Chochán

Resto distinto, buena ambientacion… muy buena la idea y los platos bastante acertados. Complicado para ir con chicos dado el menu pero esta ok para ir de vez en cuando. 8 puntos

Sabor puro sin muchas pretenciones.
Conocí a Chochán en la Feria Raíz y al probar las ribs glaceadas que allí servían, supe que éstos tipos sabían lo que estaban haciendo.
Es un local muy pequeño de San Telmo, medio incómodo con la puerta cerrada con llave (WTF???) Y baños en un primer piso por escalera (REALLY??). Con excelente comida.
El menú es bastante acotado pero efectivo, todas especialidades en cerdo (exquisitas!). En cuanto a las bebidas, ofrecen un par de clásicos con variaciones copadas (gin tonic con arándanos y pepino, por ejemplo).
De cortesía sirven vermut (Cinzano) y tostadas con una base de crema de maní y queso crema que son un manjar.
Las porciones parecen muy chicas en el plato, pero dado la carga calórica y consistencia de las propuestas terminan siendo perfectas.
Trabajan Cash only. Y los detesto por eso. Pero MAMITA QUERIDA QUE RICO TODO!
Saludos,
I.
Pd. El tipo al que se le ocurrió mezclar cerdo con mantequilla de maní y miel deberían de darle un Nobel o algo.

No se pierdan el sánguche de cerdo deshilachado, por favor! Vivo a media cuadra y si por mi fuera lo comería todos los días.
Tiene ricos cócteles también, y hasta ahora mi favorito es el pisco sour, que nunca hasta hubiera pensado que iba bien con chancho pero resulta que sí.
Es una opción rica y de precios moderados por la zona, además el lugar es lindo y acogedor.

La recomiendo por completo, es un lugar pequeño pero muy acogedor tiene una carta corta pero contundente todo en base a cerdo.
Los primeros platos se pueden compartir si no tenés mucho hambre. No es un lugar con una carta económica los platos principales rondan cerca de los 200 pesos y los tragos y bebidas que acompañan tienen precios elevados Pero vale la pena disfrutar de algo distinto en Buenos Aires.
Nos Atendió una camarera muy amable pero muy despistada y dispersa, tuvimos que repetir varias veces los pedidos, de todos modos es una cuestión de práctica y de atención al cliente solamente.
Volvería sin dudarlo.

Este es un lugar que descubrí en Unilocal y al que quise ir desde que me enteré que existía. Un menú basado integramente en la carne de cerdo era algo que TENÍA que probar en algún momento. De cualquier manera. dada la variedad de comentarios, me acerqué tarde y con desconfianza, pero finalmente terminé teniendo una muy buena experiencia.
Fui un sábado al mediodía más bien tarde (14:30/15) y el local estaba casi vacío, así que nos atendieron muy rápido. La carta es bastante acotada y, como ya se ha denunciado acá, nos dijeron que unos 3 o 4 platos no estaban disponibles. Por suerte no era nada de lo que queríamos, así que no nos molestó demasiado, pero entiendo que te pueda enojar que justo no tengan lo que querés.
La comida fue toda deliciosa y muy recomendable. Pedimos unas croquetas, las ribs (muy muy ricas) y la hamburguesa (alguien háganle un monumento, por favor), todo para comer entre tres y al final de la comida ya no podíamos más de lo llenos que estábamos. No es que las porciones sean mega gigantes, pero dan para compartir si no estas yendo muy hambreado.
Los precios me parecieron acordes a lo que comimos (175 el plato de ribs, 125 la hamburguesa) y la atención fue buena, sin sobresaltos.
El local me pareció muy canchero por su decoración, y me resultó muy agradable el clima en la mesa que nos tocó al lado de la ventana abierta en una calle poco transitada los fines de semana. Quizás durante la semana varíe mucho esto, así que no puedo garantizar la paz que experimenté.
Lo que no me gustó fue que solo se puede pagar en efectivo y que la puerta del local esté cerrada con llave y no haya timbre (si hay, no lo vi). Son detalles que no me arruinaron la experiencia ni nada por el estilo, pero creo que vale la pena mencionarlos.
Aparte de esto, muy recomendable. Volveré!

Fuimos a CHOCHÁN por el cumple de Bunny, la creadora del Mapa de las hamburguesas, y ya que estamos hicimos un #BURGERGANG. Este lugar no es en sí una hamburguesería como las otras pero tienen unaaaa hamburguesa de cerdo que es lo más de lo más.
Queda en Piedras 672, San Telmo y se dedican a delicias en cerdo. El equipo está compuesto por Luciano Vigevano, Naiara Calviño y equipo.
Fuimos un lunes, así que estaba re tranquilo y pudimos disfrutar de una noche cálida y divertida.
Apenas llegamos nos trajeron algo para picotear junto con un aperitivo de Cinzano.
Pedimos de entrada croquetas de papa y morcillas. MUY BUENAS!
Y unas batatas panko. También hacen sus propias salsas especiales.
La hamburguesa: Creo que una de las mejores hamburguesas que comí, la super recomiendo.
Tom se pidió una bondiola braseada picosa con puré de batata y jengibre. pude probar un poco por que me apure antes que tom se la termine toda, estaba muy rica y super tierna, muy copado el puré y como quedaba con la bondiola muy muy recomendable!
Y nos pedimos las últimas ribs que quedaban también recomendables pero el fuerte fueron las hamburguesas!, así que compartimos entre todos! somos super amor.
Después compramos unas tortitas para que Bunni sople las velitas! también estaban muy ricas.
Muy buena atención!
Solo efectivo.
Tienen wifi.
Se puede reservar

¿Cómo puede ser que Chochán no esté en el Top3 de Hamburgueserías porteñas?
La doble hamburguesa (de cerdo, dah!), con cheddar, cebolla morada y otras delicias, es espectacular. La de Cerdo Deshilachado te cambia la vida. El resto de las opciones también son tentadoras y planeo probarlas pronto.
Entonces, ¿por qué le bajo una estrella? No es por su aumento de precios (un año después de mi primera visita, la hamburguesa subió 38%), lo cual es comprensible, sino porque todavía no aceptan tarjetas de crédito/​débito. Basta de esta moda infame, por favor.

Gracias a un sorteo por la Semana del Casco histórico, tuve el placer de conocer el Food Truck de Chochan en el Festival Raíz y debo decir que son excelentes!
La propuesta es simple, el cerdo como principal atracción del lugar, debo decir que me sorprendió gratamente. Al entrar nos atendieron muy bien, con un ‘mini’ trago de bienvenida de Cinzano y tónica.
Una propuesta simple, con platos chicos, medianos y grandes. Precios acordes los platos chicos están $ 60, los grandes $ 180 aprox.
Los chicos serian las entradas, que a riesgo de ser sincero son «muy» chicos, pero compensan gratamente con los otros platos, pedimos para comenzar Croquetas de papa y morcilla y Ensalada de estación, aderezo de yogurt, crocante de sésamo
De principal pedimos Ribs ahumadas y glaseadas, riquísimas, se deshacían acompañados de unas papas fritas y aros de cebolla. Un sandwich de cerdo deshilacho que probe apenas pero me encanto, excelente y una bondiola braseada picosa con puré de batata y jengibre.
Todo acompañado de un Vicentin Blend de Malbec
Nos fuimos chochaaan jaja!

Hamburguesa doble una locura! Buena mezcla de sabores, buena atencion lo mejor en chanco que he comido en Buenos Aires, excelente ambiente tipo chill altamente recomendado

Llegué a Chochán invitada para una cena cumpleaños de una amiga. No tenía muchas expectativas ya que no soy muy amante del cerdo y la verdad que me fui diciendo todo lo contrario.
Las propuestas son bastantes y variadas. Tienen entradas, platos principales y sandwiches.
Como éramos muchos pedimos un poco de todo, entre ellos probé las batatas panko, cuya porción, a pesar de ser una entrada, es bastante chica, el sandwich de cerdo desmenuzado con bbq que estaba MUY rico y viene con unas papas crocantes y las ribs, que son EXCELENTES.
De tomar pedí un gin Príncipe de los Apóstoles con romero y pomelo que, a mi gusto, estaba MUY bueno. Tienen varias opciones de gin tonics, cervezas y aperitivos.
El lugar está muy bien ambientado, la atención es muy buena y tienen buena predisposición para recomendarte platos o contestar lo que preguntes.
Respecto a los precios, es un poco caro pero me parece que lo vale y no es un lugar para ir a cenar todos los días.
Volveré para seguir probando todas las delicias!

Fuimos un sábado a las 21 y nos sirvieron las dos últimas porciones de principales que quedaban. Sospecho que fue la noche en que asistió la persona que reseña aquí:
Los platos estaban bien realizados y las porciones eran correctas. El tema es que no se deciden entre ser una sandwichería (en cuyo caso los precios están un poco salados) o un bistró cool. Esa noche atendía un pibe solo haciendo barra, servicio y caja. Hay olor a comida en el pequeño salón, algo que estos espacios nuevos parecen no poder resolver.
Dos platos, una cerveza, una copa de vino y un postre=$ 600 me parece un exceso.
Si no pedís el ticket no te lo traen. Tributen muchachos, que después se quejan del país.

No conocía este local pero fui invitado por amigos para que compartamos una cena. No sabía muy bien qué esperar del lugar pero finalmente me sorprendieron gratamente.
El lugar es muy San Telmo, de una decoración levemente vintage y bastante prolija y ordenada. Bien ambientado, con una atención excelente, con orden y buena predisposición en todo momento. La zona es un poco rara, está escondido del «epicentro» de restaurantes.
Para los desprevenidos y por si no estaba claro en el nombre, todos los cortes de carne son de cerdo. En mi caso, pedí el sandwich de panceta y no les puedo explicar lo tierna y deliciosa que estaba la carne. Las salsas que ofrecían le suman muchísimo al plato que ya de por sí estaba exquisito. Estaba bien condimentado y acompañado, con un rico pan que no interrumpe para nada el sabor de la carne. Son mínimas, pero ofrece algunas opciones vegetarianas.
Me gusta mucho la propuesta del lugar y los platos se notan que han sido bien pensados y llevados de una excelente manera. Como dato de color, agrego que mientras la comida se estaba preparando, a nuestro grupo nos ofrecieron unos shots de Cinzano que obviamente luego pedí que me sirvieran un trago de eso.
Excelente lugar. Claramente volvería muchas veces.

Tenia muchaaaas ganas de ir a este lugar por todo lo que he leido y todas las recomendaciones, el gran error: fuimos con muchaaaaa hambre! El lugar es super lindo y la propuesta me encanto, pocos cubiertos, carta acotada, atencion normal a pesar de haber sido los primeros en llegar para almorzar. Cuando vimos la carta nos sorprendio un poco el precio porque pensabamos que era mas economico. Pedimos un sandwich de cerdo deshilachado ($ 125) y unas ribs de cerdo con verduras fritas ($ 175) y aqui el porque del gran error, las porciones son chicas y desde que lo vimos sabriamos que quedariamos con hambre, la guarnicion del plato principal eran 3 verduritas fritas, si 3, parecia poco. El sabor estaba increible, pero dicen que de lo bueno poco. Creo que pueden mantener la propuesta, pero agregar una buena porcion de guarnicion o aumentar el tamaño, la relacion precio/​racion no fue acorde, aunque el sabor y la calidad muy bueno. Pueden mejorar!

Nunca falla, riquísimo, buena atención y el precio esta bien en relación a la calidad del producto. He ido ya varias veces y nunca me decepcionó

I had an amazing pork belly carrot and peanut butter sandwich and the cynar julep is to die for. I want to go here again and again.

La primera vez que fui, no logré entrar ya que no abren a las 19 como dice acá, si no que a las 20.
Hoy volví a ir, como ya estaban por cerrar, pedí por teléfono y fui a buscar mi pedido, me recomendaron el sándwich de lengua confitada que venia con pickles de cebolla… Dejemoslo asi, si fuera legal, me casaría con el sándwich que me acabo de comer, excelente. Me alegro de haber encontrado un lugar tan rico y tan cerca del gim! No hay nada mas que agregar a los demas comentarios, un lugar genial y completamente recomendable.

We stumbled in here after a Sunday morning in San Telmo, not knowing where to go. Boy are we glad we did. The restaurant was incredibly clean and the waitress was very good but didn’t speak English (which was ok… i could figure out most of what she was saying).
We started with the kimchee and sweet potato croquettes. The kimchee was great; a bit «different» than normal according to my wife. I couldn’t tell the difference but I liked it. The croquettes were nice; very sweet. Not my favorite but good. I think they had some sauces at the front bar, and it would have been nice if the waitress brought some as the croquettes needed something.
I had the pork belly sandwich, as it was the waitress’s favorite. I don’t usually like pork belly, and the combination of pork and peanut butter sounded very strange, but holy cow was it good! One of the best sandwiches I’ve ever had! GET IT! My wife had the pulled pork barbeque sandwich. Also good but not mind-​blowing. Get the pork belly if they have it.
If you’re in San Telmo, definitely stop by this place. Well worth it.

Solid spot for a porky dinner.
Visited Chochan on a Tuesday evening last week for date night. The space is really beautiful, modern and playful but still very San Telmo.
We ordered the pulled pork sammie with peanut butter and the ribs, along with a side of pickles. Food was plentiful and pretty well priced (totally stuffed sandwiches for about 90 pesos). Meat was moist — just wish it was a little more flavorful. Regardless, we ate well and left just the slightest bit rounder.

La experiencia fue buena. Pero no me voló la cabeza.
Los platos son sabrosos pero considero que por el precio los sándwich podrían venir con una guarnición.
En mi caso probé el Pulled Pork Sándwich y si bien fue rico y sabroso seria bueno cortar el sabor con algo mas.
El picoteo es tal cual su nombre «picoteo». no pretendan saciarse con eso.
También tome un gintonic con Romero y Pomelo. Pero no fue muy logrado. El Romero parecía congelado y no desprendió sabor ni aroma.
En resumen me parece una rama lograda siendo todo basado en cerdo. Solo pongo hincapié en pequeños detalles que lo harían aumentar la calidad y satisfacción.

Chochan is one of the most unique restaurants I’ve had the pleasure of visiting. Despite the locked door (for safety reasons), this place has a chic but casual vibe and earns a high mark for overall ambiance.
The service is impeccable and gets an A+. The staff was extraordinary and attentive (and it helped that the waitress’s English was superb) and gave some very helpful tips on what to order.
The food here is exceptional and you’ll find yourself wanting to order everything they have to offer. The menu changes often, but if you get a chance to get the pork tongue tacos… do not hesitate, in fact, get multiple orders and hoard them all to yourself because they are absolutely divine!
To the outsider, beef is assumed to be what Argentines eat for breakfast, lunch, and dinner… but Chochan has mastered pork and is a great example of what Buenos Aires has to offer beyond steak!

Que te puedo decir? adoro la propuesta de Chochan. Adoro los sanduches, son ricos, frescos.
Pedimos el de cerdo deshilachado y el de panceta con mani y zanahoria. Ambos exquisitos, el pan es casero, rico. La carne de cerdo en su punto, tierna y sabrosa.
Un sólo detalle; tema de la puerta con llave, es un poco incomodo pero me supongo que la seguridad antes que nada.
Pedimos limonadas para acompañar.
todo de 10.
ahhhh hay condimentos en la barra; la salsa picante es lo mas.

Fuimos Viernes al Mediodía. Pedimos Sandwich de Cerdo Desmenuzado $ 95. Excelente!
Muy rico el pan.
Nos trajo adherezos caseros (picante, Mayonesa con orégano) muy buenos.
Acompañamos con Limonada $ 35.
Musica de fondo de Natiruts… muy buena atención…lugar relajado… y muy buena calidad.
Tienen Happy Hour de 19 a 21 hs. Habia jarras por si vas en grupo.
Un poco elevado el valor del Sandwich pero Recomendado!

After 4 weeks of traveling Argentina eating wonderful steak after wonderful steak and only getting the tiniest snippet of my beloved pork, it was with great excitement that I found Chochan last night. I could not have picked a better place and although it has no signage and is difficult-​ish to find you must journey here if the pig is something you crave.
The meal itself was amazing– I had the pork belly sandwich with peanut butter and carrots. The pork was perfect and the salty sweet nuttiness of the PB perfectly complemented it while the crunch and tanginess of the carrots was an excellent way to lighten up the flavors. The décor is simple and tasteful while the wine and beer list are great. Add in prices that are very reasonable and I wish this place was back home in Santa Cruz.

Best meal I had in Argentina, hands down! I spent four weeks in Argentina (Buenos Aires, Mendoza, Bariloche, El Bolson, Iguazu) and this was the most incredible culinary experience of them all! The food was second to none and the wait staff was delightful as well. I wish I had found this place earlier in my stay, although, I probably would have had every single dinner here had that been the case…

This review is for a dinner we had about 2 months ago. The food, service and atmosphere were excellent. I recall ordering the pulled pork and pork belly sandwiches, which were excellent. I would put the pulled pork up against anything coming out of any established bbq joint in the U.S., which is saying alot. The sauces to accompany were well thought out.
There was absolutely nothing wrong with the experience and I would put this on the top of my places to return.

Chochan es la mezcla perfecta entre originalidad y clasicismo.
Todos los platos son sanguches (pan casero) y de cerdo únicamente. Para nada clásico y muy osado en su propuesta, podes encontrar desde sanguches de cabeza de cerdo, una entrada que son las patitas (literal) del cerdo, alfajor de panceta y brownie con chile.
Creo que es mejor ir y probar sin preguntar demasiado, todo es riquísimo, fresco, las salsas (todas caseras) muy livianas y originales por supuesto.
La atención me pareció de 10!
El lugar tiene onda, pero para mi gusto le falta un toque mas de personalidad, además está muy vacío (sin ser minimalista).
Una buena opción en San Telmo, el precio esta bien en relación a que son platos casi únicos o muy difíciles de igualar!
Volvería con amigos, para una cita no es el mejor lugar, te enchastras todo y al ser un menú raro te puede traer algún dolor de cabeza!

I really enjoyed my lunch at this quaint San Telmo restaurant. Apparently, we arrived on the first day where they’ve started introducing lunch and everything ran like a well-​oiled machine.
For any fans of pork, this casual eatery pays homage to porcine with a menu completely focused on the pig. Nearly every dish will have some element of pork and if you’re a fan of artisan sandwiches, Chochán won’t let you down.
I went with the milanesa de caballo, which thankfully was not lightly breaded and fried horse meat, but rather pork. This boneless cutlet came served on a toasted homemade bread (similar to Ciabatta) with tomato sauce and a fried egg on top. While extremely hot, everything about the sandwich was devilishly good and rich. I split the meal with my colleague who went with the BBQ pork sandwich. On his, the shredded meat was topped with cabbage and reminded me of true Southern style pork sandwiches.
The best surprise was the freshly squeezed grapefruit juice — perfectly sweet! Certainly a great spot with a young and talented lady chef. Props to Chochán!

Soy muy fan de los restaurantes con propuestas simples pero bien realizadas.
Este es el caso de Chochán, que tiene una sola misión: Armar muchas cosas ricas basadas en cerdo.
La carta es simple. Varios tipos de sándwiches con distintos tipos de cortes porcinos y distintas salsas. Tuve la suerte de probar dos, el de cerdo desmenuzado con bbq y cole saw (una delicia el cerdo como se deshacía en la boca) y el de milanesa de cerdo con huevo y salsa. Otra genialidad.
Las guarniciones son simples (y en mi opinión chicas). Ensalada de papa y huevo condimentado con un toque cevichezco y similes. Creo que estaría bueno ofrezcan algún tipo de papa frita o similar.
La carta se completa con cortes, entradas y todas cosas porcinas y ricas.
Dato aparte las bebidas. La barra es completa pero lo mejor es que te ofrecen jugos naturales creados por ellos y exprimidos en el momento. No existen más frescos.
Todos los días tienen un plato del día con el menú al almuerzo. Me parece la mejor opción en Precio/​Prestación. Con 90% comés un plato bien variado (cambia todos los días y son super originales) con bebida, postre y café.
Un domingo al mes hacen menú especial de Brunch con reserva previa. Importante comunicarse!