Tortas Oaxaqueñas

Todo un clásico y a la par un descubrimiento la primera vez que las probé, todavía lo recuerdo, al salir de la universidad un compañero sugirió ir a estas tortas, mencionó algunos de los ingredientes que llevan y mientras caminábamos hacia la famosa tortería yo iba pensando en qué ingredientes omitir: salchicha oaxaqueña, quesillo y chicharrón son algunos de sus ingredientes, caray, me parecía un exceso. Al fin llegamos y me acobardé cuando pedí mi torta sin chicharrón, la señora que las prepara junto a su esposo me lanzó una sonrisa (enternecida, según yo) y me dijo que si era la primera vez que las probaba, le dejara todos los ingredientes, como al fin ella es la experta le hice caso y ¡fue excelente decisión! Estas tortas tienen la distribución exacta de ingredientes, la cantidad perfecta e incluso el tamaño ideal: nada de batallar para darle el primer bocado, simplemente parecen obra de la ingeniería.
Muy bien, y ante tanta maravilla ¿por qué le he puesto sólo 4 estrellas Unilocal?Debido a la ubicación, es una zona complicada y lo mejor es evitarla… a menos que ya no resistas el antojo y vayas por tu deliciosa torta oaxaqueña.

Lo mejor del mundo mundial, son las originales, las únicas Tortas Oaxaqueñas. Imagínate una torta con la esencia de Oaxaca. Es una torta bien crujiente. una telera del tamaño de mis dos manos juntas, con frijol en una tapa, mayonesa en la otra, rellena de salchicha oaxaqueña, chicharrón, quesillo, jamón y ya. Parecieran poquitos ingredientes y no muy sabrosa, pero de verdad este local se especializa en estas tortas y son buenísimas, las preparan súper rápido porque no calientan nada.
Lo mejor es que el matrimonio desde años han vendido en esta calle y en este local las tortas, ya son adultos mayores pero siempre son muy amables y los dos están preparando y su hijo cobrando.
La puedes pedir para llevar o comerla ahí mismo, es un espacio reducido solo hay de 3 a 4 mesas para comer. Siempre en la mesa esta la salsa especial que preparan para que le eches a tu torta, si andas caminando por aquí, neta no dudes en comerte una, aparte de que son grandes son deliciosas.

¡LAS ORIGINALES! Sí, lo dice su slogan y la historia lo respalda. Las torta oaxaqueña tiene una receta única y deliciosa, y en ningún otro lugar las encontrarás como en este pequeño local de la calle de Trujano.
Además de los ingredientes tradicionales (pan, mayonesa, frijoles, aguacate), una torta oaxaqueña lleva salchicha roja, quesillo y chicharrón. En este local ya histórico, utilizan el pan de torta más tostadito que puedas imaginarte, y siempre hay a tu lado una botella con salsa que también es secreto de los dueños del negocio (aunque sospecho que lleva chipotle). Es un placer enchilarte con una torta oaxaqueña casi casi remojada en tan singular salsa.
Las tortas puedes comprarlas para llevar o comerlas ahí. Recomiendo la segunda opción para que puedas ir poniendo salsa a tu gusto. ¡Provecho!