Wirtshaus Galliker

I arrived before 9pm on a Friday and kitchen was already closed. This is absolutrly ridiculous! There were plenty of customers eating as well as empty seats, and I could have finished eating before many other customera, but I guess the staff is too lazy.

Man, this is one traditional place! Tuesdays and Thursdays they make stew with tongue, marrow, ham and sausage. Insane! The food is all rich and hearty. Def an experience but don’t eat for at least 48 hours before coming here.
Also, come after 1pm for lunch. They are super busy.

An absolute «MUST» if you love true and authentic Swiss cuisine!

empfang:
freundlich
auswahl:
grosse auswahl an einheimischen gerichten, welche auch nach grossmutterart zubereitet werden.
frische:
sehr gut
präsentation des essens:
gut bürgerlich und reichlich. die präsentation erinnert mich an die tollen teller meiner oma. ein juwel, welches erst mit dem ersten bissen vollständig zum vorschein kommt.
service:
schnell und freundlich. die langjährigste angestellte arbeitet seit 62 jahren im gallliker.
wein:
die weine sind vom chef peter galliker persönlich ausgesucht und absolut fair in den preisen. der ripasso kostet die flasche fr. 49 und der amarone fr. 74 und sie sind sensationell im geschmack.
empfehlenswert:
niemand soll das gleiche bestellen und alle voneinander probieren.
einrichtung:
sauber und nett. eine «beiz» mit edlem, klassischem touch.
preise p/​p:
2 gänge mit wein: 35 – 50 euro
sauberkeit des lokals und der toiletten:
das lokal und die san. anlagen sind sauber. der eingang hinter dem haus sollte nicht verwirren, er dient nur der wärme erhaltung im inneren.

Ich muss gleich vorneweg schicken das dieses Lokal vielleicht nicht jedermanns Sache ist. Wer aber auf klassische, etwas altbackene aber ehrliche Lokale steht ist hier genau richtig. Die Einrichtung dürfte aus der ersten Hälfte des vorigen Jahrhunderts sein, so auch die Chefin die sehr stolz (kann sie auch sein) über alles wacht. Die Bedienung hatte einen distanzierten Charme dessen Freundlichkeit sich erst auf den zweiten Blick offenbart. Die Speisekarte bietet eine fantastische Auswahl an bodenständiger Schweizer Küche mit Gerichten die man oft nicht mehr findet. Da ärgert man sich das man so selten in Luzern ist weil man am liebsten alles mal ausprobieren möchte.
Für die Tatsache das die Schweizer wohl Dienstags noch nicht ausgehen war das Lokal knalle voll mit Einheimischen. Eine Reservierung ist zu empfehlen.
Der Concierge vom Palace Hotel hat nächsten morgen sehr vorsichtig nachgefragt ob es gefallen hätte und war sichtlich erleichtert als die Begeisterung kommuniziert wurde. Anscheinend erschliesst sich die Einzigartigkeit dieses alteingesessenen Lokals (seit dem 17. Jahrhundert) nicht jedem. Aber das ist auch gut so, dann bleibt die Authentizität hoffentlich noch lange erhalten.