Memelas Lupita

las buenas experiencias con la comida son una de las cosas que mas disfruto y es que como no hacerlo cuando la gastronomia de oaxava me sigue sorprendiendo. Hoy acudi a dedayunar a este fabuloso puesto callejero y es que verdaderamente quede maravillada con su form tan peculiar de tomar la orden. El puesto es al aire libre y si encuentras donde sentarte sera genial pero tienen bastante popularidad asi que el lugar esta lleno, de entrada tienes que esperar tu turno para poder empezar a deleitarte con las deliciosas memelas, la verdad es que estan para chuparse los dedos y como no hacerlo si verdaderamente estan muy buenas o al menos yo quede facinada con las memelas de sangrita, estan las tradicionales con quesillo y las de chicharron, las salsas son una de las especialidades. Para acompañar un buen jugo de naranja o un chapurrado y lo unico que dire es que el desayuno de hoy fue delicioso.

Las memelas en Oaxaca son siempre una buena opción para desayunar por ser sencillas y de rápida preparación, pero cuando a mucha gente se le ocurre lo mismo y en el mismo sitio, ahí viene lo complicado, pues los buenos lugares ganan fama de forma vertiginosa y los encuentras repletos y sólo te queda esperar a que llegue el turno para ser atendido.
Las memelas de Lupita son exquisitas, muy ricas y unas buenas representantes de este platillo tan oaxaqueño, así que llega temprano para que seas atendido de forma «digna y decorosa», ya que las últimas veces que fui, la señora ya estaba un poco estresada y aparte de sentirme incómoda porque no me decidía por el guiso que quería en mis memelas, le hablaba a sus ayudantes de una forma que, uf, ya ni a los peores; me hizo sentir mal, tal vez como no soy clienta asidua, su trato no fue el que me merezco jajajajaja.
Cuando quieres desayunar rico y cómodo por supuesto que piensas primero en el producto (éste es muy bueno), pero hay otras cosas que complementan la experiencia, por ejemplo tener dónde sentarte, no tener que ir muy temprano y arriesgarte a que haga frío, en fin, a un buen ambiente entre los que atienden y de paso que te atiendan bien a ti, pero es mucho pedir para un puesto que se instala en la calle y por eso siempre pido mis memelas para llevar.

Uno de los sitios que considero imperdibles a la hora del desayuno, y es que si se viene de visita, o se vive en Oaxaca, no hay nada mejor que empezar el día con unas ricas memelitas y un champurrado bien preparado con una sonrisa y mucho sazón. Si bien es cierto que en la ciudad hay muchos sitios en donde preparan memelas (torillas ovaladas preparadas al comal, a las cuales se les unta asiento, pasta de frijól, queso o algún guiso) para la hora del desayuno, no he encontrado mejor sitio que las memelas de «Lupita», un puesto que se coloca de miércoles a domingo por las mañanas en la banqueta de la calle de Palmeras, en la colonia Reforma, a un costado de la Panificadora Navarro. Desde que tengo memoria he comido con mi familia memelitas en ese puesto, enmarcado con su clásica pared azul cielo y con más de 30 años de experiencia, su mesita de madera expone varios recipientes con diversos guisados con los cuales Lupita, la dueña del lugar, prepara las memelas para sus comensales.
La dinámica del lugar es simple, frente al puesto hay un árbol en el cual Lupita ha dispuesto un clavo para colocar turnos en los cuales cada cliente, en el orden de llegada, debe anotar su pedido; chicarrón, huevos con chorizo, nopalitos, sangrita, papa con chorizo o quesillo son los guisados que se pueden elegir para las memelitas, cada pieza tienen un precio de 12 pesos, si son de un solo ingrediente, o 15 si son combinadas con quesillo, cabe destacar que Lupita es bastante generosa con el tamaño y cantidad de guisado por porción, así que no hay manera de quedarse con hambre. Mientras esperas tu turno, puedes observar como Lupita y sus ayudantes preparan las memelas, desde que son una bolita de masa de maíz, hasta que te preguntan «¿con salsa roja o verde?» y están listas para que te la comas, mi recomendación especial es la salsa roja de chile seco, mmmm deliciosa. Para acompañar tu desayuno en el puesto tienen a la venta refrescos, bebidas con jugo embotelladas, jugo de naranja natural o champurrado, una rica bebida de atole y chocolate que recomiendo para las mañanas de frío.
Solo o acompañado, las memelas de Lupita es un sitio que, aunque pequeño, está lleno de sabor y olores que abren el apetito a cualquier transeúnte que pasa por ahí. Si de paseo andas por la colonia reforma, no puedes dejar de visitar a Lupita, si es Sábado o Domingo te aconsejo que vayas temprano, ya que sus memelitas son muy populares en la zona, tanto, que esos días su comal no se da abasto y tiene que hacer uso de dos comales para preparar todas las ordenes y no dejar a ningún cliente con el antojo.