Genießerei Alte Wache

Schöné Frühstückslocation und eine der top Adressen in der Binger Innenstadt. Das Personal ist immer total freundlich und das Ambiente überzeugt auch. Lediglich die Auswahl der Frühstücks speisen überzeugt mich nicht zu 100%, da man entweder vorgefertigte Menüs zur Auswahl hat, oder alles einzeln kaufen müsste und dann vermutlich 50 € los wäre. Den Stern Abzug gibt’s somit auch für die recht hoch angesetzten Preise.
Zu den mittags und abends Menüs kann ich mich nicht äußern, da ich bisher immer nur dort frühstücken war.
Also was das betrifft, schon empfehlenswert!

Einer der gemütlichen Treffpunkte in Bingen. Es gab sogar draußen kleines public viewing bei schönem Wetter. Es werden immer Mittagsgerichte angeboten, die der Saison entsprechen. Eigentlich immer lecker und abwechlungsreich!
Sehr schön gelegen zum draußen sitzen. Man wird sehr nett bedient. Preislich würde ich eher Mittelklasse sagen. Alles immer sauber und schön ausgestattet… mh «schick» trifft es glaube ich am besten.
Kleiner Tipp: die haben hier Orangina… mhhhhh (nicht nur für Kids geeignet) :-D

Allgemein
Ich würde jedem, der sich in Bingen aufhält, einen Besuch der Geniesserei wärmstens ans Herz legen. Wir kommen aus dem gourmet-​verwöhnten Baden aber das Preis-​Leistungs-​Verhältnis, das die Geniesserei bietet, haben wir zu Hause leider noch nicht gefunden. Das Essen war traumhaft. Sowohl der Restaurantleiter, der Chef selbst und das restliche Personal waren sehr freundlich und haben alles dafür getan, dass unser Aufenthalt perfekt war.
Bedienung
Der Service war außerordentlich zuvorkommend. Sonderwünsche waren überhaupt kein Problem, so dass wir uns ungeniert durch die Speisekarte (z. B. halbe Vorspeisen, halbe Hauptgerichte) schlemmen konnten.
Das Essen
Das Essen war hervorragend. Man merkt, dass hier nichts aus der Tüte angerührt wird. Die dunkle Sauce wird noch von Grund auf selbst gemacht, was man auch schmeckt. Die ganze Gruppe (darunter auch zwei Kinder und gourmet-​verwöhnte Freunde) waren begeistert, so dass wir am nächsten Abend einfach nochmal hier essen mussten.
Das Ambiente
Wir haben mit Freunden ein Wochenende in Bingen verbracht und auf der Suche nach einem Restaurant haben wir einen Tisch in der Geniesserei reserviert. Wir bekamen einen sehr schönen Platz im Kaminzimmer im Obergeschoss (mit Zugang zum Balkon), wo wir separat zu den anderen Gästen sitzen und à la carte essen konnten. Das Kaminzimmer ist sehr gemütlich, wenn es auf den ersten Blick auch etwas dunkel wirkt. Aber es hat eine Lounge-​Atmosphäre, die uns sehr gefallen hat. Beim zweiten Besuch wollten wir draußen sitzen, was am zuvorkommenden Service nichts geändert hat. Der Blick auf den Marktplatz ist auch sehr schön.
Sauberkeit
sehr sauber

Allgemein
Silvestermenü 2013. Wir sind einer Empfehlung gefolgt und zur Silvesterfeier extra ins 450 km entfernte Bingen gereist.
Bedienung
Sehr zuvorkommend und aufmerksam! Die Jacken wurden selbstverständllich abgenommen. Die Getränkeempfehlung zum Menü war hervorragend. Bedient wurde ausschließlich von rechts. Wir haben uns sehr gut umsorgt gefühlt
Das Essen
Menü bestand aus
Sektempfang/​
Amuse Gueule — hausgebeiztes Lachsforellenfilet/​
Rapünzchen — Wachtelbrust auf Feldsalat Orangenvinaigrette/​
Surf’nTurf — Rinderfilet Gambas Safrankartoffeln
Süße Sünde — Schoko-​Mandelküchlein, Waldfruchtsorbet, Stracciatella-​Mousse
Das gesamte Menü war durchgängig von hervorragender Frische und Qualität. Die Fleischspeisen waren auf den Punkt gegart. Alle Gerichte waren optisch und geschmacklich sehr ansprechend!
Das Ambiente
Festlich und geschmackvoll dekorierte Räume und Tische, offenes Kaminfeuer
Sauberkeit
ohne Beanstandung

Finde das Ambiente sehr sehr schön .
Guter Kaffee und Speisen !
Bedienung (besonders die Männlichen sehr nett und aufmerksam)
Gerne wieder.

Waren oben. War leider nicht so gut geheizt.
Bedienung freundlich und schnell.
Roulade war lecker. nur der Kartoffelbrei war nicht so wirklich heiß.

Habe mit 7 Personen einen netten Abend verbringen wollen. Man muss nur den Laden erst finden, weil in der Bingener Fußgängerzone keine Beschilderung vorhanden ist.
Das Essen war ok. Die Bedienung erhält sicher keine Provision, arbeitet anscheinend auf Stundenlohn. Anders ist die etwas schwerfällige Bedienung nicht zu erklären.
Eine Frechheit fand ich den Ausschank der bestellten Wodka Runde.
Die Marke «Absolut» zu 3,10 pro Gläschen steht auf der Karte und eine Runde wurde bestellt.
Zufällig steht im Thekenbereich eine Flasche Wodka «Gorbatschow» mit einem Ausgiesser vom «Absolut»?!.
Der Unterschied: 1 Fl. «Absolut» kostet im Laden ca. 15 Euro, die Fl. «Gorbatschow» 6 Euro!
Ob es ein Test war? Die Bedienung sagte nichts. Nachdem der Schwindel auffiel, wurde der «Gorbatschow» nicht berechnet.
Uns war aber die Lust vergangen und wir zahlten (169Euro). Eigentlich wären wir gerne noch länger geblieben…

Overall a good place. Food was freshly prepared and very tasty. Waited a little long given the lack of customers but the food more than made up for this. Service staff wasn’t the sharpest knife in the drawer. What can I say? We were not expecting much but the food quality won us over. Avoid the breakfast buffet. Looked terrible.

Von den zwei bestellten Essen war keins verfügbar. Ein Gericht von der Tageskarte nachmittags schon aus, das andere (Risotto) von der Speisekarte noch nicht fertig. Der Kartoffelbrei zur dann bestellten Rouklade hat geschmeckt, als wären die Kartoffeln vom Vortag und dann am nächsten Tag zu Brei verarbeitet, das Marktgemüse hat nach Tiefkühlkost geschmeckt.
Fazit: Nicht noch einmal

Kaffee ist wirklich schlecht dosiert, bedienung ist freundlich, einrichtung ein wenig zu betont hipp. Fenster werden wohl aus prinzip nicht sauber gemacht

Zentrale lage, nett eingerichtet, wässriger kaffee. Bedienung ist etwas am stöhnen.

Kann die bisherigen Bewerungen nicht nachvollziehen, wir fanden die Preise (im Vergleich zu unserer Heimat Stuttgart) für Frühstück angemessen, und uns hats auch sehr gefallen und geschmeckt.
Bedienung freundlich, und schnell bei der Sache!
Frühstück war lecker, umfangreich, frisch und sorgfältig zubereitet.
Von uns aus: TOP!
Bedienung hat uns noch Ausflugstips gegeben, die wir sicher ohne sie nicht gefunden hätten. danke nochmal!

Der frühere Besitzer betreibt jetzt wieder den Bistro. Die Preise sind viel zu hoch.
Wenn viel Betrieb, dann ist das Personal überfordert. Der hohen Preise wegen,
Keine Empfehlung von mir.

Endlich ist wieder was Neues da! Das ehemalige Life & ART ist unter «Geniesserei Alte Wache» wieder offen. Die Sünden der italienischen Vorgänger wurden stilvoll behoben. Die kaputten Sitzbänke sind endlich wieder ganz, alles im komplett neuen Stile umgestaltet, das Essen und die Drinks wieder in gewohnter Manier. Ich war mit meinem Sohn zum Frühstück dort und es wird nicht das letzte Mal gewesen sein. Zu empfehlen: Weißwurstfrühstück auch wenn es FC Bayern München heisst (welche leider wieder Meister sind)!