Las Costillas D’ Fuentes

Un negocio con más de medio siglo de historia. Pasó de tener un cupo para 12 personas a tener ahora dos establecimientos. Este que es la matriz y el original y una sucursal que actualmente atiende hasta 300 comensales en colonia Roma.
El platillo original, el que comenzó todo fueron las costillas al carbón acompañadas de frijoles de olla, tortillas hechas a mano, con la opción de tres salsas, la mexicana, la que tiene guacamole y la de la casa con su receta secreta, que por cierto está un poquito picosa. Además claro te traen un poco de chicharrón y nopales.
Y todo lo demás de carne, la chistorra, la arrachera, el T-​Bone, el alambre y la cecina, están bien suculentos.
Una bombita de grasa así que no vengas en plan dieta. Recomiendo menos pero nomás porque no tiene comparación con lo exquisito que ya mencioné, pero igual creo que para los inescapablemente hambrientos el Flamazo les sienta bien, es como un alambre matahambre con un poco de muchas cosas.
El choriqueso también tiene derecho de estar en tu mesa.
Tienen refrescos y cerveza pero además si te quieres ver finolis, pregunta por los vinos que tienen. No es broma, aquí hay vinos en serio.

Sin duda, uno de los mejores sitios para ir a comer en la Ciudad de México. Aquí la especialidad la casa son las costillas asadas, las cuales son bien servidas y bien cocidas.
El sabor de los platillos es excelente, por lo que te recomiendo lleves mucha hambre para que puedas probar esta y otras especialidades. Como los chilaquiles o las enchiladas, las cuales también recomiendo demasiado.
Por la popularidad de este sitio, es común que casi siempre se encuentre lleno, y más en fines de semana, por lo que debes de tener paciencia, pues simplemente valdrá la pena.
En su carta de bebidas puedes pedir, cerveza, refrescos o agua de sabor. No dejes de visitar este restaurante, si eres de los amantes de la comida mexicana.

Uff, son deliciosas, costillas que como se debe te harán chuparte los dedos. El menú es muy variado porque tienen enchiladas, chilaquiles, tacos, sopas, huaraches y más, claro que con una cerveza o agua fresca por si eres de los que no toman, no recomiendo el refresco porque no tendrás un sabor excelente de las costillas.
Los platos de costilla te los sirven muy bien, y la carne es muy suave, en ocasiones no necesitarás el cuchillo para partir la carne, aunque hay otras que necesitarás una de sierra más grande, la verdad no he descubierto cuál es la razón ya que el sabor es el mismo de bueno.
No dejes de pedir las cebollitas o la orden de guacamole, valen mucho la pena para empezar o acompañar con tus platillos. Los tacos no son muy buenos porque aunque la carne es muy parecida, la porción no te dejará muy feliz.
La atención es muy buena y el servicio es medianamente rápido, pero el justo para no desesperarte y tampoco para irte tan rápido. Ojo porque los fines de semana se llena muchísimo, si puedes mejor ve por las noches.