Carbonea Grill

Era un sábado en la tarde y buscaba algún lugar donde comer algo rico, tomar una cerveza y que fuera barato. Iba por la avenida rumbo a Echegaray y el humo proveniente de las brasas se interpuso en mi camino, el cocinero volteaba y doraba los ingredientes de su menú. Vi de reojo el lugar pero no me convenció, seguí unos pasos adelante pero todo estaba cerrado o no había otra cosa que me atrajera más, así que por inercia regresé a aquel lugar que después de esa ocasión volví a visitar repetidas veces, después de la tercera ocasión supe que se llamaba Carbonea, la verdad no había puesto atención a eso, solo me preocupaba no mancharme de más con las salsas que invadían mis dedos.
Las alitas de pollo son tan perfectamente cocinadas al carbón y quedan bien doraditas, te sirven seis piezas por 35 pesos, no son solo pellejo frito, tienen buena porción de pollito en cada uns, las sirven en platos de unicel y sobre ellas vierten generosa cantidad de salsa BBQ, que es la que siempre pido. También pueden comerse con salsa de mango, fresa, diablo, tamarindo y otras. Las costillas no las he probado pero cuestan 45 pesos. Las hamburguesas guardan ese sabor casero que se obtiene de una buena parrillada, tienen sazón y es una mejor manera de comer una hamburguesa que en un McDonald´s o una de esas cosas.
La cerveza individual tiene un buen precio: 20 pesos; la michelada no me gustó, sentí que sabía a agua con chile, pero bueno, no se trata de un bar, si te quieres ir a emborrachar no es opción.
El ambiente es único y acorde con los platillos que sirven. La atención es buena, puede llegar a demorar unos minutos pero vale la pena.

Dejémonos de posturas de comer sano y aburrido y pasemos por una alitas, hoy en día están muy de moda, hace años no se hablada de ella, hoy en día hay un puesto en cada esquina. Se me ocurren las de Carbonea Grill, aquí las he probado con la piel doradita y crujiente que protégé a la alita del amenazante exterior. Huelen bien y he corroborado que son suaves a la hora de clavarle el colmillo.
Su costo es de solo 35 pesos, ni más ni menos, por otro lado también tienes hamburguesas y costillas, pero lo mejor son las extremidades superiores del pollo, todo lo que preparan tiene ese concepto al carbón. Recomiendo la alitas búfalo, las de fresa o mango no rifan.
Dejemos libre a esa bestia antojadiza glotona interior que vive restringida en nuestro estómago. Muchas veces esta bestia nos hace pensar en triglicéridos y grasas saturadas por que es lo que más nos gusta y terminamos por ceder y darle gusto.

Este lugar tiene muy buen sabor, y sobre todo que es a la parrilla. Aun que es muy pequeño, está bien fresón para ir a cotorrear y andar comiendo bien sabroso. Su fachada es como la cualquier otro que intenta parecer buen restaurante a la parrilla; paredes rojas, blancas y negras y sus clásicas mesas altas.
Su especialidad las alitas, que por si fuera poco están baratísimas y neta para chuparse los dedos, y por si fuera poco manejan varios tipos de salsas; BBQ mi favorita, mango, fresa, diabla (ten cuidado con esta que si pica y mucho), tamarindo y búfalo. Pero si lo tuyo no son las alitas, también tienen costillitas y hamburguesas que también están bien buenas. No tiene mucho que abrieron, su servicio es único, el sabor inigualable, y el ambiente está muy chido. Insisto, ve a visitarlos la verdad las mejores alitas y costillas que he probado.