Zeit für Brot

Go for the Schnecken (cinnamon like pastries)! There are about eight different kinds. Wonderful treat, helpful staff and good hours. They open rather early in this neighborhood which is nice when you need a bit and coffee. Good morning treat.

Cinnamon rolls here are so tasty! And they come in several flavors: classic, nuts, chocolate, white chocolate, poppy seed…

Hallo,
zu den Apfelzimtschnecken des vorgängers:
die sind schon lecker, könnten aber manchmal etwas besser ausgebacken sein.
gruß,
Uwe

Incredible cinnamon rolls are the highlight of this wonderful bakery. Highly recommended.

Such a great find! Best way to cure a sweet/​carb craving first thing in the morning. Espresso was good. Hot chocolate was great. Cinnamon rolls are top notch. I wish they were warmed up before being served but they were still tasty as they were. Check this place out if you’re in the area.

From now on, when in Berlin, I will always make Zeit Für Brot!!! OMG!!! Just my place!!!
The bread!!! The pastries!!! Just sitting there is a pleasure!!! The Zimt Schnecke (Cinnamon rolls) are amazing!!! Any flavor!!! The ready made sandwiches are as fresh as if they were made a few minutes ago.
The place is super duper clean, bathroom perfect, location outstanding!
I’ll be back!!!

Best bakery in Berlin, in my opinion. The cinnamon rolls are the absolute best I’ve ever had. They have a glaze instead of icing, which works (though I do still wish they would have done the icing). This is a must try for everyone.

Tolle Bäckerei mit gutem Brot und leckeren zimtrollen. Das hat natürlich seinen Preis und passt zur Lage in Mitte/​Grenze Prenzlauer Berg.
Auch die belegten Stullen (Salami oder Käse) sind lecker.
Der Laden ist immer voll. Ich mag das Ambiente sehr gerne und an einem sonnigen Tag kann man gut draußen sitzen

puh. samstag um 11uhr brötchen holen. immer der gleiche krampf. schlange stehen und warten, man glaubt es kaum. und trotzdem: frische backwaren von zeit für brot auf dem frühstückstisch und eigentlich kann der tag nicht besser beginnen. ich hab vorher noch nie ansatzweise einen so guten bäcker um die ecke gehabt. und ich kenne genug leute, die ihren wöchentlichen mitte besuch eigentlich nur darauf fokussieren. auf die legendären zimtschnecken. oder einfach nur auf frische brötchen (sauerteigweck!) oder rustikales vollkornbrot. die preise haben es zwar in sich, aber dafür wird hier den ganzen tag frisch gebacken mit allerbesten zutaten. und eine charmante bedienung gibt es mitunter sogar auch hier. genial!

Ach wie gerne ich damals schon beim vorbeigehen Bock bekam dort eine Kleinigkeit zu kaufen. Das hatte sich dann meistens auf den Feierabend verlagert, als dann auch nicht mehr so viel im Laden los war. Die Menschen sind nicht grundlos dort gerne so lange und vor allem in großer Anzahl. Also wer es lieber ruhig mag, sollte sich einfach was einpacken lassen, da es schon etwas lauter dort zugeht. Ansonsten kann man auch gechillt draußen sitzen, was warmes trinken, die Leute beobachten und die Sonne genießen.

Schon länger habe ich die Gelegenheit herbei gesehnt, zu der ich zielstrebig zum Rosa-​Luxemburg-​Platz fahre und schnurstracks «Zeit für Brot» aufsuche.
Nun war es gestern endlich soweit und mein Hefeschnecken-​Herz pochte schneller. Daran konnte nun auch die lange Schlange um 17Uhr! an einem Samstag im November nichts ändern. Geduldig wartete ich in der Schlange und konnte mich kaum entscheiden, welche Schnecke ich probieren wollte.
Während des Wartens prüfte ich schon einmal, ob es noch ein Sitzplätzchen gibt– leider ist das Zeit für Brot nicht sonderlich groß und bietet demnach nur wenige Tische an. Das machte mir große Sorge, wie sich später glücklicherweise herausstellte zu unrecht!
Letztendlich habe ich eine Apfel-​Zimt-​Schnecke und eine Ahornsirup-​Walnuss-​Schnecke für zum Mitnehmen mit einem Café Crema bestellt.
Vollgepackt mit Café und dem süßen Stück machte ich es mir auf einem kleinen Hocker in der Ecke bequem, der für den Moment völlig reichte, für längeres Sitzen und Plaudern aber eher ungeeignet ist.
Der Café Crema war sehr vollmundig und intensiv, die Apfel-​Zimt-​Schnecke überbot diesen aber um Welten. Noch nie habe ich so eine leckere Hefeschnecke gegessen! Gleich heute morgen freute ich mich schon auf die Ahorn-​Walnuss-​Schnecke zum Nachmittag ;-)
Die Atmosphäre ist zwar turbulent und laut, eher ungemütlich als einladend, aber die Schnecken kann man ja auch einpacken lassen und zuhause im gemütlichen Wohnzimmer genießen ;-) das werde ich vermutlich das nächste Mal, das sehr bald geplant ist, machen.

Lovely breakfast or coffee place. Service very friendly, yummie breads, the cinnamon rolls are great. Nice to watch the bakery in the back

Thank you Unilocal reviewers! Excellent pastries and coffee! Fast and friendly service. Went here twice while I was visiting Berlin for 3 days! Cinnamon rolls were unbelievably good!

This was my first bakery I tried in Berlin.
They had like 5 or so different loaves of bread. The breads were so good it was hard to pick my favorite (they had a sample size that you could try by the counter). I was not even tempted to look for another bakery.
Of all the cakes, I only tried the carrot cake. It was delicious. The portion was so generous it could easily serve as a lunch. I also tried their freshly baked cinnamon rolls mixed with chocolate, soo good.
I definitely recommend anyone to visit this place, especially in the morning.

Die Schnecken, egal ob mit Schokolade, Früchten, Nüssen, Zimt, oder was es sonst noch alles gibt, sind einfach mega-​lecker! Muss man probiert haben! Bei unserem ersten Besuch kam noch als besonderer Unterhaltungswert hinzu, dass sich in der Backstube zwei Angestellte tierisch gezofft haben, was man aufgrund der offenen Bauweise sehr gut mitbekommen hat. Ich schwanke noch zwischen amüsant, peinlich und bemitleidenswert, aber eine Anekdote ist es jedenfalls wert.

THOSE CINNAMON ROLLS. THAT HOT CHOCOLATE. Wowowowowowowow.
I was in Berlin for three days, and I came here for those two things EVERY DAY. They have different flavored rolls– I got dark chocolate, poppyseed, and candied walnut. They are always hot and fresh, super soft and chewy on the inside, and generously topped with whatever flavor the roll is.
OH and the hot chocolate rocked my world. They steam the milk till its piping hot, then they give you a small dish of chocolate chips to melt into the mug. I couldn’t shut up about this place after I left. I’ve been telling all my traveling friends in Germany to stop by this awesome spot!
Hats off to German baking!

This place screams awesome! Cozy, clean atmosphere with great outdoor seating and a refreshing few of the local park across the way. Also loved all their food selections that I had a difficult time making a decision, which were all in fact very healthy and vegan oriented. I opted for the tofu sandwich and the carrot cake, both of which were tasty and left me very clean and refreshed, ready to start my morning. I would definitely come here if you just want to get some work done, break out the newspaper, whatever. you’ll love this place.

I LOVE THIS PLACE! Are you a person who loves good coffee, indulge in chocolate and fresh baked pastries, and love to sit in a beautiful but hip little coffee shop that opens into a busy city street and park? Then this is a place you MUST make a stop at!
i was recommended by a friend who raved about this place and now I’m raving about it too! Got an iced Americano that made the hot berlin summer days so much more bearable with SOYMILK (YOU know how HARD it is to find soy milk in European coffee shops? Take advantage!) for no additional cost and a chocolate pastry and marzipan cookie. ALL DELICIOUS. The pastry was like any other fluffy rectangular shaped pastry with pretty large chocolate chunks that added bites of surprise and chocolately goodness. The marzipan cookie was the perfect and delicious texture, blend, and flavoring of almond paste — simply mouth watering and nothing as too sweet that you will be dying for water. Also tried their carrot cake which was not too sweet at all and a healthier alternative to cakes. The cake part was moist but dense of flavor and ground carrots and the icing was more of a light cream cheese topped with sunflower seeds.
Come here! You won’t regret it!

Truly fantastic bread! Don’t be discouraged by the trendy neighborhood and the long line of young lunching women — this place is not just getting by on hype.
Lovely place to stop for a cappuccino after wandering around Mitte all day. The coffee is ok –good, but there are some fantastic coffee shops in the area, so unfortunately this cup pales in comparison… and please be kind to yourself and get a cinnamon roll! They are perfect. Yes, you heard me — not just good, not even great — PERFECT! The tables are usually quite full, but this is Berlin, so people are nice and don’t mind sharing.
Before you leave, get a loaf of bread, any bread, it’s all fresh and terrific!

Samstag morgen um 9… eine Schlange vor der Bäckerei?!
klar, denn es lohnt sich! von süßer Zimtrolle bis hin zum rustikalen“Bergsteiger” Brot; der Kunde wird glücklich. Alle Brotsorten basieren auf Sauerteig und werden täglich mehrmals frisch (nicht tiefgekühlt und aufgebacken!) frisch zubereitet — kann man innen si
selbst begutachten.
grundsätzlich natürlich teurer als der billige Bäcker (Backshop, Späti&co) aber so viel mehr als nur fluffiges Brot.
Deutschland ist Brotland und allein letztes Jahr mussten so viele Bäcker Ihr Handwerk niederlegen… Nicht mit mir– ich geh zum Bäcker– ich geh zu Zeit für Brot!
das Brot hält sich auch durchaus eine Woche bei angemessener Lagerung.
p.s… Frühstück lohnt sich auch ;)

Absolut zu empfehlen! Die Käsestulle und vor allem die Mohnschnecke waren super Lecker!

How have I missed this excellent little café in the neighborhood? Mouth-​watering cakes and good coffee with friendly service. A keeper.

Great quality bread at a prime location in Berlin. A great stop in between shopping or a delicious breakfast before. The space is quite beautiful designed too.

Im inneren des Ladens drängte sich bei mir das Wort «Hefehimmel» auf — blöder begriff, aber tolle Bäckereien: Die frisch gemachten Schnecken (aus der offenen Backstube) sind einfach der Wahnsinn — und das Brot das dort verkauft wird, kann nur mithalten. Kaffee und Brötchen belegen beherrscht man hier auch.
Es gibt auch einige Sitzplatzmöglichkeiten, ich fand sie allerdings nicht besonders gemütlich. Einerseits weil ich mir von einem Café etwas mehr ruhe erwarte (hier ist es eigentlich immer rappelvoll und man sitzt sehr gedrängt), andererseits auch weil hier die typische mitte-​klientel (laute touristen und hipster) abhängen.

Nette Bäckerei und Café zum Frühstücken und Kaffee trinken in Mitte. Die verschiedenen immer frisch gebackenen Zimtschnecken aus Hefeteig sind echt klasse. Beim Backen kann man auch durch eine Glasscheibe getrennt zu schauen. Freundlicher Service und gute Qualität.

This is one of our Stammbäkerei — their always baking fresh bread and making great coffee — what a treat. The Brötchen are some of the best. My favorite loaf is the körnerstange (a short baguette-​shaped loaf with lots of seeds. Their breads are on the denser, Vollkorn side — more than anywhere else I’ve seen. They do mean cinnamon rolls (schnecke) in many different flavors — a highlight. They have good breakfast platters and a modern but relaxed atmosphere for reading or chatting the time away. Tables outside are great for warm days or a cushioned windowsill for 1 or 2.
Despite the constant flow of customers, the people working here are always friendly and ready to speak English or German. They only accept EC debit cards, a fact of life at German bakeries and cafes. Come and enjoy the goodness.

These cinnamon rolls are the best in berlin located in Berlin Mitte a very «trendy» area a lot of snobs are hang around there too but you gotta try these rolls especially fresh out of the oven, I even think they are organic too. They also have a couple more flavaz and serve great coffe as well. The ppl are mainly cool and nice but there is 1 — 2 ppl with a weird attitude but I guess it’s just the Berlin vibe.

The place called «time for bread», believe it or not, makes GREAT bread. Our favourite is the cinnamon rolls. We were here for a trip which spanned four mornings… we had a cinnamon bun each morning. My girlfriend always a gets the classic. I like the ones with white or dark chocolate.

Backwerk auf hohem Niveau, wenn ich mir die Bemerkung erlauben darf. Auf einer Skala von 1 bis 10 bekommt Zeit für Brot mindestens eine 10! leider geht die Skala nicht weiter. Poesie für den Gaumen.

Betreff: gehypte Hipster-​Scheiße.
Nachdem der Laden schon lange auf meiner ToDo-​Liste stand, waren wir am Samstag endlich dort. Wir probierten Die Apfel-​Zimt– und Mohnschnecke sowie ein Roggen-​Dinkel-​Brot. Trotz langer Schlange ging der Service rasch, aber die Chemie zwischen Verkäuferinnen und Kunden war gleich null.
Zugegebenermaßen waren meine Erwartungen an den Geschmack ziemlich hoch. Und wurden in jeder Hinsicht enttäuscht. Alles schmeckte dermaßen langweilig, fad, trocken.
Preislich war es eigentlich okay. Aber die viele Zeit und tollen Zutaten die in das Gebäck gesteckt wurden, schmeckt man leider nicht.
Aber wenn mir das nächste Mal nach Sonnenbrillen, Hipsterbärten und durchschnittlichem Gebäck ist, schaue ich vielleich nochmal vorbei.

Chocolate «brotchen» made with a biscuit type bread — oh yum, especially because the chocolate is Real and Dark.
Olive Bread — SO Good. So delish. Exactly what I wanted, saw, expected.
Cinnamon Rolls — the reason why people come here. Lots of varieties, all served Warm & drippy with frosting. mmmmmmmm. Cant get any better than this.
Cappuccino– not the best, but they use yummy milk. :)

Hier wird nicht nur Qualität ganz groß geschrieben, sondern auch Sorgfalt und Liebe.
Das reine Roggenbrot ist nicht zu überbieten und die Schnecken sind die frischgebackene Leidenschaft. Zimt– und Apfelzimtschnecken sind meine Lieblinge und wenn es etwas fülliger sein darf, kommt nur die Maple-​Walnuss-​Schnecke in Frage.
Spaß macht der Einblick in die Backstube durch die große Glasscheibe. Ansonsten ist der Laden leider sehr klein, sodass man bei der riesig langen Schlange der Kunden nicht wirklich ruhig sitzen kann. Für mich ist hier Mitnehmen angesagt, und das lohnt sich.
Klasse und weiter so.

Patziger Service auf dem hohen Ross!
Wollte proaktiv den Prozess beschleunigen (ziemliche Schlange). Als die Bedienung eh gerade die Sorte Zimtschnecke, die auch ich bestellen wollte für die Kundin vor mir aus der Vitrine nahm und eine abtrennte, meinte ich, sie könne direkt eine mehr abtrennen.
Darauf entnervter Blick und ein patziges «und dann?»
Ja was wohl — dann würde ich die wohl käuflich erwerben wollen.
Daraufhin im entsprehcend genervten Ton «Na dann mache ich das zu seiner Zeit»
It’s a free world, tu, was Du für richtig hältst, aber der Chef, der keine Ahnung hat, wie Kunden in seinem Laden behandelt werden, tut mir leid!
Da hol ich mir meine Nachmittagsnascherei wohl ab jetzt bei einem der vielen anderen Läden in der Nähe — cuore di vetro zum Beispiel — lecker Eis und tolle Torten!

This is the bakery in my hood. I love the cinnamon rolls — they come in different flavors: almond-​marzipan, cherry, walnut-​maple, poppyseed, chocolate, white chocolate… Their breads are good yet not amazing — their laugen rolls and brezel are just ok. Croissants are just average — nice variation with the Laugen croissant but don’t expect French quality. But since I’m a croissant lover my standards are high I guess. It’s just a nice place to hang out serving always freshly backed bread and sweet rolls. Wifi available which is a huge plus. You see the bakers working day and night in the back behind a big window — not one of those terrible places where they use precooked frozen dough — sadly too common nowadays. That’s why overall I like this place a lot. Plus: the service is friendly and you can pay with debit. Go check it out!

Sehr leckere Stullen, guter Tee und die süßen Teilchen sahen sooooo köstlich aus. Die muss ich allerdings das nächste Mal ausprobieren.
Die Bedienung war sehr freundlich :)
Brot und Brötchen werden frisch gebacken

Ich mag den Laden.
Ich mag ihn für seine wirklich tollen Backwerke. Innen riecht es fantastisch und man kann in die gläserne Bäckerei schauen, dem Bäcker auf die Hände gucken.
Im Verkaufsraum fühle ich mich wie vor einem Gemälde mit den schönsten Backwaren. Brote, Brötchen, Baguettes, aber auch Sandwiches, süße Teilchen und nicht zu vergessen die traumhaften Zimtschnecken begrüßen einen beim Reinkommen und wollen verspeist werden. Alles Bio und sehr lecker!
Den Kaffee können die hier ganz gut.
Nur die Leute hinter der Theke könnten manchmal ein wenig freundlicher sein, den Kunden nicht so von oben herab betrachten. Die Attitüde nervt ganz schön.

Zeit für Brot ist nicht nur eine schöné, stilvoll-​reduzierte Location, sondern die Betreiber auch wahre Künstler im Bio-​Bäckerhandwerk.
Zuerst überzeugt vom gehaltvollen, dunklen Körnerbrot, erlag ich bei der 3. Wiederholungstat dem legendären Signaturegebäck –a.k.a. der Zimtschnecke!
Köstliche Teigschnecken schlengeln sich hier auswahlweise um Zimt-​Zucker, weiße oder dunkle Schokolade, Marzipan-​Mandel, Apfel-​Zimt oder um Walnuss-​Ahornsirup.
Zusammen mit einem Soja-​Latte allemal eine süße Sünde wert.
Schade ist nur, dass auch trotz mäßig besuchtem Laden, die Tische nicht vom Vorverzehrergeschirr geräumt werden.
Aber vielleicht gehört ja der Schneckenservice zur stimmigen CI?*

Mein absoluter Lieblingsbäcker in ganz Mitte/P’Berg. Diese Zimtschnecken sind die beste Erfindung seit es Zimt gibt. Zum Glück muss ich sehr weit dorthin laufen, das wäre sonst wirklich figurschädigend für mich. Aber auch die anderen Backwaren und das Frühstück dort sind von hoher Qualität. Man kann sowohl Innen als auch vor der Bäckerei sehr schön sitzen. Für Kinder ist es auch wirklich spannend. Die Bäckerei im hinteren Teil ist nämlich nur durch eine Glasscheibe getrennt, sodass Kinder zugucken können, wie Brot und Zimtschnecken etc. gebacken werden. Wirklich zu empfehlen!

— nette location
— sehr teuer
— zu wenig gebäck
— schmeckt

Das ist einer meiner Lieblings Bäcker, auch wenn er sehr teuer ist! Dann ist er dazu noch in meinem Kiez wo Ich geboren und aufgewachsen bin. Ich erinnere mich gerne daran wie zu Ostzeiten dies ein Obst und Gemüse Laden war und Ich hier immer einkaufen ging. Tja diese Ecke hier hat sich Wahnsinnig gewandelt. ;)

Obwohl wir schon 09:30 Uhr da waren, gab es den vielversprechenden Pastenteller nicht mehr, der aus drei verschiedenen hausgemachten Pasten und Salat besteht, dazu verschiedene Sorten Brot. Wir nahmen alternativ den Apfel-​Vanille-​Joghurt (3,90 €), die Zimtschnecke, ein Rosinenbrötchen und das süße Frühstück (4,90 €, drei verschiedene Brötchen/​Brot, frische Bioland-​Butter, zwei Sorten süße Aufstriche). Alles als Frühstück Inhouse und nicht Take Away.
Das süße Frühstück sah recht lieblos zusammengestellt aus. Zusammen mit unseren anderen Einzelteilen wirkte alles karg und kalt. Klar, das ist nicht deren Kernkompetenz. Backen können sie. Die Brote schmeckten jedenfalls fantastisch. Die offensichtliche Null-​Liebe zum Detail hätte ich hier — bei Brot der Zeit — dennoch nicht vermutet.
Noch mehr Infos

Zeit für Brot a été notre boulangerie attitrée lors de notre semaine dans le quartier de Mitte. Le pain est frais et bon avec un large choix et je né parle même pas de leurs cinammon rolls qui DÉCHIRENT TOUT: énorme, moelleux et plein de cannelle… MIAM!
Le cadre est aussi très cosy pour l’intérieur et sympa dehors, avec des grandes tables qui permettent de profiter du beau temps et de la vue sur le parc en face.

Oh — yes! Take me back there!!!
Bread and more — where good quality for getting a inside breakfast or to take away the stuff.
I like the fresh cinnamon rolls and the very, very good espresso!!!
Nice environment w/​mixed visitors.

Fresh and tasty homemade pastries and bread, very rare in Berlin!