Martín Gordillo

Mi madre lleva toda la vida comprándole la carne, a mi me ha mandado muchas veces para recogerla y alguna que otra vez me hace que la pague. No me preocupa porque no es demasiado caro.
Su carne es de la mejores de la plaza de triana, Manolo además tiene algo que me gusta, que cuando no tiene carne buena no te la vende.
De lo que vende me encanta sus pinchitos, son capricho de Dioses, y también me gusta mucho sus hamburguesas, las hace buenisimas, con carne de primera calidad, no con pitracos como en otras carnicerías. Siempre le encargo carne para las navidades solomillo de cerdo y algún lomo, aunque es un poco mas caro que los supermercados normales, pero la carne es fresca y de muy buena calidad.
Manolo es una persona muy agradable, siempre te recuerda y habla contigo, es muy gracioso y siempre tiene una sonrisa. Pero claro a mi me conoce desde hace mucho tiempo,

He conocido a pocos carniceros en mi vida, la verdad, pero puedo decir con toda la seguridad del mundo, que éste es el carnicero más honrado que vas a ver en la vida. Un carnicero que le gusta su trabajo, cuida a sus clientes, y por supuesto, tiene buenos productos y buenos precios.
«El manolito», como lo conocemos en mi casa y entre mis hermanos. siempre ha sido la carnicería preferida y casi única de mi madre. Ya iba siempre cuando la plaza todavía estaba en su antiguo recinto, y ahora que da gusto de ir a comprar. pues más todavía. La última experiencia con Manolito el carnicero ha he tenido hoy mismo!
Mi madre había ido la semana pasada a por carne picada, un día normal. un jueves. Volvió de manos vacías.
¿Por qué?
Resulta que Manolito el carnicero, le había dicho que absolutamente toda la carne que le había venido no le gustaba, que creía que estaba mala y la había devuelto. Y que hasta el martes no iba a tener la carne de nuevo, y esperaba que en mejores condiciones que la anterior. Mi madre se la encargó para ella y para mi hermano (otro que viene desde las afueras de la ciudad a comprarle carne al manolito). Los lunes tiene abierto pero no tiene carne, es decir, es lo mismo que si no abriera… Y es que los lunes no hay carne fresca! Las carnicerías que abren los lunes son las que tienen algún restillo del sábado, pero a Manolito no le gustan esas cosas.
Una vez, cuando iba con mi hermana, le preguntó que si por casualidad tenía hamburguesas de pollo. La respuesta fue un rotundo no. El hace hamburguesas sólo de ternera, y las hace él con carne que es buena y él mismo pica. No le gusta traer hamburguesas hechas de fábrica porque duda de la calidad de las mismas. Es decir, que vas a tener la seguridad de que te vas a traer algo bueno, casi seguro.
Y sabéis que es lo mejor que tiene? No es ni carne ni nada relacionado con su profesión… ¡Lo mejor es que es del betis! :)