Tarrés Bacallà

Barcelona, Spanien

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Nueva York, Estados Unidos
Puesto de diseño moderno y reciente apertura dentro del Mercat de la Llibertat, en el barrio de Gràcia, donde se vende bacalao y otras especies de pescado de la misma familia «saladita»: anchoas, mojama, sardinas, arenques…
El bacalao, ese animal que al igual que la música del mismo nombre amas o detestas, adquiere aquí la categoría de poliedro: lo encontrarás de todos las maneras imaginables. Desde ahumados hasta carpaccios, en forma de buñuelos, en conserva… En este caso aquello que decían Siniestro Total de «menos mal que nos queda Portugal» no tiene ninguna cabida.