India Supermarkt Maharajah

Das Indisches Minimarkt (oder auch Greenleaf AG laut Quittung-​Angaben) befindet sich direkt gegenüber das Denner, nach der Unterpassage der Langstrasse, in Josefstrasse…
Die indische Minimarkte sind für mich schon ein kleines Paradies… So farbig und würzig!!! Hier findet man alles, was man braucht für zu Hause Indisch/​Thai/​Chinese kochen zu können. Hier kann man die für Europäer unbekanntesten Gewürzen (verpackt in Beutel von 100 gr. für 1 oder 2 CHF die Beutel!!!) finden so wie exotischen Zutaten wie Kokosmilch, spezielle Köstlichkeiten aus dem ferner Osten, Tapioca Bällchen…Und der Auswahl an Reis, Mehle oder Linsen und Bohnen… Für Vegetarier und Veganer der Besuch in India Markt soll ein Muss sein!
Hier gibt es auch ein Gemüse Abteilung (Okras, Thai Aubergine, komische Radieschen) und auch ein Tiefkühltruhe für eingefrorene Fisch oder Fleisch.
Wenn ich nicht so lange Zeit hab oder kein Bock auf Schatzsuche habt, einfach der Herr an der Kasse fragen: er kann mir immer freundlicherweise helfen und die «Tamilische» Zeichnen übersetzen…
Ich werde immer wieder hier zurückkehren um meine indisch Koch Kenntnisse erweitern zu können :-))))

After doing a shop at El Mais, I spied an Indian supermarket/​fish monger a few blocks up in Josefstrasse. Thoughts of making channa propelled me through the door. I was not disappointed. Chickpeas, lentils, peas, and rice line the shelves. Spices, sauces, pastes, and coconut milk line others. Dried fish, dried fruits, dried noodles, and nut candies were also among the offerings. I was pleased to discover that the market sells products from SE Asia, too. –though I don’t think that they carry fish sauce. As I made my way to the counter, I saw that So. Asian magazines were also for sale.
The other half of the store, the smell of which permeates throughout, is taken up by the fishmonger. I’d be keen on going back and checking out their selection next time I’m in the ‘hood.
What with ground cumin (like finding a four-​leaf clover) from the El Mais and sesame paste from India Supermarkt, I’m on the way to making hummus once again. Merci vielmal, Zueri!
A tiny bit of Britain is also on hand: Heinz baked beans, PG Tips, and some funky-​looking biscuits.

Für mich ist es schwierig, eine Auswahl an Gewürzen, Gerichten oder Ähnlichem zu treffen, denn was hier zum Teil auf der Verpackung steht, verstehe ich einfach nicht. Ich orientiere mich falls möglich nach Bildern, was aber auch eher ein Ratespiel ist. Die Verpackungen locken alle in ihren schönen satten fast kitschigen Farben und verleiten zum Kauf. Hier bin ich froh, wenn mich die Verkäuferin jeweils ein Bisschen «an der Hand» nimmt und mir einiges empfiehlt oder mich fragt, was ich genau denn kochen möchte. So habe ich schon einige tolle Gewürze und Zutaten zu hause, die ich auch immer wieder verwende auch um gut bürgerliche Speisen aufzupeppen.
Die Verkäuferin ist sehr hilfsbereit und erklärt gerne, was sie alles so im Angebot haben und was sich für welche Speisen eignet. Man sieht dass sie sich freut, wenn man sich für ihre Esskultur interessiert und steht mit Rat und Tat zur Seite. Besonders froh bin ich, wenn sie mir jeweils den ungefähren Schärfegrad der Gewürze angeben oder mit anderen (bekannteren) Gewürzen vergleichen kann. So musste ich noch nie in meinem Hals Feuer löschen oder einen halben Liter Joghurt trinken, nur um das Brennen in meinem Hals zu löschen. Wenn sie sagt dass es scharf, sehr scharf ist, dann mache ich einen weeeeeiten Bogen :)