Wald & Wiese

Wie oft bin ich schon mit der 5er-​Bim an diesem Geschäft vorbeigefahren und es ist mir nicht aufgefallen? Das ist sehr traurig, eigentlich, denn ich bin ein absoluter Honig-​Fan. Letztens bin ich allerdings mal zu Fuß gegangen, weil wieder mal ein Stau war und ich somit mehr als 10 Minuten auf die Bim warten hätte müssen. Ein Honig-​Geruch stieg mir in die Nase, als ich am Geschäft vorbeiging. Also gleich wieder umgedreht und hinein in die gute Stube. Der Geruch verstärkte sich drinnen noch und ich schaute mich um, die Inhaberin gerade in ein Gespräch mit einer älteren Dame verwickelt. Als ich einen Schritt weiter nach hinten mache, schreit sie mir zu: «Bitte nicht hier, das ist nur mehr das Lager, wir haben auch alle Prdukte vorne!». Aber ich hätte das gar nicht gemerkt, das Lager sieht auch aus wie eine Verkaufsfläche, alles total schön angeordnet und sortiert.
Genauso gut sortiert ist der Honig. Im Regal links gibt es die ganzen Bio-​Honigsorten, die, wie mir die Besitzerin erklärt, harte Kontrollen über sich ergehen lassen müssen, in der Mitte ausländischer Honig und rechts «normaler» Honig (also ohne Bio-​Label) aus Österreich. Man kann hier auch den Honig direkt an der Verkostungsstation probieren oder einen Honiglöffel aus Holz kaufen. Weitere Produkte im Angebot: Bienenwachskerzen sowie –platten (fürs selber basteln), Lavendelbadeschäume und Seifen/​Shampoos.

Du betrittst das Geschäft und es kommt dir ein Geruchsschwall von Honigwachs entgegen. Was aber verständlich ist, denn Wald & Wiese hat sich auf Honig– und Trüffelprodukte spezialisiert.
Die Inhaberin, eine sehr nette und redelustige Dame, erzählte mir von Beginn an, wie gerne sie mit Wachs arbeitet. Im Lokal selber hat sie sogar ihre eigene Werkstatt errichtet, wo sie bereits im August Weihnachtsengel herstellen muss. In dieser Hinsicht bewundere ich sie in keinster Weise. Denn ich möchte nicht bei 30 Grad Außentemperatur an die kühle Jahreszeit erinnert werden! Aber ihr scheint es nichts auszumachen. Im Gegenteil, sie erzählt, dass sie auf 5 verschiedenen Christkindlmärkten (Rathausplatz, Spittelberg, Freyung, Schönbrunn, Maria-​Theresienplatz) ihre Produkte verkaufen wird.
Kerzen, Öle, Speisehonig, Gießformen, Trüffelöl, Trüffelpestos etc. wird alles in Wald & Wiese, und eben zur besinnlichen Zeit, an den Mann/​an die Frau gebracht. Die Hingabe, mit der sie mir ihre Verkaufsobjekte näher gebracht hat, ist unbeschreiblich. Man merkt einfach, dass sie in Wald & Wiese sehr gerne ihre Zeit verbringt. Bewundernswert wenn man seine Arbeit so liebt…