El Gastrónomo

Uno de mis restaurantes favoritos, después de dos meses cerrado por reforma ya han abierto y con un aire nuevo, esta precioso … Misma cocina y el mejor steak tartar de Valencia os lo recomiendo !!!

El mejor steak tartar de Valencia. Así sin más.
Además de buena calidad de carne, hay una excelente técnica y pericia para prepararlo.
Lo hacen en vivo y en directo delante de la mesa.
El resto de platos, no son nada reseñables.

Lleva ya más de 25 años abierto y se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Entre semana es muy frecuente ver durante la hora de la comida a grupos de amigos o incluso trabajadores de las oficinas colindantes disfrutar de su menú. Por tanto yo diría que el ambiente es bastante ejecutivo, lo que viene a ser «trajeado». Pero es que el local también lo exige aunque uno lo quiera evitar.
Si he de recomendar algunos de sus platos creo que he de empezar por su gran especialidad, el steak tartare que creo lo ha hecho diferenciarse de la competencia. Si visitas su web ellos lo definen como «solomillo de ternera picado a cuchillo, yema de huevo, cebolla, pepinillos en vinagre, alcaparras, anchoas, vinagre de módena, aceite de oliva virgen, mostaza, tabasco, limón, salsa perrins, sal y pimienta negra molida». Esta combinación es la culpable de que mi padre sea un gran FAN de este local y lo visite a menudo. También te aconsejo que pruebes sus arroces, sobretodo el «Negro con All i oli», simplemente espectacular.
Como curiosidad citaré las cajas de cerilla que tienen a disposición del cliente, mi padre siempre se trae algunas y cuando no tengo mechero para fumar, el Gastrónomo me «patrocina» el pitillo.

Una vez entras en el restaurante te quedas atónito del mimo con el que está cuidado.
Todo está muy mirando en la ambientación del local: mesas con mantelería, copas altas, cubiertos brillantes… muy clásico, bajo mi punto de vista demasiado, se queda un poco anticuado tanto detalle.
Los camareros son amables y correctos en el trato, te aconsejan si estás dubitativo en tu elección.
Ahora escribiré lo mejor, la comida. Cuando fui, hace unas semanas, me decanté por un steak tartar que estaba realmente acertado. Como plato principal, un «arrós a banda» típico de nuestra tierra, para beber cerveza, de postre tiramisú, café y cuenta.
La cuenta salió a unos 45 € por cabeza, elevada pero vale la pena.
Yo estoy encantada con este sitio que, por sus precios, no puedo visitar más a menudo.

Restaurante muy clásico situado en Valencia.
En su cocina también clásica podemos encontrar tanto verduras, pescados, arroces, carnes recomiendo el arroz a banda y el famoso steak tartar con patatas.
Amplia gama de vinos.
El servicio es muy profesional, amable y simpático.
El precio fue un poco abusivo, la comida estuvo bien pero tampoco para 55 euros.

Buen restaurante, con un buen servicio donde es imprescindible pedir steak tartar.