Panadería Don Balo

Riquisimo pan. Hora para pan calientito resien hecho se vende a las 5,6, y 7:30 de las tardes. Yammi!
Best pan dulce you can get in Tijuana if your ever visiting you must stop by here. They sell their breads in batches. The first batch is at 5 another one at 6 and last one at 7:30. Make sure your right on time because they sell out like super quick.

No sabía que el pan de Don Balo tuviera, lo que en mi niñez atraía a tanta gente por mi casa, eso de ser tradicional es fundamental en las panaderías. Pero creo que para algunas no tiene mucha importancia.
¿Qué quiero decir con esto? Es sencillo, pan que no despide olor a recién horneado, pan que se queda rezagado, desde mi infancia íbamos a una panadería cerca de mi hogar por ese motivo, porque era pan salidito del horno a nuestro paladar.
Don Balo le da ese valor agregado a su producto, llegas y ese olor es muy rico, aparte al verlo todo se te antoja, pero lo mejor es que en tu casa le das rienda suelta a tu antojo, y lo peor es que no te arrepientes, me comí un pan de zanahoria, un cuernito y para terminar bien, una conchita. ¡Qué bárbara creo que la conchudita fui yo, jejeje!

Llegue a este lugar por una simple razon: curiosidad.
Todo lo que lei sobre este lugar fueron maravillas, y cuando llegue, me encontre con pan, pan recien hecho, pan rico, nada sobresaliente, solo pan. Posiblemente mi error fue haber ido con tan altas expectativas o a una fecha muy cercana despues de haber ido a una panaderia muy rica que hay por alla en Tecate.
En mi humilde opinion overrated

Hace algunos años trabajaba en una maquiladora en la zona de Otay y un día una de mis compañeras llegó a la oficina con pan dulce para todo el departamento. Como a mí me encanta el pan dulce no dudé en agradecerle su amable gesto y agarrar una pieza de pan.
Al abrir la caja me sorprendió darme cuenta que únicamente había conchitas de chocolate y de vainilla. Le pregunté a mi compañera si solo había esas piezas de pan o si era su pan favorito, y lo que me contestó fue que la «Panadería Don Balo» se caracteriza por hacer excepcionalmente bien las cochitas.
Me comí una conchita de chocolate y me encantó!! Son pequeñas, pero estaban recién hechas, muy suavecitas y con una deliciosa cubierta de dulce.
Ahora entiendo por que dicen que las conchitas de Don Balo son las mejores de Tijuana! Después de esta ocasión en que las probé por primera vez me hice fan del pan dulce de esta panadería y acudo con frecuencia muy temprano para alcanzar el pan recién salido del horno por que si no vuela!

Pan Don Balo Es una panadería local con tradición familiar que se encuentra ubicada en la Avenida Universidad en Otay.
Esta panaderíà la abren de lunes a sábado a las 7 de la mañana y desde esta hora ya hay fila para comprar pan, así que les recomiendo que lleguen temprano para que alcancen a comprar pan ya que se acaba rapidísimo.
Les recomiendo revisar los horarios en los que sale cada pan, para que cuando vayan encuentren su pan de preferencia calientito recién salido del horno.
Por ejemplo, si van a las 7 de la mañana encontrarán birote, telera y las tradicionales conchitas.
Si van más tarde encontrarán empanadas de crema, canastas de piña, quequitos, orejas, cemas de pilonsillo, cuernitos, bisquets, pan integral, donas, entre otras piezas de pan.
Nada como un delicioso pan de don balo acompañado con un café o un chocolate para empezar el día.

Don Balo, es una de las panaderías que me encantan, son de esos secretos a voces de establecimientos muy buenos, no es un local muy atractivo, de hecho a simple vista es bastante fácil de ignorar, pero cuando lo conoces es probable que vuelvas.
Un día esperando a mi hermana que trabajaba a unas cuadras de esta panadería, tenía mucha hambre, y no había entonces nada bueno que comprar más que papitas o algo así en una tiendita, caminé un poco y vi esta panadería, había fila, y me sorprendió, tome unas conchitas y un pan de queso, ah sí y una choco leche, tuve que hacer fila, pero pensé que si había gente esperando es porque seguramente estaba delicioso y no me equivoqué.
Me regresé a esperar a mi hermana y cuando salió me subí a su auto, y le compartí de mis panecitos, cuando probé el panecito de queso fue la onda, me encantó, y desde entonces soy su fan.

Para ser sincero nunca había visto o escuchado acerca de este lugar, fue hasta hace algunos años que manejando por ahí observe por primera vez esta esquina. No tenia ni idea de que era lo que vendían, pero llamaba mucho mi atención el porque casi siempre que pasaba había una larga fila en este lugar.
Comentando con los amigos y conocidos me entere que era una panadería, la verdad que nunca había observado su letrero de afuera. Y pues como todo buen mexicano también adoro el pan dulce o casi de todo tipo.
Un día salí temprano de la escuela, rumbo a casa recordé esta panadería y decidí pasar a ver si encontraba unos bolillos para hacerme una rica torta de cenar. Eran como 15 para las seis de la tarde, recuerdo que tarde como 10 minutos en encontrar estacionamiento ya que este es la misma calle. Tubo que caminar casi tres cuadras, pero iba decido a conocer.
Al aproximarme al lugar puede percibir el rico olor del pan dulce, la verdad que se me hizo agua la boca con solo oler. Al entrar pregunte que se había bolillo, me comentaron que estaba por salir en aproximadamente 30 hora. Decidí esperar ya que no llevaba prisa y quería comprobar los comentarios. Recuerdo que hacia mucho viento y llevaba una buena chamarra, pero para mi suerte me toco hacer la fila adentro. Termine por quitarme la chamarra ya que adentro es un horno literalmente. Platicando con las señoras me comentaban que el pan dulce estaba buenísimo, pero que lo mejor eran las conchitas.
Total espero casi 45 minutos, ya que delante de mi había varias personas que al salir el pan iban pasando a las charolas para ir tomando el pan que iban a comprar. Yo solo deseaba que me dejaran alguna conchita, pues el bolillo no fue muy solicitado. Alcance unos cuatro conchitas y unos bolillos.
Son de las mejores conchas que he probado en mi vida, son suavecitas, pequeñas y bien cubiertas de dulce. Puedes ver como se llena de grasa la bolsa de lo calientes que están. Desde mi punto de vista te recomiendo comerlas el mismo día que las compras, yo me comí otra al día siguiente y ya no estaban tan blanditas
La verdad si vale la pena la espera y es de irte directo a casa para saborear el rico pan que hacen aquí.

¿Sientes remordimiento cada que comes pan porque no quieres subir de peso? Eso es porque no has probado el pan de Don Balo.
Por la tarde, en punto de las 5:30 pm sale el bolillo y las conchas de vainilla y chocolate del tamaño de la palma de tu mano, recién horneado. Unas dos cuadras a la redonda se impregnan del olor de ese bolillo y las conchitas calientitas que te llaman y te invitan a que los devores con pasión y sin remordimientos.
Pero tienes que llegar a tiempo porque las filas para el pan son interminables. Los vecinos y no tan vecinos, que como yo vamos hasta allá aunque no nos quede cerca, tenemos que llegar al menos una media hora antes porque si llegas justo cuando sacan las charolas, considérate muerto y visualízate con un granito en la lengua por el resto de la semana.
Adentro venden chocolate caliente, café, leche. El pan lo hacen a mano, nada de que ‘las máquinas lo harán para evitarnos la fatiga’, no.
¿Hace falta que te diga que hacen la mejores conchitas de Tijuana?

Nacida en la ciudad de Tijuana, nunca antes escuché de la panadería de Don Balo hasta que estudiaba en la universidad, era una presentación en esas clases que son para desarrollar nuestra capacidad de comunicación, la maestra nos pidió exponer un talento que tuviéramos y del cual hubiésemos recibido complementos en el pasado. En esta exposición uno de mis compañeros dijo que él era bueno haciendo pan y lleva piezas de pan para todos, era delicioso, obviamente nos surgió la duda de cómo era que un ingeniero había adquirido ese gusto por la elaboración del pan y bue ahí donde mencionó que era dijo del Famoso Don Balo.
Me acerqué a preguntarte por la ubicación de la panadería y me platicó, toda la gente me mencionaba de las filas para conseguir pan y de lo rico que estaba así que decidí ir a probar y en efecto era genial, aunque para mi suerte no me tocó fila.
Después de esa vez, he regresado en varias ocasiones y la verdad que el sabor es perfecto, sin lugar a duda los mejores lugares son los tradicionales.

Una de las compañeras de oficina se ofreció en llevar pan dulce a la mañana siguiente, de un lugar que ella conocía en Otay, cerca de su casa.
Quedé maravillada cuando probé las mini conchitas de Don Balo. En principio, estaban recién hechas, todavía calientitas. Pero además de esto, el sabor! Son las mejores conchitas que he probado, estaban suavecitas y muy rica la cubierta de vainilla o chocolate.
Me comentó que siempre se agotan y que aunque sacan pan en varios horarios, siempre trata de llegar temprano para alcanzar pan. Esa es la característica de este lugar, todo el día se está horneando pan y hay un horario específico para la salida de cada tipo de pan.
De esta panadería me han recomendado mucho también la rosca de Reyes, no puedo esperar para que sea Enero y probarla.

Cuando iba a la universidad opte por mudarme cerca de la uni, en donde descubrí que la independencia es tan amarga, y más sin la comida que te hace mamá (lagrimas). Los primeros días mi día se basaba en sandwich, agua, leche y pan. Para mi suerte muy cerca de mi casa estaba Don balo. Lo único malo, es que siempre agarraba de los panes que sobraban.
Ya me habían contado de esta panadería donde según era un pan muy bueno, que no lo creía, y la primera vez que llegue había una corta fila de 5 personas y casi sin ningún pan en los mostradores, cuando el empleado sale con su carrito de charolas y antes de que pudiera acomodarlos, la gente se le abalanzo como si fuera un Black Friday de pan.
Es tan popular esta pequeña panadería, que tiene horarios específicos para sus panes, y a ciertas horas hay una fila larga. Y no hablemos de la fila que se hace para la rosca de reyes.

Fanático del buen pan? Panadería Don Balo es el resultado de constancia y amor por hacer lo que mas les gusta. Las riquisimas conchitas de chocolate y los bolillos son lo que mas amo de este lugar que se volvio uno de mis favoritos a la hora de satisfacer un antojo mañanero con un delicioso cafesito en la oficina. En ocasiones hay fila para poder comprarlo pero en lo personal prefiero ir después de las 9 am y ya no hay espera para escoger estos deliciosos manjares. Realizan una gran cantidad de estilos de pan, lo cual complace todos los gustos. Cerrando a las 6pm lo cual se recomienda ir con baste anticipación si gustas de llevar variado. Al igual si hay algún gusto que tengas en especifico tienen horarios variados en los que salen del horno ciertos panecillos. Si no has pasado por ahí, te recomiendo lo hagas, puesto que el olor atrae para acercarte y probarlo. Una vez probandolos no podrás dejar de comer solo uno jejeje. En verdad es un manjar de dioses.

Una panadería pequeña en la ciudad, pero con delicioso sabor en cada uno de sus panes. Desde un simple bolillo hasta un elaborado pastel son inconfundibles por su sabor y calidad.
Lo que distingue a esta panadería de las demás es que todo el día se está horneando pan, además hay un horario específico para la salida de cada tipo de pan que allí se elabora. Por ejemplo, yo les recomiendo que vayan puntualmente a las 8:00 a.m. para que prueben un rico bolillo calientito o bien a las 10 a.m. para saborear una deliciosa dona cubierta de chocolate recién hechecita. Pero estos no son los únicos panes que allí realizan ya que hay una gran variedad para todos los gustos.
Al pasar por ahí inmediatamente identificarán el lugar ya que su delicioso aroma puede ser percibido a varias cuadras del establecimiento o simplemente basta con observar la larga fila de personas que esperan ansiosas por comprar y deleitarse de este exquisito pan.

Como dicta la traición en México yo crecí empezando el día con un café y un rico pan dulce, pero siempre buscaba que fuera del día, como el de las panadería de mi tierra natal, fue así como llegue a la famosa panadería de Don Balo que aunque pequeña produce buena cantidad de pan y bolillo.
Para quienes ya son clientes conocen los horarios en los que el bolillo salen del horno, por lo que en la tarde es común ver largas filas para llevarse su porción.
Los precios son competitivos el extra se lo ponen en el sabor y la calidad, mis preferidos son los polvorones y conchas de chocolate, aunque también me llevo bolillo cuando quiero acompañar la comida, así que si vives por la zona vale la pena visitarlos, solo te comento que tienen poco estacionamiento para que tomes tus precauciones.

Esta no es cualquier panadería, es LA panadería, imagina qué tan buena es, que la gente hace fila según el horario de su pan predilecto. En mi casa somos fanáticos de los postres y de un buen panecito para acompañar el café por la tarde, un día llegó mi papa con la clásica bolsita de papel y dentro, el pan aún estaba caliente, desde el primer bocado, ese pan se ganó mi devoción.
El único ‘pero’ que le pondría a este pan, es el tamaño, pues son tan sabrosos que te los acabas rapidísimo. No me quejo de la fila, porque creo es un distintivo del local y mantiene a su clientela fiel al sabor y al horario. Si quieres saber a qué hora sale tu pan favorito, solo fíjate en el pizarrón que tienen a un lado de la caja.
La rosca de reyes es buenísima, y ahí sí te recomiendo ir desde temprano porque, literal, vuelan.

¡Las penas con pan son buenas!, pero como buenos mexicanos no necesitamos de penas, para desayunar, cenar o en la comida de poste deleitarnos con un rico pan dulce y que mejor pan dulce que el de esta panadería.
Conozco este lugar desde niña ya que está ubicado en la colonia donde yo crecí, la panadería se caracteriza por hacer unos panes un poco más pequeños que los de las otras partes, el pan es horneado en un horno de piedra, y la receta de la harina es un secreto familiar, lo que hace de a Don Balo una panadería única en la ciudad de Tijuana.
Aquí viene gente de muchas colonias, incluso a nuestros paisanos en Estados Unidos que vienen de visita les encanta. Ofrecen todo tipo de pan dulce, mis favoritos, los cuernitos azucarados y las empanadas de nata, el bolillo recién hecho siempre esta delicioso.
Recuerda ir temprano porque después de las 5pm el pan se acaba y ya no preparan más, me ha tocado ver cómo la gente espera a que salga la próxima charola de pan, ver que se avientan como «pirañas» sobre ella para alcanzar una sola pieza, pareciera que estoy exagerando pero es verdad. Ven y prueba este delicioso pan dulce mexicano.

Esta panaderia es uno de los mejores tesoros de la ciudad de Tijuana, es un sitio que queda de camino entre mi casa y la oficina por lo que es común que haga una parada para poder comprar un poco de pan. El pan que aquí se prepara es de alta calidad y tiene esa marca inconfundible de sabor a pueblo, a terruño. En este sitio es comun ver largas filas que incluso salen de la tienda desde media hora antes que saLgan algunos de los panes mas populares como las conchas, las teleras y el bolillo.
Uno de los clientes me conto que un dia que se fue la luz en buena parte de la ciudad debido a unos intenzos vientos que azotaron durante la madrugada, los panaderos al no poder usar la batidora electrica hicieron todo el proceso a mano; una razon más para que tengan mi admiración.

Según he escuchado que son los mejores panes de Tijuana, yo la verdad no soy muy amante del pan, aunque sí lo como, pero la gente que escucho hablar sobre esta panadería; me cuenta maravillas, y no sólo me cuentan, lo veo con mis propios ojos. Como a las 6 pm, a la hora de salida de trabajo de muchos, siempre está lleno, gente haciendo fila para comprar su pan, y la cola no es adentro del local, sino fuera, ya que la panadería es realmente pequeña.
Todo es una maravilla según cuentan, y a lo que mis propios ojos ven, pero no tienen estacionamiento, solo la banqueta, entonces a la hora de que la gente llega por su pan, es un reverendo caos, gente corriendo, carros hasta en triple fila, colas, y por si fuera poco, en contra esquina, los Clamatos Diablitos, entonces por un lado tienes universitarios borrachos y por el otro mamás histéricas corriendo por una bolsa de pan.