía antes ya tiene aceite y mezclado con la grasa del cordero me quedaba una sensación extraña en el paladar.
La segunda ocasión pedí un filete de atún, wooow, increíblemente bueno. Hacen el corte de una manera que queda jugosito y se disfruta bastante con la ensalada de arugula con que acompañan este platillo.

Indoor and outside seating.
Enjoyed fettuccine with tomato sauce and washed it down with a cold beer.
Woo-​hoo
Nice taste and quick service.
Would recommend…