Restaurant Tracouet

Nach unserer Wanderung auf dem Tracouet (
) meldet sich unser Magen. Das ist nicht weiter schlimm, im Gegenteil, denn auf der Bergstation des TeleNendaz befindet sich das Restaurant Tracouet und wir verbringen keinen Urlaub im Wallis, ohne dort die Wildspezialitäten zu genießen.
(Siehe Foto unten)
Das Restaurant, welches im selben Gebäude wie die Seilbahn untergebracht ist, hat jedes Jahr von Mitte September bis Mitte Oktober seine Wildwochen und da wir jetzt schon das 4. mal in 10 Jahren, zu genau dieser Jahreszeit hier Urlaub machen, kamen wir auch schon 4x in diesen Genuß.
Unten befindet sich das schlichte Selbstbedienungsrestaurant, oben das Restaurant mit Bedienung. Heute ist aber oben geschlossen (vermutlich zu wenig Gäste) dafür hat man im hinteren Teil des Selbstbedienrestaurant Tische eingedeckt.
Nach kurzer Zeit bekommen wir die Karten, 3 Wildgerichte stehen darauf. Da wir zu 4. sind verteilen wir alle 3 Gerichte unter uns. Unsere Freunde nehmen das Wildschweinragout, mein Mann das Hirschsteak mit Pfifferlingen, ich die Rehmedaillons.
Manchmal gibt es auch noch Wild außerhalb der Karte (letztes mal hatten wir köstlichen Gemsbraten) aber unsere Frage dahingehend wird von der Bedienung verneint.
Die Bedienung war übrigens sehr hilfsbereit (natürlich konnte ich mal wieder nicht alles aus der Französischen Karte übersetzen), freundlich und aufmerksam. Sie sprach kein deutsch, wir kein französisch, aber wir verstanden uns prima.
(Siehe Foto unten) (Siehe Foto unten)
Als Durstlöscher nach dem Wandern bestellen wir erstmal zwei Panache (Alsterwasser), danach eine Flasche Pinot Noir von Hurlevent. Das ist eine ausgezeichnete Wahl, der Wein schmeckt sogar dem Nicht-​Rotwein-​Liebhaber unter uns.
Dazu noch 1 Liter Wasser.
Auf die Vorspeisen haben wir wohlweislich verzichtet und das war auch gut so, die Portionen sind immer noch so reichlich, wie wir es in Erinnerung hatten. Die Beilagen treffen nicht alle unseren Geschmack, die Maronen haben wir alle 4 liegen gelassen, die Spätzle sind ein wenig trocken, aber der Rotkohl ist sehr gut abgeschmeckt, der Rosenkohl schön in Butter geschwenkt.
(Siehe Foto unten) (Siehe Foto unten) Das Fleisch dagegen trifft bei uns allen ins Schwarze! Zart und saftig sind alle 3 Fleischsorten (ich durfte überall mal naschen), aber am besten haben mir die rosagebratenen Rehmedaillons geschmeckt. Einfach köstlich.
(Siehe Foto unten)
Ganz nach dem Motto, ein Eis passt immer, gönnen wir Mädels uns noch einen Nachtisch: Beereneisbecher und Birne in Rotwein mit Zimteis, auch beides zu unserer Zufriedenheit, einzig die Schokolinsen hätte man weglassen können. Die Herren belassen es bei einem Kaffee.
(Siehe Foto unten) (Siehe Foto unten)
Inklusive der Getränke haben wir am Ende zu viert (inkl. einem großzügigen Trinkgeld für die aufmerksame Bedienung) 200,-EUR auf der Rechnung.
Wenn ich jetzt streng wäre, würde ich für die nicht ganz so stimmigen Beilagen einen Stern abziehen. Ich will aber nicht streng sein.
Erstens hat die fröhlich-​freundliche Bedienung eigentlich 6 Sterne verdient.
Zweitens sind wir pappsatt und zufrieden vom Tisch aufgestanden und kommen garantiert beim nächsten Wallis-​Urlaub wieder hierher.
Dafür von mir 5 Sterne.