Eder’s Restaurant Eichmühle

Wunderschönes Lokal mit hervorragenden Essen, absolut empfehlenswert. Vor allem der Garten ist ein Traum, kann mir keinen besseren Apéritif Platz vorstellen

Ich schau superwenig TV, aber hab aus unerfindlichen Grund im Herbst 2009 an einem Samstag eine Kochsendung im Ostschweizer Lokalfernsehen angeknipst, ojeh, und da war er, Meister Eder, mit seinem schwarzen Käppi, und kochte für die Zuschauer einen Hasenrücken mit Dörrpflaumen, hmmmmm. Bin wirklich nicht TV Kochsendungsfreak, aber dabei lief mir das Wasser soo im Munde zusammen, und da ich beinahe im Nachbardorf lebte, sagte ich mir, da geh ich hin und hab per E-​Mail Herrn Eder angesagt, dass ich sein TV Menu testen möchte. War mit Freundin dort am Abend, im «Pavillon», einem Glaskasten, na ja, über Einrichtung will ich nid reden… wie es ein anderer Qyper sagt, im Sommer im Garten, das ist noch eine Steigerung…
well, back to my gefülltem Kaninchenrücken… es war MEGA!!! und ich hab nen teuren alten Burgunder dazu bestellt, ein Riesenspass!
Seither war ich mehrmals dort, unangemeldet, allein, mittags, abends, und hab immer Herrn Eder gesagt, machen Sie was Sie wollen, will sagen 4 Gänge nach seinem Gusto, und ich war immer total überzeugt. Ohne gross ins Detail zu gehen, z.B. Entrée mit 4 verschiedenen Fischen und Gemüseterrinen, auch Unbekanntes/​Unerwartetes, alles immer artistisch dargebracht… Nun, ich könnte sagen, in vielen Gault M.16+ Restaurants wirds manchmal kreativer als besser… hier ist dies nicht der Fall. War letzthin auch in Nebikon, das war enttäuschend dagegen!
Die Eichmühle ist ein sympatischer Familienbetrieb, und Service, Qualität, Optik, Ambiente sind top. Preise sind gemessen an der Qualität nicht überrissen (1 Pers ca FS 200, kommt stark auf den Weinkonsum an), da gibt es andere am unteren Zürisee! (Ask me for spoilers). Also nix wie hin! Ein Gastroerlebnis ist Ihnen garantiert.
P. S. 1: jaaaa, sehr schwer zu finden mit Auto für Ortsunkundige, und Herbst 2010 noch übel wegen Bauerei rundherum… aber es lohnt sich. Zufahrt über Strasse von Wädi nach Samstagern und né andere, 30 km Wohnstrasse oberhalb Wädi.
P. S. 2: und wer’s nid glaubt:

Durch Freunde, die in Zürich leben, sind wir am Wochenende ins Restaurant Eichmühle gekommen.
Das Restaurant befindet sich in Wädenswil, ein wenig oberhalb des Ortes. Es ist wirklich nicht einfach zu finden. Doch erst einmal angekommen, ist man sofort begeistert von der ruhigen Idylle mit Blick auf den Zürichsee.
Das Restaurant ist Mitglied in den Gastronomieklubs Prosper Montagne und Chaine de Rotisseurs et Orde Mondiale des Gourmets Degustateurs. Soviel Französisch muss wirklich ein kulinarischen Höhenflug versprechen.
Und wir wurden wirklich nicht enttäuscht. Am Eingang wurden wir höchstpersönlich vom Chefkoch und unserer Kellnerin mit Handschlag begrüsst. Das Restaurant bietet mehrere Räume an. Es gibt einen traumhaften — modernen — Wintergarten und zwei gemtütliche Stuben, welche vor allem für Privatfeiern genutzt werden können. Im Wintergarten finden bis zu 28 Personen Platz.
Die Speisekarte wechselt täglich und bietet nur frische und regionale Produkte an.
Das Lunch Menü mit 3 Gängen unter der Woche kostet Fr. 65, —
Der Tagesteller Fr. 35, —
Meerfisch– und Krustentier Menü 4 Gänge kosten Fr. 125, —
Sonntagsmenü 3 Gänge Fr. 88, —
Sonntagsmenü 4 Gänge Fr. 98, —
Diesen Sonntag gab es im Sonntagsmenü als Auswahl:
Salat mit Lachs oder hausgemachte Pasta mit Morcheln als Vorspeise, Safransüppchen oder Petersilienschaumsuppe als Zwischengericht. Als Hauptgericht hatte man die Auswahl zwischen einem Gericht mit Fisch, Rindfleisch oder Zicklein. Als Dessert gab es einen gemischten Desserteller mit z.B. warmen Schokokuchen, Eis, Crème Caramel usw. oder eine Auswahl an ausgesuchten Käsespezialitäten mit Früchtebrot.
Dazu gab es eine grosse Auswahl an regionalen und überregionalen Weiß– und Rotweinen.
Der Service war Spitzenklasse. Freundlich, diskret und mit allen Feinheiten, welche man in so einem gehobenen Restaurant erwartet.
Ich würde jedem die Eichmühle sofort weiterempfehlen. Vor allem im Sommer, wenn man diese aussergewöhnliche Küche im schönen Garten geniessen kann.
Reservierung empfohlen!