Ladurée

Ladurée ist ein französischer Confisserie-​Laden, welcher vor allem mit seine Spezialität, dem Macarons bekannt ist. Ich liebe Macarons; sie sind luftig und cremig, sind aber auch nicht zu mächtig. Meine Lieblingssorte bei Ladurée heißt Caramel à la Fleur de sel, ein Macaron mit Karamel-​Geschmack und leichter Salznote.
Neben den Macarons, wird noch Schokolade bzw. Pralinen angeboten. Als Mitbringsel für sich selbst oder andere, kann man Tassen, Dosen oder den bekannten Ladurée-​Schlüsselanhänger kaufen. Letzeren gibt es in verschiedenen Designs und Farben und kostet circa 55 CHF /​50 EUR.
Fazit: Für mich gibt es keine besseren Maracons, als jene von Ladurée!

was a joy to stumble upon this classic Parisian macarons– store was smaller than some of the other ones I’ve visited abroad but nevertheless always a treat! They’re a bit expensive ($ 2.50) but worth it even for a quick bite on your walk. Macarons were fresh and service was quick and efficient. Favorites here include rose, chocolate, and salted caramel.

How can you give one of the première macron houses any less than 5 stars!
If you’re a sucker for macarons and «pâté de fruits» like me and on a budget then stay away! This place is mouth water and worth every cent, but they do charge many cents for their goodies!
If you can only justify splurging on macarons and sweets once in your life this is definitely one of the places you should be considering to do so!

Die Macarons von Ladurée sind einzigartig im Geschmack. Wie bereits erwähnt sind diese etwas nahrhafter als die von Sprüngli. Habe letzte Woche die Sorten Caramel mit fleur de sel, Schokolade mit Birne, Zimt und Pistache. Die Schachteln sind sehr schön und der Inhalt liebevoll verpackt. Ein schönes Mitbringsel und auch zum selber essen;-).

We missed out when we were in Paris. I don’t know what happened, but we were in the store and decided against buying any macaroons. Oh, yes, I remember now. They were 6 euros each! At the time, I believe the equivalent would have been about $ 8 each.
As luck would have it, we walked right by a Laduree in Zurich. This time, the macaroons were 4 francs each. Still not cheap, but we had regretted not trying them in Paris, so what the heck.
OMG… now we know what the fuss is about. They’re amazing! We bought one each of Pistacio, green apple, black forest, raspberry and coconut. Each bite brought us closer to heaven.
Please, if you run across them in your travels, try at least one. Just one. You won’t regret it.

Die Süssigkeit die Ladurée verkauft, heisst Macarons und kommt aus Frankreich. Macarons sind so runde Dinger, ganz ähnlich wie die eigene Zürcher Macarons, genannt Luxemburgerli von Sprüngli, nur grösser sind sie und weniger luftig. Mein Lieblings-​Macaron von Ladurée heisst Caramel à la Fleur de sel und ist eins mit Caramel und ein klein wenig Salz drauf. Von denen könnte ich 10 Stück auf einmal verdrücken, die anderen dieser Sorte sind mir zu süss und zu mastig.
Was mir an diesem Laden, der 2010 an der Kuttelgasse gleich bei der Bahnhofstrasse eröffnet wurde, besonders gefällt, ist das Design, also wie der Laden gestaltet ist und auch sonst alles, die Schachteln, das Geschenkpapier, die Visitenkarten. Kitschige Farben grün und rosa mit herzigen Zeichnungen von Kindern und Süssigkeiten oder verschnörkeltem Muster, das ans Kinderzimmer erinnert. Der Gesamteindruck ist Klasse!
Wer mehr über diese Macarons wissen möchte, sucht bei der NZZ nach dem Artikel, in dem vier Läden in Zürich miteinander verglichen, die diese Süssigkeit verkaufen: Die Luxemburgerli, die Macarons von Vollenweider, die Ladurée und die Schober-​Péclard.

Ich glaube es gibt essentielle Dinge im Leben und wenn man die beherrscht, dann hat man es geschafft. Ich wäre gerne Confiseur des Ladurée. Meiner Meinung nach gibt es nichts Schöneres, als solche kleine Törtchen zu erschaffen und Menschen damit glücklich zu machen. Dabei geht es nicht um den Verzehr von Süssem, sondern um wahrhafte (vergängliche!) Schönheit. Luftiges Biscuit, mit perfekten Erdbeeren und ein Laden, welcher aussieht wie aus Zuckerguss.
Ich habe einmal für einen Freund einige Törtchen dort gekauft (ok, sie haben mich ein Vermögen gekostet), einmal eine Capucchino Vanille Croquant Schnitte und das andere Mal eine fruchtige luftige Joghurt Himbeertorte. Das Ganze wurde schön verpackt in zwei herzige Schächtelchen und ich war der Star auf seinem Geburtstag. Wer schenkt schon innere Werte, wenn man Essen schenken kann?
Ich plädiere also dafür, dass jeder Mensch sich einmal den Genuss des Laduree gönnt, für mich gibts nichts Besseres an der Bahnhofstrasse!

Meine Mutter bekam einmal von einer Schülerin ein Säckchen mit Ladurée Macarons geschenkt. Nach dem ersten Bissen kam sie zu mir und streckte mir das Säckchen hin. Sie seien zu süss und künstlich, ob ich sie wolle. Ich sass gerade vor dem Fernseher und wie ich sie wollte.
Als ich in ein Caramel Macaron biss war ich schlagartig in einer ganz anderen Welt. Die flüssige Caramelmasse lief mir über die Finger und ich staunte ab einer solchen Perfektion von Süssem. Auch Schokolade, Mokka, Vanille und Pistazie überraschten mich jede auf ihre Art aufs neue. Eigentlich war ich am Schluss gar nicht mehr am Fernseher schauen, sondern nur noch am geniessen. Als noch ein Letztes übrig war ging ich ungläubig zu meiner Mutter und fragte sie, ob sie das nicht noch wolle, denn ich fände sie superfein. Sie probierte und brach in Entzücken aus. Sie hatte einfach eines erwischt, das ihr gerade nicht gepasst hatte. Pech für sie, Himmel auf Erden für mich.

Jedes Mal wenn ich im Laden bin, fühle ich mich in meine Kindheit zurückversetzt, in die vielen Wochenenden mit meiner Familie in Paris. Als kleine Leckerei durfte ich mir jeweils eines kleines Schächtelchen Macarons von Ladurée aussuchen. Auf den Zehen stehend versuchte ich unermüdlich in die Vitrine zu blicken. Nie konnte ich mich entscheiden, die Farben waren einfach zu schön. Die nette Bedienung musste sie mir immer als Geschenk verpacken, ein pistaziengrünes Schächtelchen mit mit hübscher zartrosa Schleife drum. So war es jedes Mal ein Geschenk die süssen, knusprigen Köstlichkeiten auf der Zunge vergehen zu lassen. Jedes Krümelchen ass ich auf und leckte mir jedes Restchen von den Fingern. Und ehrlich gesagt, geht’s mir heute noch genau gleich.
Leider fixiere ich mich immer so auf die Macarons, dass ich das vielfältige Angebot rundherum völlig ausblende. Dabei gäbe es viel zu entdecken: Pralinen, Marshmallows, Bonbons, Fruchtgelées, Konfitüren, Honig, Tee und auch Duftkerzen und eine Pflegereihe, die zart nach Mandeln duftet.

Hast du schon einmal versucht Makronen selber zu backen? Ich schon. Das zuckersüße Label kannte ich bereits aus Paris, bevor ich mich, zurück in Zürich mutig an die große Herausforderung wagte. Obwohl ich mich genau an ein viel versprechendes Rezept gehalten hatte, rätsle ich seitdem über das Geheimnis von Ladurée.
Selbst mit dem feinsten Mandel-​Eiweiß Gemisch, meine Selbstversuche blieben stets fragwürdig.
Seitdem ziehe ich den seltsamen Farbklecksen aus meinem Backofen ein Besuch in der Kuttelgasse vor.
Sämtliche Pastelltöné in den Geschmacksrichtungen herb bis fruchtig nehmen hier die Form von kleinen, runden Makronen an und werden in hübschen Schachteln verpackt zu perfekten Schenken für Freundinnen, Mamas und Omas.
Das Schweizer, klassisch– konservative Äquivalent dazu gibt es übrigens bei Lind & Sprüngli: Luxemburgerli!
Ein Besuch bei Ladurée in Zürich hingegen ist jedes Mal ein bisschen wie ein Kurzausflug nach Paris, teuer, schick und am authentischsten mit einem Lächeln auf dem Gesicht und Béret auf dem Kopf. Tre chic!

I have something of mxied relationship with Ladurée. I feel that their products are good, but often too heavy. However, their gift boxes are the most popular of any I’ve given away during the past few years. It’s a shame that their Macarons are produced in France, frozen and driven all the way to Switzerland… not exactly environmentally friendly.
How do their macarons compete against Zurichs other offerings?
BAUMANN:
Confiserie Baumann, situated at Zurich Balgrist, offers the city’s best macarons. They’re very fresh and also cheaper and of a higher quality than Ladurées macarons. But it’s a bit off the beaten track, not exactly in the middle of Zurich. And their packaging can’t hold a candle to Ladurées packaging, except perhaps for the macaron pyramid. You won’t be disappointed if you’re willing to go out of your way and you can look past superficialities.
SPRÜNGLI:
Sprüngli’s iconic Luxemburgerlis weigh a lot less, so you can eat two to four times as many — wonderful! I can easily eat 16 Luxemburgerlis before a gourmet meal, but I’m full after just six Ladurée macarons. Sprüngli’s new deluxe Luxemburgerlis were developed to compete with Ladurée’s products and are quite delicious. The Sprüngli brand has infinitely more Swissness, which Ladurée (being French) can’t help.
SCHOBER:
Marc’s macarons are much lighter, but sweeter and also as handmade and fresh as Eric Baumann’s macarons. They also offer giant macarons that are on par with the weighty thickness of Ladurée’s heftiest products.
CONCLUSION:
Centrally located, very easy to get to. If you want to buy an impressive present (and the receiver isn’t some sort of picky connoisseur or well-​informed Greenpeace hippie) then you can’t go wrong. The city’s best macaron is Eric Baumann’s chocolate macaron, made with Grand Cru couverture (from Felchlin, using cocoa beans from Madagascar), just in case you wanted to know. And you can eat more than six of them without feeling full!
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da ich über Ladurée Place Madeleine geschrieben habe, muss ich logischerweise auch hier das Lob der andern Qypern bestätigen… Ich brauche zwar keine Duftkerzen… die Macarons fourrés reichen mir… und ziehe diese sogar den Kreationen von Patrick Mésiano (Schober) vor. Wie immer freue ich mich an den knalligen Farben, der tollen Einpackung… und da Bü’s und Picnic nebenan sind, bin ich halt auch viel zu oft in diesem Laden…

Seit Oktober 2009 gibt es nun endlich auch in der Deutschschweiz eine Niederlassung von Ladurée.
Ursprünglich gab es bei Ladurée nur Süssigkeiten, mittlerweile wurde das Sortiment aber erweitert auf Duftkerzen, Parfums, parfümierte Karten, …).
Die Macarons sind meines Erachtens sogar besser als die vielgepriesenen Luxemburgerli vom lokal Helden Lindt & Sprüngli. Sie sind nicht so schwer und cremig, einfach herrlich.
Der Laden in der Kuttelgasse wirkt so französisch wie es nur möglich ist. Ohne den Kitsch von Teuscher oder aber die sterile Eleganz des Sprüngli’s am Paradeplatz. Hier fühlt man sich direkt ins Paris um 1900 versetzt.

Von Zürich nach Paris sind es nun nur noch ein paar Minuten. NEU gibt es an der Kuttelgasse, nur ein paar Schritte von der Bahnhofstrasse entfernt die erste deutschschweizer Filiale des Pariser Traditionshauses. Huhuuu, dieser Ort mit seinem unvergleichlichen Ambiente ist im Louis-​Philippe-​Stil gehalten und lässt einem eintauchen in das Universum Ladurée. Träumen ist hier erlaubt und natürlich muss man hier unbedingt Macarons, die auserlesenen unvergleichlichen Süssigkeiten kaufen. Bonne Appetit.