La Aldaba

Excelente restaurante de comida española, con especial énfasis en los sabores del norte de la península ibérica. De aquí recomiendo ampliamente las croquetas de jamón serrano, la fabada asturiana, el chamorro y, por supuesto, las tortas de diferentes sabores las cuales siempre llegan calientes a la mesa. Yo regularmente pido la que se llama «Malinche», que está compuesta por pechuga de pollo, queso y otros ingredientes que le dan un sabor singular.
El lugar es pequeño, unas seis mesas nada más, que lo compensa la inigualable calidad de su comida, la cual está preparada con puro aceite de oliva, como me cuenta Inmaculada, la dueña del lugar.
El restaurante tiene, además, una tienda gourmet con productos importados que van desde vinos tinto hasta turrones, horchata y barquillos de chocolate.
Otras de las ventajas es que se pueden hacer pedidos para llevar con previo aviso.

Inmaculada Eguren es un mujer muy cariñosa y que atiende personalmente en su restaurante La Aldaba. Si te das una vuelta por allá seguro sales de buen humor por el trato tan cálido y divertida conversación que tiene para ti la dueña. Hay dos delicias que caracterizan a este restaurante y que no he probado tan perfectos en ningún otro lugar, por supuesto no me cansaré de repetir la experiencia de saborearlos.
Uno es la Torta de Santiago, un postre que hemos disfrutado muchos domingos en la casa de la abuela. Elaborado a base de almendra y una textura amazapanada, con un adorno en flor de lis al centro hecho con azúcar impalpable, creo que en alguna ocasión me contó que lo eligió por ser el símbolo del honor, la lealtad y de la pureza; el caso es que debes probarlo, se deshace en tu boca mientras lo disfrutas y tiene el poder de hacerte recordar las ocasiones anteriores en que lo has comido, es toda una celebración.
El otro platillo que me encanta de La Aldaba son los Caracoles a la Riojana, con un sazón que no he encontrado ni estando al norte de la Península Ibérica ¡vaya, qué sabor!
Tiene también ultramarinos y jamón serrano importados de España, lugar de donde proviene Inma que conserva su acento, aún cuando tiene ya muchos años en Puebla. En las fiestas navideñas, puedes encargar tu cena, tiene un menú que seguro disfrutarás muchísimo.