Prielmayer’s

Eines der wenigen TOP-​Restaurants in Linz. Vor einem Jahr war die Qualität leider mal nicht so gut, da der Küchenchef wechselte, doch jetzt hat sich das Niveau gut stabilisiert, wenn auch noch nicht perfekt.
Die Speisen sind klassisch österreichisch, mit modernem Touch und nie verstaubt. Die Preise sind gehoben und nicht immer gerechtfertigt.
Speziell bei unserem letzten Besuch waren doch einige Küchenfehler, die bei einem Lokal von diesem Niveau nicht passieren sollte: Die Suppeneinlage war noch gefroren. Das Wild sehr roh innen (gefährlich!), die Nudeln klar versalzen. Das Gericht war zwar toll, der gute Eindruck wird durch solche Dinge natürlich etwas getrübt.
Ich vergebe trotzdem 5 Sterne, da das Lokal diese kleinen Unpäßlichkeiten hoffentlich bald ausmerzt.