Recoveco Español

Sin duda el restaurante Recoveco Español es donde se ofrece la mejor comida española en Guadalajara.
El lugar se encuentra cerca de la Minerva, de manera que es bastante fácil llegar aún cuando tiene problemas de estacionamiento, problema que se resuelve con el servicio de valet parking que opera en el restaurante.
Te sirven de entradita una porción de tortilla española, que ya te transporta a los sabores típicos de España, pedí un lechón, que fue la comprobación de que el lugar tiene una excelente comida, cosa que verifique al pedir el clásico gazpacho.
El lugar no es barato, y me dio la impresión por parte de los meseros, que esperan que pidas algo de licor para tomar, aún cuando como buen restaurant español el vino tinto debería ser el rey de las bebidas, no puedo imaginarme estar en España comiendo cualquier cosa sin un buen tinto, ya sea un Rioja o un Ribera del Duero, pues para mi gusto, los vinos españoles son los mejores del mundo y se les debería hacer todos los honores en un restaurante español.
En resumen todo lo que probé estaba muy bueno, el servicio aceptable, y bien ubicado. Si deseas auténtica comida española en Guadalajara esta debe ser tu primer opción, recuerda que no es barato.

Este lugar lo visité con mi familia hace unos meses, era cumpleaños de mi tía Elvira (Elvis… ¡en qué momento aceptó que se redijera así! yo le digo la tía Pelvis), cumplió 50 años, medio siglo de estar en este mundo haciéndole la vida imposible a sus hermanos. Pobres de mis primos también, tener de madre a Pelvis no ha de ser nada fácil.
Como todo restaurante de este tipo tiene ese ambiente snob español. No tiene una decoración que destaque pero es bonito, es un lugar cálido y te la pasas a gusto.
Ahora, lo importante: ¡la comida es muy rica! si bien acepto que no soy de un paladar exigente y que los tacos al pastor son un manjar para mi, pueden estar seguros que este sitio es una muy buena opción para venir a comer con sus tías Elvis.