Restaurant Le Chalet de Gruyères

Après avoir terminé notre visite de la cité médiévale de la Gruyère, nous avons décidé mon compagnon et moi, de nous arrêter pour déguster une petite fondue dans le coin. Le choix s’est porté sur «le chalet de Gruyère» situé à la Gruyère au pied des montagnes.
Je né pense pas qu’il y a pas plus typique comme endroit pour consommer une fondue!
Le restaurant est en effet, un chalet en bois de style très montagnard. L’intérieur est entièrement boisé et accessoirisé par des vieux objets utilisés par les bergers (fourches, cloches, objets servant à confectionner le beurre et le fromage). Les serveuses; très aimables au passage, portaient des tenues locales. Le décor nous a conquis :)
Le seul bémol, c’est qu’il y avait énormément de touristes de toute la Suisse, mais également internationaux.
Nous avions une table côté fenêtre, donnant sur un incroyable paysage montagneux!
Nous avions commencé par une assiette campagnarde avec de la viande séché et du fromage de Gruyère, un régal :)!
La fondue moitié moitié est arrivée par la suite, elle était bonne mais sans plus (vu l’endroit, je m’attendais à quelque chose de plus exceptionnelle).
Par contre, j’ai adoré mon frappé à la stracciatella, fait à partir de glaces artisanales à la double crème de Gruyère, la texture était tellement crémeuse, j’ai adoré ! :D
Je garde vraiment un très bon souvenir de cette expérience.

So very good!!! We got the fondue, which was absolutely amazing. I mean, fondue in Switzerland generally is really good but this place takes the trophy. Service is very good. Is as expensive as you may learn to live with while in Switzerland. We stayed there for about two hours just enjoying the food and absorbing the beauty of Gruyère.

Ein stilvolles Ambiente, eine traditionelle Küche in einer reizvollen Umgebung !!
Fondue, Raclette, Käse, Greyenzer Doppelrahm !!
Alles sehr lecker und sehr zu empfehlen
Ein ganz feines Raclette gibt es hier und…
hier wird jeder satt, denn es wird nachgelegt!

Après quelques heures de routes pour nous rendre dans la petite cité médiévale, la faim nous a pris avec mon copain. Et forcément, si on vient ici, on se doit de manger local. Tant mieux, le temps s’y prête, il fait un peu froid et humide. Rien de tel qu’une fondue.
La ville offre pas mal de possibilités pour les restaurants touristiques, nous avons opté pour Le Chalet, qui se trouve juste avant le musée Giger et la dernière rampe pour le château. Quitte à jouer les touristes jusqu’au bout, autant déjeuner dans un lieu «typique». Le Chalet offre un intérieur comme on l’imagine avec son tout en boit, des petites nappes, son odeur de formage fondu qui s’engouffre dans nos narines dès que l’on passé la porte, ses serveuses en tablier comme dans les images d’Epinal… Tout le folklore est réunis !
Le lieu offre deux types de salles, en haut, pour les groupes, en bas, pour des tablées de 2, 4 ou 6 personnes. Le lieux est fréquenté tant par les touristes que par des Suisses. Certains ont même réservé…
Sur notre droite, six asiatiques se sont lancés dans la dégustation des spécialités locales avec une salade, un plateau de formage, une pierrade, une raclette et l’assiette de charcuterie qui à l’air de passer bien… Ils nous donnent faim.
Après quelques hésitations, la fondue moitié-​moitié s’impose. En Savoie, on la mange différemment, mais étant en déplacement, il faut goûter local et là… Le goût est parfait, et cet aspect crémeux, que je né connaissais pas, est mortel. Des petites pommes de terre, une assiette de viande de bœuf séchée chacun (10 –Fr), et des cornichons-​oignons accompagne le fromage, c’est peut être pas plus mal. Un petit pichet de blanc qui permet une petite digestion pendant le repas.
Pour conclure ce léger repas de fin d’hiver, une petite gentiane (6-​Fr) afin que le fromage fondu passé.
Une note un peu élevée pour l’ensemble (environ 90 –Fr CH soit 80 €), mais on a apprécié ce lieu et ce qu’on est venu y trouver.

Ein wunderschönes altes Gasthaus, direkt am Weg zum Schloss. Hier kann man in alten Möbeln sich in die Zeit vor Jahrhunderten zurückversetzt fühlen.
Es gibt gute ursprüngliche schweizerische Kost.
Meine größte Freude zur Saison sind die Erdbeeren mit Rahm. Ein Rahm, wie ich ihn vor– und hinterher nie wieder gegessen habe.
Die wunderschöné alte Stadt ist immer einen Besusch wert, aber mich hungert nur nach Erdbeeren mit Rahm.

For authentic Raclette or Fondue, served by authentic Swiss ladies that will remind you of your Grandmother, look no further when visiting the medieval town of Gruyères. This is the only place I ever eat when visiting the castle– the other places all have the vibe of tourist dives. Whenever I am at «the chalet» it is filled with locals all happily carving away at their blocks of raclette cheese, which is slowly melting under a tabletop heat lamp designed for this purpose.
Save room for their legendary desserts! Of particular note is the unforgetable Rasperries with Double Cream, my personal favourite. I sometimes drive all the way from Geneva just to get some of this Mana.