Chocolala Belga

Chocolala Belga Yam Yam, es una tienda única, muy recomendables todos sus chocolates, bombones, trufas…ah! y el trato es muy cercano y amable. Qué más se puede pedir!. ???? Os animo a visitarla. Calle Bonetillo 1 cerca de la Plaza Mayor y de Ópera.

The cutest chocolate shop! The chocolate is very special and just lovely. I got a selection of truffles and chocolate bars. It was difficult to part with the gifts though I kept some for myself. I stumbled into this place and so pleased I did. Am sending some friends who are on their way in spring.

Wonderful chocolate near the Palacio Real! Check their hours before you go because they close for a little bit after lunch. All of the chocolate bars and truffles I’ve had from there have been delicious and also make great gifts!

Me encantan las tiendas de chocolate donde todo se hace a mano y artesanalmente. No hay muchas en Madrid y la verdad es que soy fan de todas ellas. Ésta en concreto tiene el encanto de estar súper escondida en un callejón que sube desde la plaza de Isabel II, donde prácticamente sólo hay partes de atrás de bares y restaurantes, y ser como un secreto que comparto con los amigos que aprecian de verdad el buen chocolate :)
La tienda es muy pequeñita y tiene una decoración bonita y sencilla, con casi todo en madera y los bombones, trufas y tabletas a la vista. Tras un cristal se puede ver la cocina donde lo preparan todo. El chico que atiende es muy simpático y te explica los ingredientes de todo. Hace poco me compré una caja de bombones de varios tipos para probar, unos 12 € por unos 16 bombones, bastante razonable para estar hechos a mano. Todavía me quedan porque me los voy racionando pero he probado ya todos los tipos y están todos buenísimos, especialmente uno de turrón y otro de cerveza.
La única pega que le puedo poner (aunque no es pega para mí) es que todos los bombones que tenían en ese momento (y que contenía mi caja) llevan chocolate negro y son más bien amargos e intensos. Ya digo, para mí no es una pega porque yo soy fan de lo amargo, pero me sé de más de uno que no podría comer estos bombones. Se echa de menos alguno de chocolate con leche, un poco más amable, así al menos los podría regalar sin miedo a que no gustasen. Sí que tienen tabletas de chocolate con leche pero los bombones me gustan más para un regalo. Es posible que los bombones cambien por temporadas y dentro de un tiempo tengan más con leche. Mientras tanto no me quedará más remedio que comprarlos para mí :D

Un fantástico chocolate artesanal. En cada una de sus tabletas se esconde el ingrediente secreto. Escritos con esmero a mano en cada uno de los paquetes se incluyen los nombres de los artesanos. Sin duda el ingrediente esencial.
Imprescindible si te gusta el chocolate.

After just translating the two Spanish reviews, I believe I got lucky two weeks ago when I found Chocolala Belga. My friend and I were slightly lost trying to find a Mexican restaurant. Fortunately for me, I’m attracted to bright lights, open store fronts, and men wearing funny hats.
We wandered inside, noted the hot chocolate (1.50) sign, and walked away with a business card. Mental note made. I returned tonight searching for small gifts to bring to the US. I don’t eat chocolate, but I appreciate craftsmanship, finely displayed chocolate, open kitchens, and high ROI (return on investment). Chocolala Belga achieves high marks across these categories. I hope my friends enjoy these delectable treats, big and small.

Después de un desafortunado accidente, un amigo me trajo una caja repleta de bombones de este artesano chocolatero belga, del mismísimo Gante. Yo tuve la bendita suerte de ir de Erasmus a Bélgica, a Lovaina, una pequeña ciudad estudiantil a unos 15 minutos en tren de Bruselas. Un sitio idílico y precioso, en una posición privilegiada que me permitía ir prácticamente a cualquier sitio de Bélgica en tiempo récord (es un país pequeñísimo, y en el fondo todo está a casi menos de 40 minutos en tren).
Residiendo en la zona flamenca, en la que son realmente fans del chocolate, me di cuenta de que tenían mano para eso. Todo el mundo habla siempre del chocolate suizo, pero en mi opinión los belgas son unos auténticos maestros en este sentido: su forma de tratar el chocolate y de convertirlo en pequeñas delicias, no tiene parangón.
Aquí puedes ver el proceso de fabricación de los bombones, y no solo eso, sino también degustar algunos y hablar con el propietario. Y te aviso: una vez que los pruebes, te darás cuenta de que todo lo que hayas probado con anterioridad ni se le parece.

¿Alguna vez has visto el proceso de fabricación del chocolate? Seguro que no, yo tampoco lo había visto hasta que entré aquí… y es que este maestro chocolatero, que es además belga, tiene su taller a la vista de todos para que veamos las herramientas y el procedimiento con el que consigue sus más que buenos chocolates.
Es un artesano que utiliza materiales de primera para sus chocolates con, por ejemplo, pequeñas piezas de fruta: naranja, higos, tomates secos, pistachos ¡ay qué rico el de pistachos! ¡ay, que me los como todos! Poco azúcar mucho sabor a cacao. El mejor es el chocolate a 90% de comercio justo y ecológico, me contó que no fue fácil conseguirlo, que fue gracias a un colega chocolatero también belga como dió con los proveedores… y es una delicia con conciencia.
Además tiene unos bombones más que locales ¡bombones de violetas! con una pequeña flor coronando el bomboncillo. Este tipo y su tienda son lo máximo en cuanto a chocolate en Madrid, lástima que la tienda esté escondida y, como no te lo cuenten o lo busques aquí, será difícil que des con él de casualidad. Maravilla.