Traga Tapas

Wow what a cool spot in the middle of tourist town in Ronda. This is the third restaurant in on casse nueva near the main plaza.
It’s old name was traga tapas but it is now tragatá. They serve a more gourmet version of tapas. No menu del dios but that’s the price of great flavor!
The oysters natural were served with a lemon foam and we’re just tremendous. Flavorful and perfectly cool on a hot summer day.
The Sangria has a nice fruity flavor as well. The sardines with olive oil were terrific. 12.50 euros but really worth it. The José Peña olive oil was really wonderful and rich. The fresh baked bread was light and crunchy.
The asparagus was amazing. White and super large. Nicely done and severe cold with a terrific egg and chives sauce.
The sardines was great as well with a nice bread and tomato to accompany it.
The «pulled pork» taco didn’t look like it came from Taco Bell :-) it was served as a lettuce wrap with saffron filaments on top. Delicious!

An excellent place to eat outstanding innovative dishes. On a Saturday evening, the restaurants on either side were empty; whereas, this place was hopping. And now, for the dishes: (1). Oregano de Carto Frits con Salsa Picante (fired pigs ear) Sounds gross, but they are in strips, crunchy and delicious with the salsa picante, which is slightly picante; (2) Coca de achieve, rabo de taro estofado y parmasaro (oxtail and parmasean on a bread) delicious; (3) Arragas blancos con salsa ravigot (white asparagus with a sauce) Very good; (4) Rollitos crujientos de pollo curry y gamba (crispy chicken curry rolls & prawns) Excellent; (5) Coca de Roastbeef de presarucola questo y payoyo tomato seco (roast beef, arugula and payoyo cheese) excellent); (6) Taco de pulled pork (Bar-​b-​que styled pork taco with cilantro, onion & chili) excellent. The last three will knock your socks off. We finished the meal with lemon & coco, a very light, fluffy mousse and the chocolate mousse. All in all, a really delightful meal.

Great service and wonderful chef. We had pollito picanton and lomo de buey plates. Note it has new name «TRAGATA» — but same location, owner, chef.

Almost chef made tapas
highly recommanded
not a typical tapas bar, but like trendy.

Local bien ambientado, cerca del Puente Nuevo de Ronda, ubicación inmejorable y buena fama … Pues había que ir! Las expectativas eran altas pero nos pareció todo un poco neutro de sabores… Me gustó mucho un pan negro con calamares en salsa brava y unas alcachofas en tempura que no estaban en carta. Ahora bien prepara la cartera… En definitiva, recomendable para probar. L@s camarer@s majísim@s eso sí. Tienen mesas altas, de modo que al final siempre estás semisentado.

Lugar al que fui a parar por las reseñas en Unilocal.Sitio bonito y muy chic. Solo probamos dos tapas, el atún marinado y la anchoa en vinagre. Si, la anchoa porque pides una tapa y te ponen una anchoa, bastante larga eso si.
Para comer alli hay que ir con una buena cartera y dejarse llevar. No es un sitio para pobres como yo.
El servicio de camareros estuvo muy bien, fueron muy amables pero para poner dos tapas tardaron como 20 minutos en servir alegando problemas en cocina. Además, no había mucha gente por allí.
No creo que vuelva a ir, más que nada porque Ronda me pilla lejos y si volviese buscaría algo más asequible a mi bolsillo y más tradicional.

Vinimos con las expectativas altísimas. La verdad que se comió bien: haburguesas de wagyu, croquetas de cocido, fideos de soja con secreto y queso curado, taco y tratar de tuétano. Todo bueno pero no increíble. Los postres buenos pero el vino recomendado, lo mejor, el Jaquima de Ronda, bodegas samsara. Algo caro para lo que servían. La experiencia buena, pero vinimos recomendados y tampoco fue para tanto, y si tienes experiencia por ahí te das cuenta que se valora la presentación pero el gusto no es insuperable. El servicio amable. Es como una rubia tonta, esta buena pero sin alma.

I had high hopes for Traga Tapas after reading lots of great reviews from various travel sites, but it was an entirely disapointing experience for me because there were no vegetarian options. Traga is supposed to be one of the best places for inventive tapas in Spain, so I was expecting some novel items that would include something vegetarian, but no dice nor would they make something/​change something on the menu to make it vegetarian. My husband had the beef cheeks with potato tapas, and said it was amazing.

Waited for to be seated, we were the only non Spanish in the place– food was average at best and service was lax! Too bad, Ronda is a touristy city we thought we could find a good restaurant, maybe next time.

Overall a B-​. We had a few tapas on a Saturday afternoon. The service was kind but slow and ineffective. The fried squid tapas was good, as was the mini wagyu burger. Otherwise not a memorable experience.

Este bar, conocido por ser «filial» del prohibitivo tragabuches, es una de las mejores opciones para comer en la zona centro de Ronda si quieres salirte de los platos clásicos que ofrecen en cualquier local. La calle da la impresión de estar diseñada para bares para guiris pero con este sitio das en el clavo. Buena atención, buena calidad en todos sus productos y unos precios aptos para casi cualquier bolsillo.

Creative food at wonderful prices with terrific service. Like most restaurants in Spain, this is not one you have to dress up for, but this is even more casual than so many others. For us, it was a welcome relief after a lot of lengthy meals. Casual and fun vibe with really delicious food. We just did tapas, drinks, and dessert — — or two, it ended up costing 30 euros.

Waiters were nice and attentive.
Foods came out timely on a busy day.
What we had:
Tempura prawns with mixed veggies.
Fried seafood (anemones). They tasted like salty oysters.
Fresh Tuna sashimi (special)
Fried pork ears with spicy sauce (Very yummy).
Local red wine

Im touristischen Ronda findet man zahlreiche Restaurants, die gut aber auch schlechtes Essen bieten. Das Tragatapas zählt eher zu den sehr guten Stopps. Wir hatten einen Salat und mehrere Tapas, die alle sehr gut aussahen und auch entsprechend schmeckten. Absolut empfehlenswert!!!

Outstanding tapas. Very creative, original take on tapas. Beautifully presented. If you are in Ronda, don’t miss this little gem!

Tapas de grandísima calidad y originalidad a muy buen precio. Recomendado por la guía Michelin

Great, modern takes on Classic Spanish tapas. We had the sardines on bread with tomato which was delicious, the Caesar salad which was lettuce with fried chicken twigs and crispy pieces of thin sliced ham, and the tuna belly with fresh tomato and olive oil and basil. Highly recommended if you want to avoid the tourist traps near the historic center of Ronda.

Estás de viaje y haces uso de Unilocal para descubrir sitios que te aporten algo. En este caso nos apetecía un buen sitio para comer unas cuantas raciones más elaboradas, no lo típico-​tradicional para turistas extranjeros. Un acierto, todavía recuerdo la ración de cochinillo y la tempura de verduras. Platos abundantes y bastante sabrosos.

Im beschaulichen, aber sehr schönen Ronda wimmelt es gerade in der touristischen Mitte um die Plaza Espana und der Plaza de Toros von Lokalen, Cafés und Restaurants. Entsprechend groß ist die Gefahr, in die Tourifalle zu tappen. Eine gewisse Sicherheit könnte also eine Tapas-​Bar bieten, an deren Spitze ein erfahrener Koch steht. Das Tragataps ist ein Ableger des Tragabuches, welches unter der Leitung von Dani Garcia und heute Benito Gómez Sterne-​Segen erlangte. Benito Gómez hat also quasi um’s Eck eine Tapasbar eröffnet, die eine moderne, kreative Karte bietet. Auf der Straße sitzt man auf vernünftigen und bequemen Stühlen an nicht wackelnden Tischen. Probiert hatte ich Esparrago blanco de la catedral de Navarra con mayonesa de wasabi y berros (Weißer Spargel mit Wasabi-​Mayonnaise und Brunnenkresse) sowie Salmon Marinade con vainilla y lima (marinierter Lachs mit Vanille und Limone). Dazu einen trockenen, weißen Hauswein. Die Tapas waren perfekt abgestimmt, spannende Geschmackskombinationen, eine tolle Mischung aus Regionalität und internationalem Touch. Der Hauswein genau das Richtige an einem für Andalusen herbstlichen Nachmittag (31 Grad): Erfrischend, trocken, leichte Zitrusaromen. Auch ein Highlight: Der aufmerksame und freundliche Service. Gesprächsbereit, informiert, unkompliziert. Die Preise leicht über den ortsüblichen Tapas-​Niveau, was durch Qualität und Service absolut rechtfertigen. Mein alternativer Tapas-​Tip für diesen wunderschönen Ort.

Podía haber sido Mijas. O Marbella, o Nerja. Dejamos a mi hermano en el aeropuerto a las 7 de la mañana y a mi padre lo recogíamos por la tarde, por lo que no nos quedaba más remedio que quedarnos por la zona de Málaga (y de paso hacer un poco de turismo). Al final elegimos Ronda. Por bonita, por hermosa y qué narices, porque pensábamos que a las alturas correría algo de aire.
Desde que mis padres descubrieran el Tragatapas hace unos seis años, han vuelto con relativa asiduidad, así que no es de extrañar que en mi primera visita a la ciudad acabase allí con mi ama. Yo le propuse probar diferentes sitios, tomando una tapa en cada uno y haciendo así una especie de ruta. Ella, sibarita como ninguna, me dijo que le hiciese caso, que mejor hacer hambre y terminar con las existencias de uno de sus bares preferidos.
El local, que cuenta con la bendición de Mikel Urmeneta, es un bar moderno (que no modelno). Así lo demuestran las fotos, las pequeñas obras de arte que cuelgan de las paredes, la carta en pizarra y las sillas altas. Si fuera un bar modelno con L, los camareros serían agrios, pero no fue el caso (todo lo contrario, de facto).
Para beber, vino rondeño para Idoia y para mi, tinto de verano. Tinto de todo el año se tenía que llamar, qué cosa más rica.
De primero, y para compartir, pedimos una Ensalada de espinacas con queso de cabra, tostaditas y vinagreta de miel. Sencilla pero riquísima. Vimos pasar también otras ensaladas a otras mesas y tenían todas una presentación espectacular. La nuestra era más sencilla pero igualmente rica.
Después, una (PEDAZO) ronda de tapas variadas. No las voy a ir comentando una a una porque todos y cada uno de los bocados que nos llevamos a la boca eran orgásmicos, sublimes, perfectos. No podría quedarme con uno.
1) Salmón marinado con vainilla y lima
2) Chapata de bacalao gratinado
3) Parmentier de carrillada
4) Brocheta de pollo al coco y curry
5) Croqueta de cocido
6) Chapata de carrillera gratinada
Aunque en la carta no figuraba, preguntamos si tenían postre. Efectiviwonder. Al igual que las tapas, todos los dulces eran en miniatura, encantadores. Yo pedí garnache de chocolate en aceite de oliva, con escamas de sal y láminas de ¿pan?. Una originalísima combinación de dulce y salado, acierto total.
Madre pidió mini-​bizcocho de chocolate con nata. Nada empalagoso, en su medida, riquísimo también.
De éste sitio uno no puede salir con mal sabor de boca. Para que os hagáis una idea de los precios, os adjunto la carta.

Everything was fantastic! We tried all of the tapas on the menu, and they were all great – even the ones I was a little skeptical about, like the jawbone. The great thing about this tapas bar is that there are non-​seafood options (although there are plenty of seafood options!) and a great outdoor seating area. Don’t miss it if you’re in Ronda!