Que Bo!

The taste of their drinks are out of this world! The horchata (cold) drink is great, As well as the oatmeal one.
To be able to enjoy a drink that tastes as pure as when our ancestors prepared them, it takes you back in time.

Un regalo perfecto. Los sabores de los chocolates y trufas son deliciosos hay para todos los gustos. Desde chocolate relleno sabor a chicle motita, mango con chamoy, pan de muerto o cosmopolitan, puedes enamorar cualquier paladar y regalar o regalarte un momento magico comiendo en esta chocolateria y tomando una bebida prehispanica de cacao preparada con agua fría (lo recomendado) o puedes llevarlos a casa. Lo recomiendo ampliamente, los chocolates cuestan alrededor de 33 –35 pesos pero LO VALEN!!!
Dense ese gusto que la vida es corta!

If you go, try the chocolate drink only. Don’t waste your MONEY buying the bonbons or truffles, you wont taste chocolate, or the natural organic ingredient, flavours are to acid the chocolate flavour gets lost, me and my family tried 6 different chocolates that didn’t taste like the ingredient that they’re name for (to name some, the guava, coffee, mezcal and fruits)… it was a big disappointment!

José Ramón Castillo es un maestro chocolatero muy respetado en nuestro país y en varias partes del mundo, seguro lo ubican por alguno de sus programas en el canal El Gourmet y abrió su primera tienda en Polanco.
Se trata de una chocolatería gourmet muy peculiar, donde tratan al cacao como ingrediente superior y le tienen mucho respeto. Cuentan con 9 bebidas a base de esta fruta natural, así que opciones de probar algo nuevo siempre hay.
Los manguitos enchilados cubiertos con chocolate son riquísimos, así que date una oportunidad y no dejes de probarlos. Los bombones de chamoy también son muy buenos y hasta pedirás para llevar.
También en esta tienda encontrarás el regalo ideal, ya que podrás comprar una selección de chocolates gourmet en caja y así, quedarás bien con algún festejado. En Navidad recibí un par de esas cajas y wow! la combinación de chocolate con jamaica, maracuyá y otros ingredientes súper mexicanos lo hacen una gran experiencia y fiesta de sabor al paladar, como digo yo.
Ojo también a las catas de chocolate que organizan en Que Bo!, pero será mejor que reserves tu lugar con anticipación porque vuelan.
Aceptan tarjetas de crédito y hay valet parking.

Yo creo que se necesitarían dos vidas enteras para poder degustar cada uno de los chocolates y productos de Qué Bo «chocolatería evolutiva mexicana», a cargo del chef mexicano José Ramón Castillo. Como otros restaurantes vanguardistas de la ciudad, el concepto de Que Bo es venerar la historia y tradición del cacao mexicano pero al mismo tiempo buscar modernizarla.
Esta pequeña tienda en la calle de Julio Verne está justo en el bullicio de Polanquito. A primera vista la fachada no llama mucho la atención, pero nada más al pasar el olor embriagador de chocolate invita a hacer una parada técnica. Al entrar, lo que no se veía desde la calle se convierte en una explosión de colores; las paredes con rojos y naranjas vivos complementan los innumerables colores presentes en sus chocolates.
Definitivamente un lugar para explorar la definición del cacao, además de combinaciones clásicas, podrás encontrar presentaciones un poco más aventuradas como chamoy con cacao. Trufas, bombones, pasteles, mezclas con sal de gusano, mezcal, Jamaica, Oreo, Gansito, Motitas de Plátano. Lo que también hace a Que Bo especial, es que tiene un equipo dedicado a la experimentación de combinaciones y sabores; así que siempre se está empujando por cosas vanguardistas.
También tienes la opción de probar bebidas hechas con cacao de Oaxaca, Veracruz, Tabasco, Chiapas. Todo un orgullo para el país; no es difícil comprender porqué Que Bo ha sido posicionado como la chocolatería número 1 de las Américas. Así que si tienes una oportunidad, escápâté a probar sus excelente productos.
Nota: Hay otra locación en el centro histórico y si no te conformas con el simple hecho de comer? Ofrecen catas y cursos chocolateros!

Este tipo de chocolaterías gourmet están poblando el D. F, MUY BIEN.
Pero esta en específico me ganó completita, está increíble. Definitivamente yo entro en un estado de shock cada que voy porque es simplemente tan difícil decidir qué pedir, hay tantos chocolates, tantos diferentes sabores, formas, colores. Es como la fábrica de chocolates y tu eres como Charlie, es mágico.
Hay de tamarindo, limón con chia, mezcal, café de olla, ¡SUGUS DE UVA!, jamaica, y eso solo por dar un ejemplo. La variedad es impresionante. No se pueden perder este paraíso del chocolates.

No confió ni entiendo a aquellas personas que no aman los chocolates, porqué deben estar casi dementes para no hacerlo.
Este sea tal vez uno de los mejores locales de chocolates que he encontrado y es dirigida por el chef catalán José Ramón Castillo, el cual esta enamorado del chocolate mexicano, y por ello ha desarrollado lo que él llama «chocolatería evolutiva».
Desde mezclas tan exóticas como con chamoy, canela, chile, caramelo, está tienda adora y venera el chocolate, y lo hace de forma magistral con sus trufas, bombones y cada uno de sus demás productos.
Te recomiendo que vayas con la mente muy abierta para probar sabores extravagantes que no te decepcionarán.

La delicia chocolatera tiene en este lugar a uno de sus máximos representantes y exponentes de la chocolatería mexicana evolutiva, como ellos mismos lo dicen. El Chef José Ramón Castillo, original de Cataluña, es un enamorado del Cacao mexicano y un convencido de que debe ser aquí en México, origen de esta planta, donde se debe llevar la vanguardia de sus creaciones, su evolución y desarrollo para las cocinas y paladares del mundo. Y ¡vaya que pregona con el ejemplo!
Que Bo es un templo dedicado a la creación y adoración de bombones, trufas y demás delicias de combinaciones prehispánicas del chocolate. Ya sea con chile, canela, vainilla, dulces, chamoy y lo que la imaginación y el conocimiento del Chef Castillo den. además de poder venir a adquirir sus delicias, este negocio organiza periódicamente catas de chocolate en las que el propio Chef Castillo te guía por el desarrollo histórico del cacao y su evolución en México y en el Mundo, así como su influencia en las diferentes gastronomías y su adopción por otros países.
Yo te recomiendo que no te pierdas esta tour gastronómica chocolatera, pues es sin duda una experiencia nueva y verdaderamente deliciosa.
¡Bien lo vale!