Hamburguesa Nostra

El mundo de la hamburguesa está claro, no de ahora, se encuentra de moda, gracias a muchos de nosotros, aunque nuestro colesterol a veces no se alegre tanto. Lo sé, es un tópico, una buena burger no tiene porque tener tanto.
En hamburguesa nostra se dieron cuenta de ello hace mucho, y comenzaron a implantar muchas de sus tiendas en multitud de mercados. Los que más he visitado el de mercado de San Anton, y el de groumet experience de de Callao, dónde te dan la posibilidad de degustar en directo.
De las hamburguesas cabe destacar su enorme variedad, la mayo de ellas vendidas en pack de 2, y algunas de ellas en formato mini. Voto por mi favorita, y esa es la de foie.
Luego decir que allí puedes comprar también el pan, y las salsas, vamos, completo.
Decir que en general, la gente que te atiende es muy agradable, y está bien formada en la materia, aconsejándote a lo que mas se orienta a tus gustos gastronómicos.

Tal vez la mejor carne de hamburguesa que he comido en la peor experiencia hamburguesera que recuerdo, y el precio tuvo mucho que ver. Probamos la hamburguesa con romero y otra con ajo, yo la pedí poco hecha y me la hicieron al punto, pero bueno. Como digo, la carne estaba tremendamente buena, la lástima es todo lo demás.
8 € por una hamburguesa que incluye la carne y el pan. Repito: La carne y el pan. Nada de lechuga, tomate, cebolla… NA-​DA. Carne y pan. Flipé cuando me la sacaron junto con unas patatas chip que frien ellos (estas sí estaban buenas, pero claro, es lo de menos) y, por supuesto, la bebida aparte. Por lo que terminas pagando 10 € por un self-​service donde lo único bueno y casi lo único que hay es la carne. Si el precio hubiera sido 4’5 € esta reseña tendría 5 estrellas, sin duda.
Tampoco ayudó la actitud más bien pasota de las camareras/​cocineras/​dependientas (hacen de todo). No nos atendieron mal, pero cuando pagas ese precio por ese producto al menos esperas una atención distinta a una cadena de fast-​food regentada por estudiantes, pero no.
Una lástima porque ya digo que la carne estaba espectacular.

Por fuera parece una cosa, y cuando lo pruebas compruebas que no es lo que te venden. Carne regular, ingredientes mediocres y carisimo para el tamaño que tienen las hamburguesas.

No me podria haber llevado una mayor decepción. Probamos 2 hamburguesas, la de Wagyu y la de Buey Gallego. Textura chiclosa y sabor corriente. Pagamos 29 € por lo que parecian hamburguesas de mercadona.

Good meat.

¿POR QUÉ ESTÁN TAN RICAS SUS HAMBURGUESAS?
Adoro su variedad, para tomar allí unas minihamburguesas y para llevar otras tantas en paquetitos de las variedades que queramos (que son muchas y cada cual más rica). La verdad es que hacen una al oporto y también la parmigiana que están de muerte. Y bueno, qué decir que todas tienen algo. Me encanta comprar allí las salsas. ¡¡La de ajos asados y la brava están para beberlas directamente del bote!

Había oído hablar infinidad de veces de la calidad de las hamburguesas de esta marca. Al fin encontré el momento de verme cara a cara con ellos ;)
Esta vez me lo llevé para preparar en casa, te dan a elegir entre unos 30 tipos de carne y la particularidad que le encontré es que ya están especiadas y ligadas con otros ingredientes para darle el gusto especial.
De variedad de carne tienes ternera, ternasco (cordero), cerdo e incluso cove. Me llevé un par de «Raza Nostra» (vienen en paquetes de 2) por su mezcla de aromas: Me encantó, las hice a la plancha en su punto y la acompañé de una salsa que también te la ofrecen allí, una HN6 (mostaza dulce con estragón fresco y miel) y fue una experiencia completa.
En este establecimiento en concreto puedes degustar allí mismo todo esto. Pero eso lo dejaré para otra ocasión.
Sin duda volveré para seguir tachando de la carta las pruebas que haya hecho ;)

Ahora que escribo la reseña de Unilocal veo que hay muchas sucursales de esta tienda especializada en hamburguesas en muchos mercados de Madrid, pero yo sólo conozco la «Hamburguesa Nostra» del Mercado de San Antón. En realidad, es el único puesto del nuevo mercado de Chueca que frecuento, pero es que vale la pena. Tienes un montón de hamburguesas diferentes para elegir, clasificadas en tres categorías de diferentes precios. Las hay de sólo carne o con especias, con queso, foie o cualquier cosa que se te ocurra, y todas están deliciosas. Las compras de dos en dos, te las llevas a casa y las haces a tu gusto, en su punto justo o como tú prefieras. También puedes comprar pan para las hamburguesas, aunque reconozco que eso no lo he probado, pues ahora voy de sano y me como la carne con ensalada y sin pan. Y es que, si vas de sano como yo y te gusta comer carne de calidad, de buena ternera, sin añadidos, conservantes ni productos químicos… este es tu sitio. Yo pienso probarlas todas, ya llevo unas cuantas y me encantan, especialmente la de wasabi y la india. ¡Vegetarianos, abstenerse!