Super Menudería Cano

Wow!
Qué rico el menudo de este local. Se los recomiendo!
——
Wow!
This place is a hidden gem. I highly recommend it when in Guadalajara!
Great menudo and Inexpensive as well!

Un lugar muy tradicional, el menudo rojo y de res muy bueno. Los platos muy buen servidos, las tortillas son grandes y recién hechas.
El lugar es bastante amplio y al estar en frente del Panteón de Mezquitán no hay problemas de estacionamiento.
Lo recomiendo ampliamente.

Yo creo que muchos de nuestros papás nos han llevado a esta menudería, o al menos nos han hablado de ella, para todos aquellos que ubican el panteón de Mezquitán, pues están cerca, todos aquellos que hacen sus visitas a los panteones o esas calles famosas de rosas que se levantan desde tempranito, les recomiendo que pasen a este resaturante, está ubicado a un costados del panteón y si se ve luego luego, está en una esquina y es tipo color rosa con azulejo, así que no hay pierde, para todos los amantes del menudo, si lo conocen ya sabrán que es muy bueno y si no verán como lo categorizarán como uno de sus menudos favoritos.
Yo casi no como carne, pero quién se puede negar a un menudito un domingo por la mañana, yo creo que nadie y más para todos aquellos que siguieron la fiesta y solo están esperando a que abran el restaurante, para probar las diferentes carnes que ofrecen, las quesadillas y variedad en bebidas, yo ordeno el puro consomé así me gusta pedirlo, con pura tortilla recién hecha, pera como mis papás si les gustan la carne, les sirven lo suficiente que si te acabas el caldito, no te preocupes, te pueden servir más.
Ahí si hay mucho estacionamiento, ya que como anteriormente lo mencionaba, el espacio es muy amplio puesto que es el panteón, la cuestión es llegar temprano y agarrar un buen lugar.

Me queda bastante lejos de mi casa, pero la realidad es que no en cualquier lado ofrecen rico menudo. Un tío me invitó un domingo y desde entonces lo visito constantemente.
Excelente lugar para comer un caldito de menudo acompañado de tortillas recién hechas, a mano por supuesto, y una quezadilla. No es tan espacioso pero no si es cómodo para desayunar con calma.
Es atención muy casera y eso me gusta pues te han sentir en confianza para pedir refill. El precio es bastante accesible, sobre todo tomando en cuenta que la elaboración del menudo es muy laboriosa y se vende caro.

Comer menudo es todo un ritual, soy la mejor aprendiz de mi Sr. Padre. Aquí en Jalisco se come rojo y de res, aunque en esta menudería también lo sirven blanco.
Antes de entrar compro un aguacate para aquello de la «grasa buena» para que contrarreste «la mala».
Pido un plato de menudo chico con carne de libro, ranilla, cuajo, casita y pedacitos. Enseguida, le agrego un chile de árbol entero, previamente toreado. Procedo poniendo un puñito de orégano en la palma de la mano izquierda, luego junto la mano derecha (como si fuera a hacer oración, pero no), comienzo a frotarlas para que se desbarate y caiga en al caldo. Después agrego cebolla picada y no me olvido del aguacate, pues la mesera ya me había traído un cuchillo para cortarlo y agregárselo partido en cuadritos.
Puede acompañar este delicioso menudo con jugo de naranja, café de olla o refresco.
Las tortillas que sirven son hechas a mano, de maíz y bastante grandes.
Le recomiendo dejar un espacio en la panza, pues el postre es riquísimo, una jericaya o un pan de charola a la salida.