Carnitas y Chicharron Edgar

San Mateo Mexicaltzingo es un pueblo productor de carne de cerdo y sus derivados. desde este lugar cada domingo muy temprano Sale Edgar, un pequeño productor de Chorizo, Longaniza y Chicharrón, que expende en el famoso tianguis dominical de la colonia Doctores.
Es fácil reconocer su puesto del cual se desprende el olor característico en la cocción del chicharrón. pero no es lo único que puedes encontrar, como te decía el pueblo del que viene es productor porcino, así que también puedes encontrar tacos de carnitas, chamorro y costilla, chorizo verde, longaniza, queso de puerco, y además las tortillas azules son hechas a mano ahí mismo.
Puedes degustar además la sabrosa salsa de chile manzano y cebollas de cambray fritas.
Lo encuentras cada domingo a partir de las 11 de la mañana y hasta las 4 de la tarde.